第一章 糕點(diǎn)及面包行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 16
第一節(jié) 糕點(diǎn)及面包行業(yè)基本特征 16
一、糕點(diǎn)及面包行業(yè)定義 16
二、糕點(diǎn)及面包行業(yè)特性 16
三、糕點(diǎn)及面包行業(yè)管理體制 21
四、糕點(diǎn)及面包行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位 21
第二節(jié) 糕點(diǎn)及面包行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 22
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 22
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 23
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 24
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 25
五、全國(guó)居民收入增長(zhǎng)分析 26
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 27
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 28
第三節(jié) 糕點(diǎn)及面包行業(yè)社會(huì)消費(fèi)環(huán)境分析 29
一、中國(guó)人口及分布總體情況 29
二、城鎮(zhèn)居民消費(fèi)情況分析 30
（一）城鎮(zhèn)居民消費(fèi)支出情況 30
（二）城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)支出 30
（三）城鎮(zhèn)居民消費(fèi)特點(diǎn)分析 31
三、農(nóng)村居民消費(fèi)情況分析 31
（一）農(nóng)村居民消費(fèi)支出情況 31
（二）農(nóng)村居民食品消費(fèi)支出 32
（三）農(nóng)村居民消費(fèi)特點(diǎn)分析 32
四、居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析 33
五、中國(guó)餅干市場(chǎng)規(guī)模分析 33
（一）餅干制造行業(yè)規(guī)模 34
（二）餅干零售規(guī)模分析 34
第四節(jié) 中國(guó)糕點(diǎn)及面包行業(yè)政策分析 35
一、《糕點(diǎn)通則》的出臺(tái)及影響分析 35
二、焙烤食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 37
三、焙烤食品行業(yè)政策法規(guī) 37
（一）焙烤業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理 37
（二）糕點(diǎn)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 38
（三）焙烤行業(yè)其它法規(guī)政策 38
第五節(jié) 中國(guó)糕點(diǎn)及面包市場(chǎng)零售規(guī)模分析 39
一、中國(guó)面包市場(chǎng)分析 39
（一）市場(chǎng)規(guī)模分析 39
（二）存在的問題分析 40
二、中國(guó)蛋糕市場(chǎng)分析 41
（一）市場(chǎng)規(guī)模分析 41
（二）存在的問題分析 42
三、中國(guó)月餅市場(chǎng)分析 44
（一）市場(chǎng)規(guī)模分析 44
（二）存在的問題分析 45
第六節(jié) 華北地區(qū)糕點(diǎn)及面包市場(chǎng)零售規(guī)模分析 46
第七節(jié) 中國(guó)糕點(diǎn)及面包行業(yè)發(fā)展概況 47
一、2018年中國(guó)焙烤食品行業(yè)運(yùn)行情況分析 47
二、2018年糕點(diǎn)及面包行業(yè)運(yùn)行情況分析 49
第七節(jié) 中國(guó)糕點(diǎn)及面包行業(yè)生命周期判斷 50
第二章 2014-2018年中國(guó)糕點(diǎn)面包行業(yè)運(yùn)行狀況 51
第一節(jié) 2014-2018年中國(guó)糕點(diǎn)及面包行業(yè)規(guī)模分析 51
一、企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)分析 51
二、資產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)分析 51
三、銷售規(guī)模增長(zhǎng)分析 52
四、利潤(rùn)規(guī)模增長(zhǎng)分析 53
第二節(jié) 2014-2018年中中國(guó)糕點(diǎn)及面包行業(yè)產(chǎn)成品規(guī)模狀況 54
第三節(jié) 2014-2018年中國(guó)糕點(diǎn)及面包行業(yè)成本費(fèi)用分析 55
一、銷售成本統(tǒng)計(jì) 55
二、主要費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 56
第三章 2014-2018年中國(guó)糕點(diǎn)面包行業(yè)投資分析 58
第一節(jié) 償債能力分析 58
第二節(jié) 盈利能力分析 58
第三節(jié) 運(yùn)營(yíng)能力分析 60
第四章 中國(guó)糕點(diǎn)及面包行業(yè)發(fā)展綜述 63
第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)鏈概述 63
一、與上下游行業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性 63
二、上游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r對(duì)糕點(diǎn)及面包行業(yè)及其發(fā)展前景的影響 63
三、下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r對(duì)糕點(diǎn)及面包行業(yè)及其發(fā)展前景的影響 63
第二節(jié) 糕點(diǎn)及面包行業(yè)主要銷售渠道 64
第三節(jié) 消費(fèi)者行為調(diào)查分析 64
一、消費(fèi)者調(diào)研分析 64
（一）消費(fèi)者偏好分析 64
（二）消費(fèi)者購(gòu)買行為 65
二、消費(fèi)者需求特征 65
（一）主要消費(fèi)人群 65
（二）消費(fèi)心理特征 66
（三）消費(fèi)地理特征 66
三、影響消費(fèi)者因素 66
（一）社會(huì)層次因素 66
（二）人口地理因素 67
（三）購(gòu)買心理因素 67
（四）購(gòu)買行為因素 67
四、消費(fèi)推動(dòng)因素 68
第四節(jié) 中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)飲食習(xí)慣的變化趨勢(shì) 68
一、基礎(chǔ)服務(wù)成主導(dǎo)因素 68
二、食品安全關(guān)注度降低，消費(fèi)者信心獲提升 69
三、O2O使口碑傳播的效果放大化 69
四、電話預(yù)約訂單比重大幅下降 70
五、消費(fèi)現(xiàn)金支付比例進(jìn)一步降低 70
六、餐飲互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)向移動(dòng)終端偏移 71
第五章 中國(guó)糕點(diǎn)及面包行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)概況 72
第一節(jié) 中國(guó)糕點(diǎn)及面包市場(chǎng)行業(yè)集中度分析 72
第二節(jié) 中國(guó)糕點(diǎn)及面包市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 73
第三節(jié) 中國(guó)糕點(diǎn)及面包市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈 74
一、糕點(diǎn)及面包中外品牌競(jìng)爭(zhēng) 74
二、中外糕點(diǎn)及面包品牌對(duì)比 75
第四節(jié) 中國(guó)面包及糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 76
第六章 中國(guó)糕點(diǎn)及面包主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 79
第一節(jié) 沈陽(yáng)桃李面包股份有限公司 79
一、企業(yè)基本情況分析 79
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 79
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 80
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 81
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 81
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 82
第二節(jié) 上海元祖夢(mèng)果子股份有限公司 82
一、企業(yè)基本情況分析 82
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 83
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 83
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 85
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 85
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 86
第三節(jié) 麥趣爾集團(tuán)股份有限公司 87
一、企業(yè)基本情況分析 87
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 88
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 88
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 90
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 90
第四節(jié) 克莉絲汀國(guó)際控股有限公司 91
一、企業(yè)基本情況分析 91
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 91
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 92
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 93
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 93
第五節(jié) 福建天線寶寶食品股份有限公司 93
一、企業(yè)基本情況分析 93
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 94
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 94
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 95
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 95
第六節(jié) 湖南津之源食品科技股份有限公司 96
一、企業(yè)基本情況分析 96
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 96
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 97
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 98
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 98
第七節(jié) 回頭客食品集團(tuán)股份有限公司 99
一、企業(yè)基本情況分析 99
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 99
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 99
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 101
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 102
第八節(jié) 香港四洲集團(tuán) 103
一、企業(yè)基本情況分析 103
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 103
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 104
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 104
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 105
第九節(jié) 北京御食園食品股份有限公司 105
一、企業(yè)基本情況分析 105
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 106
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 106
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 108
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 108
第十節(jié) 新疆永升嘉軒食品股份有限公司 108
一、企業(yè)基本情況分析 108
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 108
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 109
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 110
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 110
第十一節(jié) 達(dá)利食品集團(tuán)有限公司 112
一、企業(yè)基本情況分析 112
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 112
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 113
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 115
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 115
第十二節(jié) 浙江浮力森林食品股份有限公司 116
一、企業(yè)基本情況分析 116
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 116
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 117
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 118
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 120
第十三節(jié) 浙江奧奇食品股份有限公司 121
一、企業(yè)基本情況分析 121
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 121
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 121
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 123
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 123
第十四節(jié) 廈門安德魯森食品有限公司 124
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 124
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 125
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 125
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 126
第十五節(jié) 上海可頌食品有限公司 126
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 126
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 127
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 127
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 128
第十六節(jié) 上海新語(yǔ)面包食品有限公司 129
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 129
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 130
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 130
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 131
第十七節(jié) 沈陽(yáng)好利來(lái)食品有限公司 131
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 131
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 132
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 132
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 133
第十八節(jié) 西安米旗食品有限公司 133
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 133
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 134
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 134
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 135
第十九節(jié) 好麗友食品有限公司 135
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 135
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 136
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 136
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 137
第二十節(jié) 福建省長(zhǎng)汀盼盼食品有限公司 137
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 137
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 138
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 139
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 139
第二十一節(jié) 河南徐福記食品有限公司 140
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 140
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 141
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 141
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 142
第二十二節(jié) 華嘉食品有限公司 143
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 143
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 143
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 144
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 144
第二十三節(jié) 福建福馬食品集團(tuán)有限公司 145
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 145
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 145
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 145
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 146
第二十四節(jié) 曼可頓食品（上海）有限公司 147
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 147
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 148
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 148
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 148
第二十五節(jié) 樂天（中國(guó)）食品有限公司 149
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 149
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 149
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 150
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 150
第二十六節(jié) 北京義利面包食品有限公司 151
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 151
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 151
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 152
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 152
第二十七節(jié) 上海陸仕食品有限公司 153
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 153
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 153
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 154
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 154
第二十八節(jié) 浙江新美心食品工業(yè)有限公司 155
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 155
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 156
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 156
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 156
第二十九節(jié) 上海靜安面包房有限公司 157
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 157
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 158
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 158
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 159
第三十節(jié) 沈陽(yáng)冬冬食品工業(yè)有限公司 159
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 159
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 160
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 160
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 161
第三十一節(jié) 四川米老頭食品工業(yè)集團(tuán)有限公司 161
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 161
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 161
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 162
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 162
第三十二節(jié) 沈陽(yáng)阿美莉卡食品工業(yè)有限公司 163
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 163
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 163
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 163
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 164
第三十三節(jié) 陜西紅星軟香酥食品有限責(zé)任公司 165
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 165
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 165
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 165
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 166
第三十四節(jié) 陜西心特軟食品有限責(zé)任公司 166
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 166
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 167
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 167
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 168
第三十五節(jié) 江西彩云食品有限公司 169
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 169
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 170
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 170
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 170
第三十六節(jié) 長(zhǎng)沙羅莎食品有限公司 171
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 171
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 172
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 172
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 173
第七章 2019-2025年中國(guó)糕點(diǎn)及面包行業(yè)前景預(yù)測(cè) 174
第一節(jié) 中國(guó)烘烤食品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 174
一、焙烤食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 174
二、焙烤食品行業(yè)產(chǎn)品趨勢(shì) 175
三、焙烤食品行業(yè)技術(shù)趨勢(shì) 177
四、焙烤食品發(fā)展前景分析 178
第二節(jié) 糕點(diǎn)及面包行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 181
一、糕點(diǎn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)展趨勢(shì) 181
二、特色面包市場(chǎng)前景分析 182
三、中式糕點(diǎn)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 183
第三節(jié) 2019-2025年中國(guó)烘焙食品零售市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 187
一、中國(guó)蛋糕零售規(guī)模預(yù)測(cè) 187
二、中國(guó)面包零售規(guī)模預(yù)測(cè) 187
三、中國(guó)月餅零售規(guī)模預(yù)測(cè) 188
第四節(jié) 2019-2025年中國(guó)糕點(diǎn)及面包行業(yè)運(yùn)行狀況預(yù)測(cè) 189
一、中國(guó)糕點(diǎn)及面包行業(yè)資產(chǎn)預(yù)測(cè) 189
二、中國(guó)糕點(diǎn)及面包行業(yè)銷售收入預(yù)測(cè) 189
第八章 2019-2025年中國(guó)烘焙食品行業(yè)投資與風(fēng)險(xiǎn)分析 191
第一節(jié) 2019-2025年烘焙食品行業(yè)投資特性分析 191
第二節(jié) 2019-2025年烘焙食品行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 192
一、原材料風(fēng)險(xiǎn) 192
二、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn) 192
三、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 193
四、需求結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn) 193
五、食品安全風(fēng)險(xiǎn) 194
六、退出障礙高 194
第三節(jié) 2019-2025年烘焙食品行業(yè)投資策略及建議 194
一、市場(chǎng)區(qū)域選擇 194
二、消費(fèi)群體選擇 195
三、投資時(shí)機(jī)策略 197
四、總體投資建議 197
第四節(jié) 糕點(diǎn)及面包行業(yè)營(yíng)銷策略分析及建議 198
一、糕點(diǎn)及面包行業(yè)銷售模式分析 198
二、糕點(diǎn)及面包行業(yè)營(yíng)銷策略分析 198
（一）經(jīng)營(yíng)多元策略 198
（二）市場(chǎng)細(xì)分策略 200
（三）電商營(yíng)銷策略 202
（四）二維碼營(yíng)銷策略 204
三、糕點(diǎn)及面包企業(yè)營(yíng)銷策略發(fā)展及建議 205
（一）產(chǎn)品營(yíng)銷策略 205
（二）市場(chǎng)推廣策略 207
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