調(diào)味醬是指以富含蛋白質(zhì)的豆類和富含淀粉的谷類及其副產(chǎn)品為主要原料,在微生物酶的催化作用下分解熟成的發(fā)酵型糊狀調(diào)味品。調(diào)味醬是用于烹飪、佐餐調(diào)味的各式醬料的總稱,歷來是餐桌和廚房中不可或缺的調(diào)味佳品。
調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)是調(diào)味品產(chǎn)業(yè)重要的組成部分之一,以傳統(tǒng)地方性企業(yè)為主,隨著調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)工業(yè)化向現(xiàn)代工業(yè)化的轉(zhuǎn)變,完全沿用傳統(tǒng)工藝的企業(yè)已經(jīng)不再具有競爭優(yōu)勢。一些對現(xiàn)代工藝技術應用較好的大型調(diào)味品企業(yè)對調(diào)味醬行業(yè)倍加關注,并將其作為企業(yè)開發(fā)新品和打開差異化市場的突破口之一。部分全國性品牌的企業(yè)不再局限于生產(chǎn)地方性產(chǎn)品,而是隨著全國性渠道的開拓逐漸開發(fā)培育出適銷對路、地域適應性廣的醬類產(chǎn)品。與此同時,像仲景香菇醬這樣沒有明顯地域局限性、符合消費潮流的創(chuàng)新型調(diào)味醬產(chǎn)品也快速發(fā)展起來。整個行業(yè)呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展空間和活力。
與國際水平相比,我國調(diào)味醬的市場容量相對較低。隨著消費群體生活水平的提升,外出就餐的比例和頻率增加,在家做飯的比例則逐漸下降;與此同時大學生以及畢業(yè)工作不久的白領就餐結(jié)構(gòu)簡單,出于便捷和美味的考慮選擇調(diào)味醬的比重逐漸升高,因而預計調(diào)味醬市場滲透率會不斷提升,存在較大的市場空間。未來幾年,我國調(diào)味醬行業(yè)的市場規(guī)模將不斷增長。
?本報告所有內(nèi)容受法律保護,中華人民共和國涉外調(diào)查許可證:國統(tǒng)涉外證字第1454號。 本報告由中商產(chǎn)業(yè)研究院出品,報告版權歸中商產(chǎn)業(yè)研究院所有。本報告是中商產(chǎn)業(yè)研究院的研究與統(tǒng)計成果,報告為有償提供給購買報告的客戶內(nèi)部使用。未獲得中商產(chǎn)業(yè)研究院書面授權,任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用,否則中商產(chǎn)業(yè)研究院有權依法追究其法律責任。如需訂閱研究報告,請直接聯(lián)系本網(wǎng)站,以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務。 本報告目錄與內(nèi)容系中商產(chǎn)業(yè)研究院原創(chuàng),未經(jīng)本公司事先書面許可,拒絕任何方式復制、轉(zhuǎn)載。 在此,我們誠意向您推薦鑒別咨詢公司實力的主要方法。
2024年12月27日,昆明市發(fā)展和改革委員會組織召開《“十五五”時期提升昆明服務業(yè)競爭力對策研究》專家評審...
2024年12月27日,昆明市發(fā)展和改革委員會組織召開《“十五五”時期提升昆明服務業(yè)競爭力對策研究》專家評審...
查看詳情12月25日,2024年全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會暨2024年全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投資推介會在深圳市隆重開幕。此次盛會以...
12月25日,2024年全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會暨2024年全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投資推介會在深圳市隆重開幕。此次盛會以...
查看詳情近日,廣東省云浮市政府黨組成員、佛山市-云浮市對口幫扶協(xié)作指揮部指揮長,佛云園黨工委書記、管委會主任...
近日,廣東省云浮市政府黨組成員、佛山市-云浮市對口幫扶協(xié)作指揮部指揮長,佛云園黨工委書記、管委會主任...
查看詳情近日,湖北省隨州市人民政府黨組成員劉軍偉一行蒞臨我院考察交流,會上劉軍偉介紹了隨州市的產(chǎn)業(yè)基礎及現(xiàn)狀...
近日,湖北省隨州市人民政府黨組成員劉軍偉一行蒞臨我院考察交流,會上劉軍偉介紹了隨州市的產(chǎn)業(yè)基礎及現(xiàn)狀...
查看詳情12月18日,由貴州省人民政府駐廣州辦事處主辦的省駐粵招商工作基金招商專題培訓會在深圳中商產(chǎn)業(yè)研究院項目...
12月18日,由貴州省人民政府駐廣州辦事處主辦的省駐粵招商工作基金招商專題培訓會在深圳中商產(chǎn)業(yè)研究院項目...
查看詳情12月13日下午,河北省發(fā)展和改革委員會規(guī)劃處、人事處組織開展發(fā)改大講堂“十五五”規(guī)劃編制系列專題培訓,...
12月13日下午,河北省發(fā)展和改革委員會規(guī)劃處、人事處組織開展發(fā)改大講堂“十五五”規(guī)劃編制系列專題培訓,...
查看詳情2024年12月9日,內(nèi)蒙古鄂爾多斯市創(chuàng)新資本招商培訓班在深圳舉辦,中商產(chǎn)業(yè)研究院袁健教授應邀為培訓班學員...
2024年12月9日,內(nèi)蒙古鄂爾多斯市創(chuàng)新資本招商培訓班在深圳舉辦,中商產(chǎn)業(yè)研究院袁健教授應邀為培訓班學員...
查看詳情12月3日,中商產(chǎn)業(yè)董事長、研究院執(zhí)行院長楊云(客座教授)應邀赴長春參加由吉林省副省長楊安娣主持召開的...
12月3日,中商產(chǎn)業(yè)董事長、研究院執(zhí)行院長楊云(客座教授)應邀赴長春參加由吉林省副省長楊安娣主持召開的...
查看詳情