目前,湖南省湘蓮主要產(chǎn)地有湘潭市、益陽市、衡陽市等。其中,湘潭市是最大的湘蓮生產(chǎn)地:2017年,湘潭縣湘蓮種植面積105520畝,總產(chǎn)量1.38萬噸。2017年,湘潭縣在花石鎮(zhèn)涓江村建成了400多畝的湘蓮原種場,用于“寸三蓮”品種的提純復(fù)壯和良種繁育,在全縣推廣種植達(dá)3000畝以上,并開展了湘蓮高產(chǎn)新品種選育。目前“寸三蓮1號”已經(jīng)通過農(nóng)作物審定委員會登記。湘蓮是高檔營養(yǎng)品,有較高的食用和藥用價值,富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種礦物質(zhì)、維生素及17種氨基酸,素有“南方人參”之稱,是加工高檔食品的重要原料。從下游需求來看,蓮子作為各類食品的原材料,行業(yè)應(yīng)用廣泛,涉及領(lǐng)域包括各類飲料(如蓮子露)、方便食品(如蓮子米粉)、固體飲料(如蓮子蛋白粉)、傳統(tǒng)糕點(如月餅)、甜點(如蓮子羹)、休閑食品(如即食蓮子)、保健茶(如荷葉茶)以及中藥材等。隨著我國宏觀經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長,居民消費水平的提高,市場對蓮子的需求將繼續(xù)呈現(xiàn)增長趨勢。根據(jù)《湘潭市國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)規(guī)劃(2015—2020年)》,到2020年,湘潭市湘蓮加工產(chǎn)業(yè)銷售收入將達(dá)到100億元。預(yù)計到2022年,全國湘蓮加工產(chǎn)業(yè)銷售收入達(dá)到143億元。
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