中商情報網(wǎng)訊：根據(jù)國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會的消費階段性目標，到2020年，人均奶類消費量將達到28千克，到2030年將達到41千克。隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，在大健康背景下，乳制品以其方便、營養(yǎng)、新鮮等諸多優(yōu)點被廣大消費者認可。預測2025年中國乳制品產(chǎn)量近3000萬噸。

《2020年中國乳制品行業(yè)市場前景及投資研究報告》主要圍繞乳制品行業(yè)概況；乳制品市場發(fā)展環(huán)境；乳制品行業(yè)市場分析；乳制品細分市場分析；重點企業(yè)分析；乳制品行業(yè)發(fā)展前景等六個章節(jié)展開，通過對當前行業(yè)進行分析，總結行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，從而預提出當前行業(yè)的發(fā)展前景。

PART1乳制品行業(yè)概況

乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規(guī)及標準規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。乳制品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發(fā)酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。

PART2乳制品市場發(fā)展環(huán)境

據(jù)統(tǒng)計，2020年一季度國內生產(chǎn)總值206504億元，按可比價格計算，同比下降6.8%。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)增加值10186億元，下降3.2%；第二產(chǎn)業(yè)增加值73638億元，下降9.6%；第三產(chǎn)業(yè)增加值122680億元，下降5.2%。全國規(guī)模以上工業(yè)增加值同比下降8.4%。

PART3乳制品行業(yè)市場分析

從乳制品的消費來看，在整個消費全面上升以及消費者對優(yōu)質產(chǎn)品消費需求大幅增加背景下，產(chǎn)品極大豐富，消費呈現(xiàn)個性化、多元化，同質化競爭加劇，行業(yè)集中度不斷提升。市場消費主要特點體現(xiàn)在如下方面：①消費呈現(xiàn)結構性升級和降級，高端酸奶市場成為企業(yè)發(fā)力的重點產(chǎn)品。②數(shù)量消費向質量和品質消費轉移。這迫使乳品企業(yè)不得不提供更加優(yōu)質的產(chǎn)品來滿足消費者。

PART4乳制品細分市場分析

發(fā)酵乳是酸乳一類產(chǎn)品的統(tǒng)稱，包括發(fā)酵乳、酸乳。發(fā)酵乳是經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的PH降低的產(chǎn)品。酸乳是經(jīng)嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發(fā)酵而成的產(chǎn)品。區(qū)別在于發(fā)酵的菌種不同。發(fā)酵乳的有益作用除了在益生菌所列外，還有改善蛋白質的吸收利用效率；改善礦物質元素的吸收；風味好，適口性好。

PART5重點企業(yè)分析

內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司創(chuàng)始于1993年，是中國規(guī)模最大、產(chǎn)品線最全的乳制品企業(yè)。伊利集團擁有液態(tài)奶、酸奶、奶粉、冷飲事業(yè)部，旗下有純牛奶、乳飲料、雪糕、冰淇淋、奶粉、酸奶、奶酪等產(chǎn)品品種，產(chǎn)銷量、規(guī)模、品牌價值居全國第一。上世紀50年代，僅95戶養(yǎng)牛專業(yè)戶組成的“呼市回民區(qū)合作奶牛場”，發(fā)展成為今天中國乳業(yè)舉足輕重的龍頭企業(yè)，伊利六十余年頗具傳奇色彩的發(fā)展歷史，不僅成為了中國乳業(yè)的一面旗幟，還開創(chuàng)了中國的“液態(tài)奶時代”。2020年1季度伊利總營業(yè)收入為206.53億元，凈利潤為11.52億元。

PART6乳制品行業(yè)發(fā)展前景

隨著人口的增長、年輕人對乳制品的需求增長，乳制品行業(yè)景氣度不斷上升，市場不斷擴大，產(chǎn)品多元化發(fā)展。國家政策的不斷推進以及消費結構的改善，中國乳制品行業(yè)市場向好。預測2025年中國乳制品產(chǎn)量近3000萬噸。

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