中商情報(bào)網(wǎng)訊：日前，加拿大咖啡連鎖品牌Tim Hortons宣布，獲得來自騰訊的數(shù)億元級(jí)別投資。據(jù)了解，目前該咖啡品牌在中國市場僅有近50家連鎖門店，計(jì)劃利用這筆資金進(jìn)一步擴(kuò)大數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加速數(shù)字化升級(jí)，同時(shí)迅速開設(shè)更多門店。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，騰訊對(duì)Tim Hortons的投資加快了咖啡行業(yè)的布局，中國咖啡市場的新格局或正在形成。

相對(duì)于其他國家，中國對(duì)于咖啡的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)不及茶飲類產(chǎn)品，但隨著我國人民生活水平的提高和對(duì)咖啡文化認(rèn)知程度不斷增長，加之巨大的人口紅利，刺激國內(nèi)咖啡消費(fèi)，中國咖啡市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)瑞幸咖啡招股書，2018年中國人均咖啡消費(fèi)量6.2杯，咖啡市場規(guī)模569億元。預(yù)計(jì)到2023年中國人均咖啡消費(fèi)量10.8杯，咖啡市場規(guī)模1806億元。

數(shù)據(jù)來源：瑞幸咖啡招股書、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

此外，國家咖啡組織對(duì)于中國咖啡市場更為樂觀，大膽預(yù)測，2020年中國咖啡市場規(guī)模將達(dá)3000億元，2025年將達(dá)到10000億元。

數(shù)據(jù)來源：國際咖啡組織、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國咖啡行業(yè)呈現(xiàn)三大發(fā)展趨勢(shì)

1、咖啡的“第三空間”消費(fèi)場景將被弱化

近年來，隨著外賣以及互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)不斷發(fā)展成熟，國內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)餐飲乃至咖啡的消費(fèi)習(xí)慣已悄然發(fā)生變化，自提和外賣成為了消費(fèi)者購買咖啡的新趨勢(shì)。2017年底，新創(chuàng)立的瑞幸咖啡打開了線上下單+線下自提的新零售模式。2018年9月，星巴克在中國正式上線外賣服務(wù)“專星送”；同年10月，麥咖啡也推出了外送服務(wù)。2019年5月，星巴克也在中國推出了在線下單到店自提的“啡快”服務(wù)。未來，咖啡消費(fèi)者越來越青睞于線上消費(fèi)。

2、無人零售或成咖啡消費(fèi)新常態(tài)

相較于門店來說，智能無人終端所需成本更輕，不受場地限制，靈活性更強(qiáng)，因此，無人零售在中國大行其道。此前，瑞幸咖啡正式推出了“無人零售戰(zhàn)略”，充分利用了中國互聯(lián)網(wǎng)新基礎(chǔ)建設(shè)的優(yōu)勢(shì)，驅(qū)動(dòng)無人零售行業(yè)再次升級(jí)。在瑞幸咖啡帶動(dòng)下，無人零售或成咖啡消費(fèi)新常態(tài)。

3、咖啡產(chǎn)品口味和形式逐步趨于多元化

目前，中國咖啡消費(fèi)市場主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長期的需求，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，推陳出新，善于打造擁有獨(dú)特“賣點(diǎn)”的咖啡產(chǎn)品，才能夠不斷“刺激”消費(fèi)者的購買欲望。隨著中國咖啡市場不斷發(fā)展壯大，相信市面上會(huì)出現(xiàn)越來越豐富的咖啡產(chǎn)品。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國咖啡行業(yè)市場前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。