中商情報(bào)網(wǎng)訊：近日，韓國最具代表性的方便面之一金拉面等多個(gè)產(chǎn)品將上調(diào)價(jià)格，平均漲幅約12%，這也是其品牌時(shí)隔13年首次漲價(jià)。8月，辛拉面等多款知名方便面也將陸續(xù)上調(diào)價(jià)格約7%，這輪漲價(jià)的品牌在韓國占據(jù)了超過七成的方便面市場。原因是其主要原料——小麥和棕櫚油等價(jià)格持續(xù)大漲，加上人力、物流等成本上升，企業(yè)整體收益不斷惡化。這次方便面行業(yè)的帶頭漲價(jià)，預(yù)計(jì)將引發(fā)加工食品價(jià)格集體上調(diào)。

2016年-2020年我國方便面產(chǎn)量逐年下降，數(shù)據(jù)顯示，2021年5月中國方便面產(chǎn)量為38.5萬噸，同比下降11.09%；2021年1-5月中國方便面累計(jì)產(chǎn)量為206.5萬噸，同比下降8.01%。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從地區(qū)分布來看，2021年1-5月，中國方便面主要集中在華中、華東、華北地區(qū)生產(chǎn)；方便面產(chǎn)量大區(qū)分布不均衡，其中華中地區(qū)產(chǎn)量最高，特別是河南省貢獻(xiàn)了最多產(chǎn)量。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

方便面行業(yè)發(fā)展趨勢

1、方便面產(chǎn)品正餐化

原來的方便面是“代餐”，人們追求的是便利快捷，但產(chǎn)品在美味和營養(yǎng)上都無法像正餐一樣滿足人們的需求，但未來在產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，方便面將發(fā)展成為“正餐”，它是餐館和家里廚房做的面的一個(gè)方便化，有著幾乎相同的質(zhì)量但價(jià)格只有三分之一。

2、方便面產(chǎn)品高端化和健康化

現(xiàn)在人們對食品的要求已經(jīng)從吃得飽轉(zhuǎn)變?yōu)槌缘煤茫缘媒】?。消費(fèi)者越來越挑剔，方便面生產(chǎn)企業(yè)需要開發(fā)高端。調(diào)查顯示，四分之三的中國消費(fèi)者表示愿意支付更高的價(jià)格購買“純天然”“無人工味素”“非轉(zhuǎn)基因”等被認(rèn)為“健康”的食品?？祹煾?、統(tǒng)一、日清等在消費(fèi)場景、面品營養(yǎng)屬性、非油炸單品等諸多方面發(fā)力推新。

3、IP引流進(jìn)一步擴(kuò)大方便面市場

隨著互聯(lián)網(wǎng)及二次元文化的高速發(fā)展，和動(dòng)漫的跨界合作，也成為一些品牌提高品牌影響力，擴(kuò)展消費(fèi)人群的手段。此前，統(tǒng)一老壇聯(lián)合《魔道祖師》、《非人哉》、《雪鷹領(lǐng)主》推出了統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面國漫合作款新包裝?？祹煾狄猜?lián)合了《斗羅大陸》、《和平精英》等進(jìn)行跨界合作，IP的跨界合作引發(fā)了年輕消費(fèi)群體熱烈響應(yīng)，進(jìn)一步推動(dòng)方便面市場發(fā)展。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國方便面行業(yè)市場前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。