中商情報(bào)網(wǎng)訊：我國(guó)罐頭產(chǎn)品是最先進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的食品品類(lèi)之一，產(chǎn)品品質(zhì)較早與國(guó)際接軌，是較為典型的出口型產(chǎn)業(yè)。罐頭食品安全、營(yíng)養(yǎng)、便捷的特性也越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)罐頭行業(yè)的總產(chǎn)量從2012年的971.50萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2017年的1,314.31萬(wàn)噸，累計(jì)增幅為26.01%；2018年和2019年，受貿(mào)易摩擦影響，罐頭行業(yè)出口受到影響，總產(chǎn)量略有下滑。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)罐頭產(chǎn)量將達(dá)985萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

在普通消費(fèi)者尤其是國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的普遍觀念中，始終認(rèn)為較罐頭產(chǎn)品而言，新鮮水果更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用口感更好，同時(shí)隨著我國(guó)冷鏈物流行業(yè)的興起，水果罐頭行業(yè)受到了一定的制約，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)水果罐頭產(chǎn)量將降低至115.81萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

果蔬類(lèi)罐頭屬于典型的“季產(chǎn)年銷(xiāo)”產(chǎn)品，在果蔬采收期加工制作成罐頭，然后儲(chǔ)存銷(xiāo)售至次年果蔬采收期。每年罐頭行業(yè)都需消耗大量當(dāng)季難以?xún)?chǔ)存的各種新鮮果蔬，在缺乏新鮮果蔬的季節(jié)或地區(qū)，就能夠發(fā)揮補(bǔ)充膳食作用。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)蔬菜罐頭市場(chǎng)規(guī)模呈下降趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)蔬菜罐頭市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)458.7億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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