2012-2016年中國(guó)啤酒市場(chǎng)調(diào)研及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

【導(dǎo)讀】

【報(bào)告描述】：

引   言
    自20世紀(jì)90年代以來，中國(guó)啤酒行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)快速發(fā)展的時(shí)期，發(fā)展到今天，中國(guó)的啤酒產(chǎn)量和人均消費(fèi)量均有大幅度提升。從2004到2008年的5年間，中國(guó)啤酒行業(yè)年銷售收入由623.943億元增加到1052.604億元，增長(zhǎng)了68.7%，年利潤(rùn)總額由29.991億元增加到55.011億元，增長(zhǎng)了83.4%。
    市場(chǎng)在快速增長(zhǎng)，但啤酒企業(yè)的利潤(rùn)率卻因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)升級(jí)不夠、競(jìng)爭(zhēng)過于慘烈、營(yíng)銷費(fèi)用過高等因素的影響而并不樂觀，根據(jù)2008年年報(bào)顯示，2008年青島啤酒的毛利率為31.8%，燕京啤酒為37.46%，相比瀘州老窖、貴州茅臺(tái)等高檔白酒高達(dá)60%以上的毛利率，明顯遜色。據(jù)中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)表明，我國(guó)啤酒業(yè)中45％的企業(yè)處于虧損或微虧的邊緣，32％左右的企業(yè)保本，只有不到20％的企業(yè)發(fā)展良好，盈利空間較大。而在2009年春季糖酒會(huì)上，中國(guó)食品協(xié)會(huì)公布了2008年啤酒企業(yè)虧損率為31.9%，是全行業(yè)中虧損率最高的。
    中國(guó)啤酒市場(chǎng)在經(jīng)過長(zhǎng)期的激烈競(jìng)爭(zhēng)之后逐步形成了以青島、華潤(rùn)、燕京三大啤酒集團(tuán)為第一梯隊(duì)，珠啤、重啤、哈啤、金星為第二梯隊(duì)，其他啤酒企業(yè)為第三梯隊(duì)的形式。而且目前市場(chǎng)基本上呈地域性分布，各自獨(dú)霸一方：東北有華潤(rùn)、哈啤，北方有燕京，東部有青啤，西部有藍(lán)劍、重啤，南部有珠江，中部有金星，且青啤、燕京、華潤(rùn)在東北、北京、西南等市場(chǎng)上已經(jīng)形成短兵相接之勢(shì)。2009年2月26日，華潤(rùn)收購(gòu)安徽省、遼寧省及浙江省的三家啤酒廠，進(jìn)一步鞏固了在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的地位，擴(kuò)大了市場(chǎng)份額；緊接著，3月13日，華潤(rùn)收購(gòu)山東琥珀啤酒廠與啤酒業(yè)務(wù)有關(guān)的資產(chǎn)，從而吹響了向山東市場(chǎng)進(jìn)攻的號(hào)角。而在6月6日，青島啤酒則收購(gòu)了魯商集團(tuán)旗下趵突泉啤酒的品牌、銷售網(wǎng)絡(luò)等無形資產(chǎn)，使其在濟(jì)南的市場(chǎng)份額達(dá)到80%以上，從而形成了以青島為中心、以濟(jì)南煙臺(tái)為兩翼的市場(chǎng)格局。
    在低利潤(rùn)率及日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力下，啤酒企業(yè)在兼并的同時(shí)，也采取了管理信息化、工藝技術(shù)現(xiàn)代化等措施，而且加快了價(jià)值鏈的整合。青島啤酒率先提出“大客戶制”，以期培養(yǎng)出一批忠誠(chéng)度高的經(jīng)銷商；華潤(rùn)雪花則采取深度分銷的模式完成了分銷渠道的改革；燕京啤酒推出渠道專賣，珠江啤酒推行廠商一體化
    隨著啤酒企業(yè)兼并重組的進(jìn)行、國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形式的復(fù)蘇、國(guó)家新政策法規(guī)的出臺(tái)（如《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的修改）、國(guó)際資本的加入，在未來3-4年內(nèi)，大量的中小企業(yè)將會(huì)被淘汰，寡頭競(jìng)爭(zhēng)的局面將加速到來。因此2011-2015年對(duì)于中國(guó)啤酒行業(yè)來說是個(gè)充滿著機(jī)遇和挑戰(zhàn)的時(shí)期。
    本研究報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家發(fā)改委、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)輕工業(yè)統(tǒng)計(jì)局、中華全國(guó)商業(yè)信息中心及相關(guān)媒體的權(quán)威信息，對(duì)我國(guó)啤酒行業(yè)的發(fā)展情況、市場(chǎng)現(xiàn)狀、行業(yè)前景、競(jìng)爭(zhēng)狀況以及進(jìn)出口情況等方面進(jìn)行了詳盡地研究，并分析了啤酒原材料的發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)今后我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向做出了精確的預(yù)測(cè)。同時(shí)，本報(bào)告也針對(duì)啤酒產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，從各個(gè)角度全面詳實(shí)地進(jìn)行了調(diào)研，在報(bào)告中匯集了大量、最新的第一手?jǐn)?shù)據(jù)，并采用了時(shí)間序列分析、回歸分析、相關(guān)性分析等計(jì)量經(jīng)濟(jì)模型進(jìn)行統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè)。本報(bào)告數(shù)據(jù)全面及時(shí)、圖表豐富，既有深入的研究，又有直觀的比較分析，為啤酒生產(chǎn)和相關(guān)企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

報(bào)告目錄
第一章 啤酒行業(yè)概述
第一節(jié) 啤酒行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位
一、對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)
二、對(duì)財(cái)政收入
三、對(duì)人民生活
四、對(duì)擴(kuò)大內(nèi)需
第二節(jié) 政策環(huán)境分析
一、政策環(huán)境
1、啤酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
2、酒類廣告管理辦法
3、 酒類流通管理辦法
二、經(jīng)濟(jì)環(huán)境
1、 GDP升幅放緩，內(nèi)需保持穩(wěn)定
2、 城鄉(xiāng)居民家庭人均可支配收入
3、 恩格爾系數(shù)
4、 人民幣升值分析
三、社會(huì)環(huán)境
四、技術(shù)環(huán)境
第二章 啤酒行業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 世界啤酒行業(yè)發(fā)展概況
一、世界啤酒行業(yè)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀
二、世界啤酒業(yè)新品推出情況
1、 米勒推出精釀啤酒風(fēng)味新品
2、 伊堡啤酒新品“晶瑩”夜場(chǎng)
3、 精釀風(fēng)味啤酒將引領(lǐng)美國(guó)市場(chǎng)
4、 美國(guó)研制開發(fā)出雷司令濃啤酒
三、世界啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
第一節(jié) 我國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展概況
一、啤酒行業(yè)發(fā)展歷史
二、當(dāng)前中國(guó)啤酒工業(yè)進(jìn)入價(jià)格提升周期
三、啤酒行業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)
四、我國(guó)啤酒行業(yè)存在的問題
1、 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有待改善
2、 增長(zhǎng)方式亟待轉(zhuǎn)變
第二節(jié) 我國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
一、啤酒行業(yè)簡(jiǎn)述
二、啤酒行業(yè)產(chǎn)銷情況
三、啤酒行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
四、《反壟斷法》對(duì)酒企帶來的影響
五、啤酒新品上市情況
1、 西夏嘉釀隆重上市
2、 雪花干啤正式上市
3、 不凡啤酒全新上市
4、 維雪純生“百米沖刺”鮮活上市
5、 河南省首家塑料瓶裝啤酒上市
第三節(jié) 啤酒行業(yè)發(fā)展分析
一、啤酒行業(yè)價(jià)格變動(dòng)分析
二、啤酒市場(chǎng)情況分析
三、啤酒行業(yè)增長(zhǎng)方式分析
四、啤酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
第三章 中國(guó)啤酒區(qū)域市場(chǎng)分析
第一節(jié) 山東啤酒市場(chǎng)分析
一、山東啤酒供求分析
二、山東啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
第二節(jié) 其他啤酒市場(chǎng)分析
一、北京啤酒市場(chǎng)分析
二、上海啤酒市場(chǎng)分析
三、黑龍江啤酒市場(chǎng)分析
四、河南啤酒市場(chǎng)分析
五、四川啤酒市場(chǎng)分析
六、廣東啤酒市場(chǎng)分析
七、其他啤酒市場(chǎng)分析
第四章 啤酒替代品市場(chǎng)分析
第一節(jié) 白酒市場(chǎng)分析
一、市場(chǎng)現(xiàn)狀及產(chǎn)量分析
二、競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)
三、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)及對(duì)啤酒業(yè)發(fā)展的影響分析
第二節(jié) 葡萄酒市場(chǎng)分析
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及產(chǎn)量分析
二、對(duì)啤酒業(yè)發(fā)展的影響分析
三、中國(guó)葡萄酒消費(fèi)增幅居全球之冠
第三節(jié) 黃酒市場(chǎng)分析
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及產(chǎn)量分析
二、對(duì)啤酒業(yè)發(fā)展的影響分析
三、行業(yè)整合成為黃酒業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
第四節(jié) 保健酒市場(chǎng)分析
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及產(chǎn)量分析
二、對(duì)啤酒業(yè)發(fā)展的影響分析
三、保健酒市場(chǎng)發(fā)展空間巨大
第五節(jié) 果酒市場(chǎng)分析
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及產(chǎn)量分析
二、對(duì)啤酒業(yè)發(fā)展的影響分析
三、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
第六節(jié) 洋酒市場(chǎng)分析
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及產(chǎn)量分析
二、對(duì)啤酒業(yè)發(fā)展的影響分析
三、2008年烈性洋酒與高端白酒的激烈競(jìng)爭(zhēng)
第七節(jié) 冰酒市場(chǎng)分析
一、“冰酒”中國(guó)新概念
二、國(guó)內(nèi)冰酒標(biāo)準(zhǔn)情況
三、冰酒研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)分析
四、引領(lǐng)中國(guó)冰酒發(fā)展的五大品牌
第五章 啤酒關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 麥芽行業(yè)發(fā)展分析
一、國(guó)內(nèi)麥芽市場(chǎng)供需分析
二、麥芽的進(jìn)出口情況
三、麥芽?jī)r(jià)格變化及其對(duì)啤酒業(yè)的影響
四、麥芽行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
第二節(jié) 啤酒花行業(yè)發(fā)展分析
一、啤酒花市場(chǎng)供需分析
二、啤酒花行業(yè)進(jìn)出口分析
三、啤酒花價(jià)格變化及其對(duì)啤酒業(yè)的影響
四、啤酒花行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
第三節(jié) 啤酒制造設(shè)備發(fā)展分析
一、啤酒制造設(shè)備供需及價(jià)格分析
二、灌裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、吹瓶機(jī)技術(shù)水平飛速提升
三、國(guó)產(chǎn)啤酒裝備已贏得國(guó)內(nèi)企業(yè)青睞
第六章 啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析
第一節(jié) 啤酒行業(yè)廠商競(jìng)爭(zhēng)分析
 一、啤酒業(yè)將進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代 
1、農(nóng)村啤酒市場(chǎng)潛力巨大
2、中高檔啤酒成為啤酒市場(chǎng)利潤(rùn)引擎
3、啤酒品牌發(fā)展中的問題及策略
 二、競(jìng)爭(zhēng)程度 
1、行業(yè)集中度
2、產(chǎn)品差異化程度
3、不同競(jìng)爭(zhēng)主體的盈利對(duì)比
4、啤酒行業(yè)將進(jìn)入理性競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代
三 競(jìng)爭(zhēng)因素分析
1、原料采購(gòu)與制造
2、市場(chǎng)營(yíng)銷
3、品牌競(jìng)爭(zhēng)
第二節(jié) 啤酒行業(yè)潛在進(jìn)入者威脅
一、 行業(yè)進(jìn)入壁壘 
1、市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制
2、原料競(jìng)爭(zhēng)狀況
3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況
4、渠道資源問題
二、 新進(jìn)入者將對(duì)市場(chǎng)的影響 
1、供求關(guān)系
2、競(jìng)爭(zhēng)激烈程度
第三節(jié) 中國(guó)啤酒消費(fèi)者分析
一、 啤酒消費(fèi)者行為調(diào)查
1、 經(jīng)常飲用啤酒的場(chǎng)合
2、 啤酒的購(gòu)買的地點(diǎn)
3、 飲用啤酒的地點(diǎn)
4、 啤酒的購(gòu)買習(xí)慣
5、 消費(fèi)者喝啤酒主要考慮的因素
6、 啤酒特色新品的選擇
7、 消費(fèi)者注重的啤酒感觀指標(biāo)
8、 啤酒品牌的認(rèn)知途徑
9、 消費(fèi)者所喜歡的促銷方式
10、消費(fèi)者經(jīng)?？吹膱?bào)紙版面
11、經(jīng)銷啤酒品牌/品種的理由
二、 女性啤酒市場(chǎng)調(diào)查的分析研究
第七章 啤酒行業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)分析
第一節(jié) 國(guó)外啤酒品牌
一、英博啤酒集團(tuán)
1、 企業(yè)概況及發(fā)展歷史
2、 企業(yè)戰(zhàn)略及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)
3、 營(yíng)銷渠道及營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
4、 在中國(guó)市場(chǎng)上的策略分析
二、嘉士伯啤酒集團(tuán)
1、 企業(yè)概況及發(fā)展歷史
2、 企業(yè)戰(zhàn)略及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析
3、 營(yíng)銷渠道及營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
4、 在中國(guó)市場(chǎng)上的策略分析
第二節(jié) 全國(guó)性啤酒企業(yè)
一、華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司
1、 企業(yè)概況（規(guī)模、人員、市場(chǎng)份額、產(chǎn)銷情況等）
2、 營(yíng)銷渠道及營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
3、 公司戰(zhàn)略及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析
二、北京燕京啤酒股份有限公司
1、 企業(yè)概況（規(guī)模、人員、市場(chǎng)份額、產(chǎn)銷情況等）
2、 營(yíng)銷渠道及營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
3、 公司戰(zhàn)略及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析
4、 推行“1+3”的品牌戰(zhàn)略
三、青島啤酒股份有限公司
1、 企業(yè)概況（規(guī)模、人員、市場(chǎng)份額、產(chǎn)銷情況等）
2、 營(yíng)銷渠道及營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
3、 公司戰(zhàn)略及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析
4、 青島啤酒應(yīng)對(duì)金融危機(jī)的措施
第三節(jié) 地區(qū)性啤酒企業(yè)
一、珠江啤酒集團(tuán)有限公司
1、 企業(yè)概況（規(guī)模、人員、市場(chǎng)份額、產(chǎn)銷情況等）
2、 營(yíng)銷渠道及營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
3、 公司戰(zhàn)略及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析
二、哈爾濱啤酒集團(tuán)
1、 企業(yè)概況（規(guī)模、人員、市場(chǎng)份額、產(chǎn)銷情況等）
2、 營(yíng)銷渠道及營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
3、 公司戰(zhàn)略及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析
4、 強(qiáng)化新管理體系實(shí)施情況
三、深圳金威啤酒集團(tuán)有限公司
1、 企業(yè)概況（規(guī)模、人員、市場(chǎng)份額、產(chǎn)銷情況等）
2、 營(yíng)銷渠道及營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
3、 公司戰(zhàn)略及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析
4、 金威啤酒發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，欲變口味奪北方市場(chǎng)
四、重慶啤酒股份有限公司
1、 企業(yè)概況（規(guī)模、人員、市場(chǎng)份額、產(chǎn)銷情況等）
2、 營(yíng)銷渠道及營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
3、 公司戰(zhàn)略及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析
4、 重慶啤酒建全國(guó)首個(gè)啤酒工業(yè)園
五、金星啤酒集團(tuán)有限公司
1、 企業(yè)概況（規(guī)模、人員、市場(chǎng)份額、產(chǎn)銷情況等）
2、 營(yíng)銷渠道及營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
3、 公司戰(zhàn)略及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析
4、 卓越的供應(yīng)鏈管理
六、新疆啤酒花股份有限公司
1、 企業(yè)概況（規(guī)模、人員、市場(chǎng)份額、產(chǎn)銷情況等）
2、 營(yíng)銷渠道及營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析
3、 公司戰(zhàn)略及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析
第八章 啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及策略分析
第一節(jié) 我國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
一、啤酒產(chǎn)銷增長(zhǎng)預(yù)測(cè)
二、啤酒盈利預(yù)測(cè)
三、啤酒行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)
四、功能啤酒開發(fā)前景看好
五、風(fēng)味啤酒具有廣闊的發(fā)展空間
第二節(jié) 啤酒行業(yè)利潤(rùn)結(jié)構(gòu)分析與利潤(rùn)提升策略
一、啤酒行業(yè)已進(jìn)入微利時(shí)代
二、進(jìn)入微利時(shí)代的根本因素
三、啤酒行業(yè)的利潤(rùn)結(jié)構(gòu)分析
四、微利時(shí)代的利潤(rùn)提升策略
第三節(jié) 構(gòu)建區(qū)域強(qiáng)勢(shì)啤酒品牌的實(shí)效策略
一、走自我發(fā)展的強(qiáng)勢(shì)品牌之路可行性
二、構(gòu)建區(qū)域強(qiáng)勢(shì)啤酒品牌的實(shí)效策略
第四節(jié) 啤酒終端促銷的問題和對(duì)策
一、目前啤酒終端促銷存在的問題
二、解決終端促銷問題的有效對(duì)策
第五節(jié) 啤酒行業(yè)渠道壁壘的破解策略
一、傳統(tǒng)流通渠道壁壘破解策略
二、餐飲終端渠道壁壘破解策略
三、零售終端壁壘破解策略分析