中商情報(bào)網(wǎng)訊：12月23日，海關(guān)總署和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告，中國(guó)解除日本口蹄疫禁令及對(duì)日本30月齡以下剔骨牛肉的禁令。而在此前，受瘋牛病影響，中國(guó)自2001年起開(kāi)始禁止進(jìn)口日本牛肉。專家表示，時(shí)隔18年后的解禁是由中國(guó)消費(fèi)升級(jí)和對(duì)外貿(mào)易關(guān)系共同助推而成。

牛肉解禁與市場(chǎng)需求相關(guān)

事實(shí)上，為保護(hù)消費(fèi)者健康，我國(guó)曾多次因疫病問(wèn)題調(diào)整國(guó)外牛肉的進(jìn)口源。除日本外，受瘋牛病影響，中國(guó)曾先后禁止進(jìn)口英國(guó)、愛(ài)爾蘭、法國(guó)、丹麥、美國(guó)等國(guó)家的牛肉及相關(guān)產(chǎn)品。

伴隨食品安全問(wèn)題的解除，2017年，美國(guó)牛肉在13年后重新回到中國(guó)市場(chǎng)；2018年，英國(guó)牛肉也在22年后獲得進(jìn)口批準(zhǔn)；同在2018年，中國(guó)還先后解除了愛(ài)爾蘭、荷蘭、丹麥、法國(guó)等國(guó)家的牛肉輸華禁令。

據(jù)食品行業(yè)分析師朱丹蓬表示，此次中國(guó)開(kāi)放日本牛肉一方面與政治經(jīng)濟(jì)因素有關(guān)，另一方面則與國(guó)內(nèi)的消費(fèi)升級(jí)有關(guān)?！伴_(kāi)放日本牛肉也有助于推進(jìn)中國(guó)對(duì)外貿(mào)易關(guān)系得到改善。而伴隨中國(guó)的消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)牛肉存在剛需?！?/p>

眾所周知，牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見(jiàn)的肉品之一。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”的美稱。在日常餐桌上，我們能夠經(jīng)?？匆?jiàn)牛肉的身影。

根據(jù)飼養(yǎng)方式的不同牛肉可分為草飼牛肉和谷飼牛肉。草飼牛主要在牧區(qū)生長(zhǎng)，食用新鮮的牧草，其肉質(zhì)精瘦、脂肪含量低、味道濃郁。而谷飼牛則主要在農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)，一般用人工配合飼料和草料集約化飼養(yǎng)，飼養(yǎng)時(shí)間相對(duì)較短，脂肪含量較高，肉質(zhì)更加嫩滑。此外，按牛的不同部位劃分，牛肉又可以分為肩胛肉、牛肋骨、肉眼（牛里脊肉）、牛筋肉、牛腩等。

國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)肉類消費(fèi)量人均在60公斤上下，是世界平均數(shù)的兩倍，已經(jīng)達(dá)到較高的水平。從肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，我國(guó)居民以消費(fèi)豬肉為主，人均牛羊肉消費(fèi)還遠(yuǎn)低于世界平均水平。與此同時(shí)，近年來(lái)我國(guó)每年牛肉供應(yīng)和消費(fèi)之間缺口不斷加大，肉類消費(fèi)增長(zhǎng)空間巨大。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：2018年，國(guó)內(nèi)牛肉總產(chǎn)量為644.06萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.49%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理