中商情報(bào)網(wǎng)訊：罐頭食品通常指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因?yàn)樯虡I(yè)無菌，常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運(yùn)輸和貯存，節(jié)省烹調(diào)手續(xù)，克服了食品品種供應(yīng)的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費(fèi)者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠(yuǎn)洋航海、登山探險(xiǎn)等艱苦條件下的特殊需要。

近年來，隨著國民生活水平的不斷提高，罐頭從 “奢侈品”到平常百姓家。其產(chǎn)量在2012-2016年中國罐頭產(chǎn)量持續(xù)增加，但到2017年罐頭產(chǎn)量開始下降，從1314萬噸到2019年罐頭產(chǎn)量919萬噸，同比減低10.6%。最新數(shù)據(jù)顯示，2020年1-5月，全國規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產(chǎn)量累計(jì)達(dá)到296萬噸，同比下降13.1%。其中，5月當(dāng)月罐頭產(chǎn)量65.2萬噸，同比增長4.8%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2020年受新冠肺炎疫情等多種因素影響，預(yù)計(jì)我國規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產(chǎn)量將維持下降趨勢發(fā)展，產(chǎn)量約達(dá)851萬噸。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從市場規(guī)模來源：2019年全國規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)營收1073億元，同比下降13.5%。最新數(shù)據(jù)顯示，2020年1-5月，全國規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)營業(yè)收入437.1億元，同比下降11.8%；利潤總額22.9億元，同比下降14.8%。據(jù)預(yù)測，2020年全國規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)營業(yè)收入將下降，約為905億元。在新時(shí)代背景下，罐頭企業(yè)應(yīng)結(jié)合人們個(gè)性化的特點(diǎn)，不斷提升生產(chǎn)工藝，加強(qiáng)自我監(jiān)管意識，努力開發(fā)兼具有益健康與功能特色的罐頭食品，促進(jìn)罐頭食品邁向新的臺階。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國罐頭食品行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。