中商情報(bào)網(wǎng)訊：罐頭食品通常指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因?yàn)樯虡I(yè)無菌，常溫下能長(zhǎng)期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長(zhǎng)期保存，便于攜帶、運(yùn)輸和貯存，節(jié)省烹調(diào)手續(xù)，克服了食品品種供應(yīng)的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費(fèi)者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠(yuǎn)洋航海、登山探險(xiǎn)等艱苦條件下的特殊需要。

近年來，隨著國(guó)民生活水平的不斷提高，罐頭從 “奢侈品”到平常百姓家。其產(chǎn)量在2012-2016年中國(guó)罐頭產(chǎn)量持續(xù)增加，但到2017年罐頭產(chǎn)量開始下降，從1314萬噸到2019年罐頭產(chǎn)量919萬噸，同比減低10.6%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2020年受新冠肺炎疫情等多種因素影響，預(yù)計(jì)我國(guó)罐頭食品產(chǎn)量將維持下降趨勢(shì)發(fā)展，產(chǎn)量約達(dá)851萬噸。

數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從地區(qū)產(chǎn)量來看，我國(guó)罐頭食品產(chǎn)量主要分布在華東地區(qū)，2019年華東地區(qū)罐頭食品產(chǎn)量占到了全國(guó)產(chǎn)量的54.61%，超半壁江山。另外，華中地區(qū)也占了較大的市場(chǎng)份額，占比達(dá)20.23%。據(jù)悉，目前，我國(guó)罐頭食品加工業(yè)已具備了一定的技術(shù)水平和較大的生產(chǎn)規(guī)模。其中，外向型果蔬罐頭加工產(chǎn)業(yè)布局已基本形成，果蔬罐頭加工業(yè)在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易中占有重要地位。

數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從省份來看，2019年我國(guó)罐頭食品產(chǎn)量前五省份分別為：福建、湖南、湖北、山東以及安徽。其中，福建罐頭食品遙遙領(lǐng)先，產(chǎn)量達(dá)297.96萬噸，是排名第二的湖南省產(chǎn)量的三倍之多?？梢?，我國(guó)罐頭食品產(chǎn)業(yè)區(qū)域化格局日益明顯。

目前，我國(guó)罐頭優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶已初步形成，果蔬種植業(yè)形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶為：蘋果、柑橘、梨、桃、杏、櫻桃主要集中在山東、陜西、遼寧、河北、浙江、湖南、四川、重慶等省市;亞熱帶水果如菠蘿、荔枝、龍眼主要分布兩廣、福建、海南等省;蔬菜如番茄、蘑菇、蘆筍的主產(chǎn)地是新疆、福建、山東、河北等省。各地根據(jù)自身的資源特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)以及原料的加工特性，同時(shí)根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的要求，發(fā)展了具有地方資源特色的果蔬罐頭加工業(yè)：水果罐頭加工主要分布在東南沿海地區(qū);蔬菜罐頭加工主要形成了西北地區(qū)(新疆、寧夏和內(nèi)蒙古)的番茄加工基地以及中南部地區(qū)的蘑菇、蘆筍產(chǎn)業(yè)帶。目前，我國(guó)果蔬產(chǎn)品的出口基地大都集中在東部沿海地區(qū)，近年來產(chǎn)業(yè)正向中西部擴(kuò)展，“產(chǎn)業(yè)西移”態(tài)勢(shì)十分明顯。

數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)罐頭食品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。