中商情報(bào)網(wǎng)訊：黃酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有：九江封缸酒、紹興老酒，即墨老酒、女兒紅等。近年來(lái)，我國(guó)黃酒產(chǎn)量總體較為平穩(wěn)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：2019年，我國(guó)黃酒產(chǎn)量為353萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)5.47%；據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2020年我國(guó)黃酒產(chǎn)量將達(dá)365萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)約3.35%.

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從需求來(lái)看：黃酒雖然是中國(guó)最古老的酒種，但曾有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，黃酒消費(fèi)的70%集中在占全國(guó)人口比重10.6%的上海、浙江和江蘇，區(qū)域性消費(fèi)十分明顯。一方面，上海作為黃酒的核心消費(fèi)市場(chǎng)有著足夠的人氣；另一方面，通過(guò)開(kāi)辦黃酒節(jié)、調(diào)酒等方式來(lái)打破黃酒帶給年輕消費(fèi)者口感守舊、造型傳統(tǒng)的形象；除此之外，黃酒的低度數(shù)以及養(yǎng)生的理念也是消費(fèi)者對(duì)于酒在飲用和健康兩大方面的需求。數(shù)據(jù)顯示：2019年我國(guó)黃酒需求量約為352萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.59%；據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)：2020年我國(guó)黃酒需求量將達(dá)364萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)約3.34%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)黃酒行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。