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2020年中國奶酪市場消費(fèi)量預(yù)測：有望超32萬噸（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2020-10-20 14:51

奶酪乳制品

中商情報網(wǎng)訊：奶酪，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。由于牛奶和羊奶很容易腐敗，為了更好的儲存乳制品，奶酪的制作成為重要工藝之一。

據(jù)悉，每公斤奶酪制品約由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值十分豐富。近年來，我國奶酪生產(chǎn)保持快速增長。數(shù)據(jù)顯示，2018年中國奶酪產(chǎn)量超10萬噸。2019年，中國乳酪產(chǎn)量約為13.8萬噸，預(yù)計2020年將達(dá)到17.8萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

我國奶酪市場早在上世紀(jì)90年代便開始萌芽，但增長一直較為緩慢。近年來，在乳品消費(fèi)提速的大背景下，國內(nèi)奶酪消費(fèi)呈現(xiàn)增長態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示，2018年我國奶酪消費(fèi)量超20萬噸，預(yù)計2020年有望超32萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

此外，值得注意的是，我國奶酪產(chǎn)量無法滿足日益增長的需求，奶酪進(jìn)口量較大。目前，我國奶酪進(jìn)口主要來自新西蘭、澳大利亞、歐盟和美國等地區(qū)。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國奶酪行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。