中商情報網(wǎng)訊：乳制品是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標準規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。數(shù)據(jù)顯示，2019年全國奶類產(chǎn)量3297.6萬噸，同比增長3.8%，居世界第四位；國內(nèi)乳制品產(chǎn)量為2719.4萬噸，同比增長5.6%，均實現(xiàn)2015年以來最大增幅。

受終端消費者的乳制品消費及需求日益增加所帶動，中國乳業(yè)近幾年一直增長迅猛。根據(jù)弗若斯特沙利文報告，中國乳制品消費量由2014年的2290萬噸（人均16.7公斤）增至2019年的3010萬噸（人均21.5公斤），并將進一步增長。從零售收入來看，2019年中國乳制品市場收入達4594億元。預(yù)計到2021年，我國乳制品零售規(guī)模有望突破5000億元。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從市場構(gòu)成來看，普通液態(tài)奶仍是最大的細分市場，其次是高端液態(tài)奶，2019年市場占比達近30%。

注：普通液態(tài)奶指2019年零售價低于20元╱升的液態(tài)奶。高端液態(tài)奶是指2019年零售價不低于20元╱升的液態(tài)奶。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

細分市場來看，普通液態(tài)奶市場發(fā)展平穩(wěn)，其零售收入規(guī)模自2015年的759億元增至2019年的1345億元，2015-2019年零售規(guī)模年均復(fù)合增速為5.5%。受疫情影響，預(yù)計2020年這一市場規(guī)模增速放緩，到2021年我國普通液態(tài)奶規(guī)模將近2200億元。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

近幾年來，高端液態(tài)奶尤其廣受歡迎，其零售收入規(guī)模自2015年的759億元增至2019年的1345億元。受疫情影響，預(yù)計2020年這一市場規(guī)模增速放緩，到2021年我國高端液態(tài)奶規(guī)模有望突破1500億元，增速遠高于普通液態(tài)奶。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

我國干乳制品市場發(fā)展平穩(wěn)，其零售收入規(guī)模自2015年的885億元增至2019年的1383億元，2015-2019年零售規(guī)模年均復(fù)合增速為8.9%。受疫情影響，預(yù)計2020年這一市場規(guī)模增速放緩，到2021年我國干乳制品規(guī)模將達1383億元。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國乳制品行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。