三、中游分析
1.辣椒醬
從市場規(guī)模來看，近年來中國辣椒醬市場規(guī)模呈穩(wěn)步增長趨勢。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國辣椒醬行業(yè)市場規(guī)模從2016年309億元增長至2019年358億元，年均復(fù)合增長率達(dá)5.2%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2021年中國辣椒醬市場規(guī)模約達(dá)到390億元。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
我國是辣椒醬的生產(chǎn)與消費大國，說起“老干媽”牌辣醬，中國消費者幾乎無人不曉。因為其獨特風(fēng)味，“老干媽”已成為人們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｓ玫恼{(diào)味醬料，甚至已走出國門，到達(dá)北美、東南亞、日本、韓國等地。目前，老干媽品牌辣椒醬也最受消費者的喜愛，其占據(jù)著我國辣椒醬市場約五分之一的市場份額。其次分別為李錦記和辣妹子，兩者占比相差不大，市場占比分別為9.7%和9.2%。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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