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2022年中國(guó)中式快餐市場(chǎng)格局及消費(fèi)情況分析（圖）

來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2022-10-31 15:03

中式快餐

中商情報(bào)網(wǎng)訊：餐飲行業(yè)主要包括西式餐飲、中式餐飲、休閑飲品等賽道。我國(guó)餐飲市場(chǎng)細(xì)分賽道眾多，其中中式餐飲占比超過(guò)8成。中式餐飲又可以進(jìn)一步劃分為中式正餐及中式快餐兩大類型。

市場(chǎng)占有率分析

我國(guó)中式快餐集中度較低，楊國(guó)福、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基市占率居于前列。數(shù)據(jù)顯示，楊國(guó)福、張亮麻辣燙市場(chǎng)占有率均為0.7%，老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基、李先生牛肉面市場(chǎng)占有率分別為0.6%、0.5%、0.4%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：F&S、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

購(gòu)買渠道分析

受疫情的影響，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模大幅下降。但外賣也為中式快餐帶來(lái)更多發(fā)展機(jī)遇。消費(fèi)者從堂食轉(zhuǎn)為外賣，數(shù)據(jù)顯示，外賣消費(fèi)頻次已占中式快餐消費(fèi)頻次的35%，接近到店堂食消費(fèi)，其次，打包外帶占比達(dá)25%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：Euromonitor、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

消費(fèi)頻次分析

從我國(guó)消費(fèi)者對(duì)中式快餐的消費(fèi)頻次來(lái)看，每周1~3次占比最高達(dá)49%，每周4~6次、每月1~5次占比分別為23%、20%，每天1次及以上、小于每月1次占比分別為7%、1%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：Euromonitor、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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