中商情報網(wǎng)訊：“速凍食品”又稱急凍食品，是指將各類加工后的新鮮食品或處理后的原料進行深度快速冷凍的食品。在急速低溫下（-18℃以下），食品內(nèi)80%以上的水分會變成冰晶，能有效防止食物的細胞組織被破壞，達到保鮮的目的，以及方便在低溫（一般-18℃）下進行儲存、運輸和銷售等。速凍食品主要分為速凍米面食品、速凍魚糜制品、速凍肉制品、速凍其他制品四類。

受快節(jié)奏生活的影響，消費者對方便、快捷的食品需求不斷增加，中國速凍食品市場規(guī)模不斷擴大。數(shù)據(jù)顯示，2022年中國速凍食品市場規(guī)模已達1689億元，五年內(nèi)年均復合增長率為10.10%。隨著餐飲端對半成品食材的需求日益增強，半成品食材興起豐富了速凍食品市場，賦予速凍食品行業(yè)新的發(fā)展機遇。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預測，2023年中國速凍食品市場規(guī)模將達到1835億元，2024年將達到1986億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從細分品類來看，我國速凍食品可分為速凍米面、速凍火鍋料和其他速凍食品。其中，最受消費者歡迎的是速凍米面食品和速凍火鍋料食品，速凍米面食品占比為52.4%，為最大的品類；速凍火鍋料排第二，占比約為33.3%；其他速凍食品占比14.3%。

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從競爭格局來看，我國速凍食品行業(yè)市場集中度高，前三企業(yè)（安井食品、三全食品、思念）市場份額已經(jīng)超過80%。龍頭企業(yè)憑借強大的資金實力與研發(fā)能力，不斷推出新品；此外出于對食品安全問題的考慮，消費者購買速凍食品時也更加愿意購買大品牌、老品牌的產(chǎn)品。頭部企業(yè)的收益率良好，并能夠很好地利用規(guī)模效應(yīng)不斷鞏固自己的地位，進一步擴大自己的市場份額，競爭優(yōu)勢不斷加強。

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更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國速凍食品行業(yè)市場前景預測及未來發(fā)展趨勢研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)報告、行業(yè)白皮書、可行性研究報告、調(diào)查評估、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、項目包裝策劃、產(chǎn)業(yè)招商&推介會等咨詢服務(wù)。