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2025年中國乳制品行業(yè)市場前景預(yù)測研究報告（簡版）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2024-12-12 08:34

乳制品

三、乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.產(chǎn)量

隨著居民收入水平的提高和消費結(jié)構(gòu)的升級，人們對乳制品的需求不斷增加，推動乳制品產(chǎn)量增長。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國乳制品行業(yè)市場發(fā)展前景分析報告》顯示，2023年全國規(guī)模以上企業(yè)乳制品產(chǎn)量3054.6萬噸，同比增長3.1%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測，2024年全國乳制品產(chǎn)量將達到3144.7萬噸，2025年將超過3200萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.市場結(jié)構(gòu)

乳制品主要分為液體乳、乳粉、煉乳、乳脂肪、干酪、乳冰淇淋和其他乳制品七大類。從各類產(chǎn)品產(chǎn)量占比來看，2023年，液體乳、乳粉和其它固態(tài)乳制品（煉乳、干酪、奶油等）產(chǎn)量分別為2860萬噸、87.18萬噸、108萬噸，分別占比93.61%、2.85%、3.53%。

數(shù)據(jù)來源：中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.液體乳

液體乳是指以生鮮牛（羊）乳為原料，經(jīng)過凈化、均質(zhì)、殺菌等工藝處理后包裝銷售的液態(tài)乳制品，主要包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳和發(fā)酵乳等。近年來，我國液體乳的消費群體逐年擴大。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國乳制品行業(yè)市場發(fā)展前景分析報告》顯示，2023年中國液體乳產(chǎn)量達2860萬噸，同比增長2.79%，產(chǎn)區(qū)主要分布在內(nèi)蒙古、河北、寧夏、山東、江蘇等省份。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測，2024年中國液體乳產(chǎn)量將達到2939.8萬噸，2025年產(chǎn)量將達3000萬噸。