中商情報網(wǎng)訊：近年來，各類新式茶飲發(fā)展迅速，成為國內(nèi)消費市場的新亮點之一。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會新茶飲委員會日前聯(lián)合美團(tuán)新餐飲研究院發(fā)布的《2023新茶飲研究報告》顯示，2023年全國新茶飲市場規(guī)模預(yù)計達(dá)1498億元，到2025年國內(nèi)消費市場規(guī)模有望突破2000億元。

數(shù)據(jù)來源：《2023新茶飲研究報告》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

門店數(shù)量方面，據(jù)不完全統(tǒng)計，2023年8月31日在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約51.5萬家，比2020年年底37.8萬家，增長超36%。從美團(tuán)、大眾點評及美團(tuán)外賣平臺收錄飲品門店數(shù)量占比上看，2023年6月，新茶飲門店在飲品總門店數(shù)中占比57.7%，較2022年底下降了2.2個百分點。

連鎖化率方面，因為投資門檻低、標(biāo)準(zhǔn)化程度高，可復(fù)制性強(qiáng)，飲品是所有餐飲品類中連鎖化率最高的品類，2022年連鎖化率為44%，其中，新茶飲2022年連鎖化率高達(dá)55.2%。在多個城市核心商圈的抽樣調(diào)查中，新茶飲的連鎖化率超過80%。

數(shù)據(jù)來源：《2023新茶飲研究報告》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

行業(yè)發(fā)展前景

1.國家產(chǎn)業(yè)政策支持，促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

食品工業(yè)作為我國國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，承擔(dān)著滿足居民需求、關(guān)切國民健康、穩(wěn)定社會就業(yè)和全面服務(wù)“三農(nóng)”的重要任務(wù)。按照《國家創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略綱要》戰(zhàn)略部署，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》和《輕工業(yè)技術(shù)進(jìn)步“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》的要求，未來我國食品工業(yè)將重點發(fā)展食品加工技術(shù)、智能制造技術(shù)、生物科技與綠色低碳技術(shù)，構(gòu)建我國食品工業(yè)核心競爭力，實現(xiàn)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。上述政策為行業(yè)帶來了良好的發(fā)展機(jī)遇，有助于本行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，特別是行業(yè)內(nèi)的規(guī)模企業(yè)快速發(fā)展。

2.國家嚴(yán)控食品安全，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展

我國政府高度重視食品質(zhì)量安全，“十三五”規(guī)劃綱要已將食品安全提升到國家戰(zhàn)略高度。2021年3月，《關(guān)于國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要的決議》也提出深入實施食品安全戰(zhàn)略，加強(qiáng)食品全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管，推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動，加大重點領(lǐng)域食品安全問題聯(lián)合整治力度。2022年4月，《中共中央 國務(wù)院關(guān)于加快建設(shè)全國統(tǒng)一大市場的意見》提出對食品藥品安全等直接關(guān)系群眾健康和生命安全的重點領(lǐng)域，落實最嚴(yán)謹(jǐn)標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格監(jiān)管、最嚴(yán)厲處罰、最嚴(yán)肅問責(zé)。行業(yè)監(jiān)管力度的加大，將有助于推動行業(yè)規(guī)范運作和高質(zhì)量發(fā)展。

3.居民收入增長和消費區(qū)域下沉，行業(yè)成長空間廣闊

飲料消費受國民消費能力的影響較大，隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，近年來我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入持續(xù)增長，由2016年的23,821元上升至2021年的35,128元，年均復(fù)合增長率達(dá)到8.08%。居民收入水平的提高，帶動了我國居民人均消費支出穩(wěn)步增長，從2016年的17,111元上升至2021年的24,100元，年均復(fù)合增長率為7.09%。未來，中國GDP仍將保持穩(wěn)定增長，人均可支配收入的提升為飲料行業(yè)的發(fā)展提供了不斷擴(kuò)大的市場需求。

同時，目前中國三四線市場仍處于品牌化消費階段，隨著城鎮(zhèn)化和工業(yè)化進(jìn)程加速，中國各級城市人均收入差距逐漸縮小，消費需求向一二線城市趨同。廣闊的下沉市場為行業(yè)帶來充分的潛在增長空間。

4.終端消費者的多元化需求，促進(jìn)行業(yè)不斷擴(kuò)容

飲品市場變革已經(jīng)逐步變化為由消費者需求驅(qū)動，在消費升級背景下消費者對飲品口感、品質(zhì)、健康和多樣性的要求不斷提高。為應(yīng)對消費升級，滿足消費者個性化和多元化的需求，飲品也在向復(fù)合、營養(yǎng)和新鮮轉(zhuǎn)變。飲品原料生產(chǎn)者為迎合終端消費者需求，不斷加大技術(shù)創(chuàng)新、開發(fā)飲品類別、豐富飲品口味、拓展飲品口感顆粒種類，使得飲品的附加值不斷提升，促進(jìn)行業(yè)不斷擴(kuò)容。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國新茶飲市場前景及投資機(jī)會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、行業(yè)研究報告、行業(yè)白皮書、商業(yè)計劃書、可行性研究報告、園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會等服務(wù)。