2016中國在線餐飲外賣用戶分析：用戶外賣服務(wù)訂單消費偏低
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2017-03-10 16:31
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中國在線訂餐市場自2011年一直保持較高速增長，2016年市場規(guī)模達到1662.4億元，美團外賣、餓了么、百度外賣占據(jù)市場份額為94.0%?，F(xiàn)在越來越多的人已經(jīng)習慣網(wǎng)上訂餐，想問一下為什么呢？看看艾瑞咨詢《2016-2017中國在線餐飲外賣市場研究報告》，一起尋找答案吧。

工作餐是用戶對外賣服務(wù)的最主要需求

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

iiMedia Research數(shù)據(jù)顯示，52.4%的用戶為了解決工作餐使用在線外賣服務(wù)，51.4%的用戶則是因為種種原因不愿出門就餐。

艾媒咨詢分析師認為，在線餐飲外賣平臺應針對工作人群特征，推出適配性服務(wù)業(yè)務(wù)，讓用戶能夠更方便地使用在線外賣服務(wù)，比如目前餓了么與釘釘合作推出的針對中小企業(yè)用戶的團餐業(yè)務(wù)。

用戶使用在線外賣服務(wù)訂單消費偏低

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iiMedia Research數(shù)據(jù)顯示，13.4%的用戶習慣使用價格在15元及以下的在線外賣服務(wù)，37.3%的用戶平均在一次外賣訂單中花費16-25元，只有10.1%的用戶習慣購買45元以上的外賣服務(wù)。

對此，艾媒咨詢分析師認為，平均訂單價格偏低不利于外賣平臺實現(xiàn)盈利，平臺未來會通過業(yè)務(wù)拓展，服務(wù)升級等方式增加高消費用戶使用在線外賣服務(wù)的頻率。

食品安全是用戶選擇在線外賣平臺時首要影響因素

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iiMedia Research數(shù)據(jù)顯示，68.3%的用戶在選擇在線外賣平臺時會考慮平臺的食品安全保障，58.1%的用戶比較看重平臺的送餐速度，48.8%的用戶會參考平臺的優(yōu)惠活動。

艾媒咨詢分析師認為，外賣物流與食品安全是平臺提升服務(wù)質(zhì)量的兩大關(guān)鍵，目前主流平臺均在物流配送上做出不錯成績，但在食品安全方面仍存在較大進步空間。

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