2013-2018年中國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)及行業(yè)分析報(bào)告

報(bào)告描述 \ REPORT DESCRIPTION

為了全面而準(zhǔn)確地反映團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來(lái)趨勢(shì)，中商情報(bào)網(wǎng)推出本報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對(duì)我團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)供需狀況、團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀、團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)企業(yè)狀況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡對(duì)未來(lái)的發(fā)展前景與趨勢(shì)作了審慎的判斷，為團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會(huì)。為企業(yè)了解團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)、投資該領(lǐng)域提供決策參考依據(jù)。

報(bào)告目錄 \ REPORTS DIRECTORY

第一部分 行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀
第一章全 球團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展分析      1
第一節(jié) 團(tuán)膳的定義及分類  1
一、團(tuán)膳的定義    1
二、團(tuán)膳的分類    1
三、團(tuán)膳的特性    1
四、團(tuán)膳的經(jīng)營(yíng)形式    3
第二節(jié) 2012年全球團(tuán)膳市場(chǎng)分析    6
一、2012年全球團(tuán)膳市場(chǎng)回顧  6
二、2012年全球團(tuán)膳市場(chǎng)環(huán)境  7
三、2012年全球團(tuán)膳銷售分析  7
四、2012年全球團(tuán)膳市場(chǎng)規(guī)模  8
第三節(jié) 2013年全球團(tuán)膳市場(chǎng)分析    8
一、2013年全球團(tuán)膳需求分析  8
二、2013年全球團(tuán)膳市場(chǎng)規(guī)模  9
三、2013年全球團(tuán)膳品牌分析  10
四、2013年中外團(tuán)膳市場(chǎng)對(duì)比  11
第四節(jié) 部分國(guó)家地區(qū)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r  13
一、2012-2013年美國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展分析       13
二、2012-2013年歐洲團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展分析       15
三、2012-2013年日本團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展分析       17
四、2012-2013年韓國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展分析       20
 

第二章 我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀      21
第一節(jié) 我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀  21
一、團(tuán)膳行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀       21
二、團(tuán)膳行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀       22
三、團(tuán)膳市場(chǎng)消費(fèi)層次分析       23
四、我國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)走向分析       25
第二節(jié) 我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r  27
一、2012年中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展回顧  27
二、2012年團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展情況分析  27
三、2012年我國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)特點(diǎn)分析  29
四、2013年我國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展分析  30
第三節(jié) 中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)供需分析  31
一、2012年中國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)供給總量分析  31
二、2012年中國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)供給結(jié)構(gòu)分析  31
三、2013年中國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)需求總量分析  32
四、2013年中國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)分析  32
五、2013年中國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)供需平衡分析  33
 

第三章 我國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)現(xiàn)狀      35
第一節(jié) 團(tuán)膳市標(biāo)準(zhǔn)化分析  35
一、團(tuán)膳產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況    35
二、團(tuán)膳標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題及其影響    36
三、團(tuán)膳市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略    37
第二節(jié) 團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r  38
一、2012-2013年團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展情況       38
二、團(tuán)膳發(fā)展的有利因素    39
三、團(tuán)膳發(fā)展制約因素       40
四、團(tuán)膳的全球化發(fā)展       41
第三節(jié) 團(tuán)膳發(fā)展前景和機(jī)遇     42
一、團(tuán)膳長(zhǎng)期發(fā)展前景分析       42
二、2013-2017年團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展前景       44
三、團(tuán)膳發(fā)展的新機(jī)遇       46
 

第四章 我國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)趨勢(shì)      48
第一節(jié) 團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r  48
一、2012年團(tuán)膳市場(chǎng)價(jià)格情況  48
二、2013年團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)  48
三、洋團(tuán)膳加速本土化及其原因分析       49
第二節(jié) 團(tuán)膳市場(chǎng)的前景和潛力研究  49
一、團(tuán)膳市場(chǎng)前景       49
二、團(tuán)膳早餐市場(chǎng)潛力       50
 

第五章 中國(guó)團(tuán)膳深度調(diào)研分析      52
第一節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查  52
一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查    52
二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查       53
三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查       54
第二節(jié) 團(tuán)膳市場(chǎng)消費(fèi)需求分析  55
一、團(tuán)膳市場(chǎng)的消費(fèi)需求變化    55
二、團(tuán)膳行業(yè)的需求情況分析    55
三、2013年團(tuán)膳品牌市場(chǎng)消費(fèi)需求分析  55
第三節(jié) 團(tuán)膳消費(fèi)市場(chǎng)狀況分析  56
一、團(tuán)膳行業(yè)消費(fèi)特點(diǎn)       56
二、團(tuán)膳消費(fèi)者分析    56
三、團(tuán)膳消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析       58
四、團(tuán)膳消費(fèi)的市場(chǎng)變化    59
五、團(tuán)膳市場(chǎng)的消費(fèi)方向    60
第四節(jié) 現(xiàn)有團(tuán)膳調(diào)研  60
一、團(tuán)膳經(jīng)營(yíng)情況       60
二、團(tuán)膳行業(yè)門(mén)店數(shù)    61
三、團(tuán)膳行業(yè)營(yíng)業(yè)面積       65
四、團(tuán)膳行業(yè)從業(yè)人員       65
五、團(tuán)膳行業(yè)餐位數(shù)    68
六、團(tuán)膳行業(yè)商品購(gòu)進(jìn)總額       69
七、團(tuán)膳行業(yè)統(tǒng)一配送商品購(gòu)進(jìn)額    69
八、團(tuán)膳行業(yè)自由配送中心配送商品購(gòu)進(jìn)額    71
九、團(tuán)膳行業(yè)非自由配送中心配送商品購(gòu)進(jìn)額       72
十、團(tuán)膳行業(yè)營(yíng)業(yè)收入       74
 

第六章 中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析     75
第一節(jié) 華北地區(qū)團(tuán)膳行業(yè)分析  75
一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析       75
二、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析       79
三、2013-2017年市場(chǎng)需求情況分析       79
四、2013-2017年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)       81
五、2013-2017年行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)       81
第二節(jié) 東北地區(qū)團(tuán)膳行業(yè)分析  82
一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析       82
二、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析       82
三、2013-2017年市場(chǎng)需求情況分析       82
四、2013-2017年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)       83
五、2013-2017年行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)       83
第三節(jié) 華東地區(qū)團(tuán)膳行業(yè)分析  83
一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析       83
二、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析       86
三、2013-2017年市場(chǎng)需求情況分析       86
四、2013-2017年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)       87
五、2013-2017年行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)       88
第四節(jié) 華南地區(qū)團(tuán)膳行業(yè)分析  88
一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析       88
二、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析       94
三、2013-2017年市場(chǎng)需求情況分析       95
四、2013-2017年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)       97
五、2013-2017年行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)       98
第五節(jié) 華中地區(qū)團(tuán)膳行業(yè)分析  100
一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析       100
二、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析       101
三、2013-2017年市場(chǎng)需求情況分析       101
四、2013-2017年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)       102
五、2013-2017年行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)       102
第六節(jié) 西南地區(qū)團(tuán)膳行業(yè)分析  102
一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析       102
二、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析       107
三、2013-2017年市場(chǎng)需求情況分析       108
四、2013-2017年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)       109
五、2013-2017年行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)       110
第七節(jié) 西北地區(qū)團(tuán)膳行業(yè)分析  110
一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析       110
二、2012-2013年市場(chǎng)規(guī)模情況分析       111
三、2013-2017年市場(chǎng)需求情況分析       111
四、2013-2017年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)       112
五、2013-2017年行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)       112
 

第七章 團(tuán)膳行業(yè)投資與發(fā)展前景分析 113
第一節(jié) 2012年團(tuán)膳行業(yè)投資情況分析    113
一、2012年團(tuán)膳行業(yè)總體投資結(jié)構(gòu)  113
二、2012年團(tuán)膳行業(yè)投資規(guī)模情況  114
三、2012年團(tuán)膳行業(yè)投資增速情況  115
四、2012年團(tuán)膳分行業(yè)投資分析     116
五、2012年團(tuán)膳分地區(qū)投資分析     117
第二節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析  118
一、團(tuán)膳投資項(xiàng)目分析       118
二、可以投資的團(tuán)膳模式    119
三、2013年團(tuán)膳投資機(jī)會(huì)  119
四、2013年團(tuán)膳細(xì)分行業(yè)投資機(jī)會(huì)  120
五、2013年團(tuán)膳投資新方向     120
第三節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展前景分析  121
一、團(tuán)膳市場(chǎng)發(fā)展前景分析       121
二、我國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)蘊(yùn)藏的商機(jī)    121
三、2013年團(tuán)膳市場(chǎng)面臨的發(fā)展商機(jī)     122
四、2013-2017年團(tuán)膳市場(chǎng)面臨的發(fā)展商機(jī)   122
 

第二部分 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)
第八章 團(tuán)膳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析      124
第一節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)集中度分析     124
一、團(tuán)膳市場(chǎng)集中度分析    124
二、團(tuán)膳企業(yè)集中度分析    124
三、團(tuán)膳區(qū)域集中度分析    125
第二節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)主要企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析     125
一、重點(diǎn)企業(yè)資產(chǎn)總計(jì)對(duì)比分析       125
二、重點(diǎn)企業(yè)全年?duì)I業(yè)收入對(duì)比分析       126
三、重點(diǎn)企業(yè)利潤(rùn)總額對(duì)比分析       128
四、重點(diǎn)企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)比分析    130
第三節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析  131
一、2012年團(tuán)膳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析  131
二、2012年中外團(tuán)膳產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)分析  131
三、2012-2013年國(guó)內(nèi)外團(tuán)膳競(jìng)爭(zhēng)分析   132
四、2012-2013年我國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析       133
五、2012-2013年我國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)集中度分析   134
 

第九章 2013-2017年中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析    135
第一節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展概況  135
一、團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析       135
二、團(tuán)膳行業(yè)投資現(xiàn)狀分析       136
三、團(tuán)膳行業(yè)總產(chǎn)值分析    136
四、團(tuán)膳行業(yè)技術(shù)發(fā)展分析       137
第二節(jié) 2012-2013年團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)情況分析 140
一、團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析       140
二、團(tuán)膳市場(chǎng)存在的問(wèn)題    141
三、團(tuán)膳市場(chǎng)規(guī)模分析       142
第三節(jié) 2012-2013年團(tuán)膳產(chǎn)銷狀況分析 143
一、團(tuán)膳生產(chǎn)分析       143
二、團(tuán)膳產(chǎn)能分析       143
三、團(tuán)膳市場(chǎng)需求狀況分析       143
第四節(jié) 產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)  144
一、產(chǎn)品發(fā)展新動(dòng)態(tài)    144
二、技術(shù)新動(dòng)態(tài)    144
三、產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)       146
 

第三部分 贏利水平與企業(yè)分析
第十章中 國(guó)團(tuán)膳行業(yè)整體運(yùn)行指標(biāo)分析     148
第一節(jié) 2012-2013年中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)總體規(guī)模分析 148
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析       148
二、行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模分析       149
第二節(jié) 2012-2013年中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo)總體分析 155
一、行業(yè)盈利能力分析       155
二、行業(yè)償債能力分析       156
三、行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力分析       162
四、行業(yè)發(fā)展能力分析       164
 

第十一章 團(tuán)膳行業(yè)贏利水平分析  166
第一節(jié) 成本分析  166
一、2012-2013年團(tuán)膳原材料價(jià)格走勢(shì)   167
二、2012-2013年團(tuán)膳行業(yè)人工成本分析       169
第二節(jié) 收益分析  169
第三節(jié) 盈利水平分析  170
一、2012-2013年團(tuán)膳行業(yè)營(yíng)業(yè)收入情況       170
二、2012-2013年團(tuán)膳行業(yè)毛利率情況   172
三、2012-2013年團(tuán)膳行業(yè)贏利能力       173
四、2012-2013年團(tuán)膳行業(yè)贏利水平       174
 

第十二章 團(tuán)膳行業(yè)盈利能力分析  176
第一節(jié) 2012-2013年中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)利潤(rùn)總額分析 176
一、利潤(rùn)總額分析       176
二、不同所有制企業(yè)利潤(rùn)總額比較分析    177
第二節(jié) 2012-2013年中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)銷售利潤(rùn)率     178
一、銷售利潤(rùn)率分析    178
二、不同所有制企業(yè)銷售利潤(rùn)率比較分析       179
第三節(jié) 2012-2013年中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率分析 181
一、總資產(chǎn)利潤(rùn)率分析       181
二、不同所有制企業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率比較分析    182
第四節(jié) 2012-2013年中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)產(chǎn)值利稅率分析     184
一、產(chǎn)值利稅率分析    184
二、不同所有制企業(yè)產(chǎn)值利稅率比較分析       185
 

第十三章 國(guó)內(nèi)團(tuán)膳重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 187
第一節(jié) 索迪斯大中國(guó)區(qū)     187
一、企業(yè)概況       187
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析       188
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況       188
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       189
第二節(jié) 愛(ài)瑪客服務(wù)產(chǎn)業(yè)（中國(guó)）有限公司     189
一、企業(yè)概況       189
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析       190
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況       190
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       190
第三節(jié) 河北千喜鶴飲食股份有限公司     190
一、企業(yè)概況       190
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析       191
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況       191
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       192
第四節(jié) 北京健力源餐飲管理有限公司     193
一、企業(yè)概況       193
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析       194
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況       195
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       195
第五節(jié) 北京金豐餐飲有限公司  196
一、企業(yè)概況       196
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析       197
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況       200
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       201
第六節(jié) 常州麗華快餐有限公司  201
一、企業(yè)概況       201
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析       203
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況       204
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       205
第七節(jié) 寶鋼發(fā)展有限公司餐飲管理分公司     206
一、企業(yè)概況       207
二、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況       207
三、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       207
第八節(jié) 武漢華工后勤管理有限公司  207
一、企業(yè)概況       207
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析       208
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況       209
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       211
第九節(jié) 康帕斯配餐服務(wù)（中國(guó)）有限公司     221
一、企業(yè)概況       221
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析       222
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況       222
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       223
第十節(jié) 廣州市和興隆食品科技有限公司  224
一、企業(yè)概況       224
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析       224
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況       225
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       225
第十一節(jié) 深圳市譽(yù)興飲食管理有限公司  226
一、企業(yè)概況       226
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析       226
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況       226
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       227
第十二節(jié) 武鋼后勤集團(tuán)快餐食品飲料公司     227
一、企業(yè)概況       227
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析       227
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況       228
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       228
第十三節(jié) 大連亞惠快餐有限公司     229
一、企業(yè)概況       229
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析       230
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況       230
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       231
第十四節(jié) 廣東富斯凱餐飲管理有限公司  232
一、企業(yè)概況       232
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析       232
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況       233
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       233
第十五節(jié) 上海珍鼎餐飲服務(wù)有限公司     233
一、企業(yè)概況       233
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析       234
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況       234
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       235
第十六節(jié) 陜西惠森餐飲有限公司     235
一、企業(yè)概況       235
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析       236
三、2012-2013年經(jīng)營(yíng)狀況       236
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       236
第十七節(jié) 北京湘鄂情餐飲管理有限公司  237
一、企業(yè)概況       237
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析       238
三、2011-2012年經(jīng)營(yíng)狀況       238
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       243
第十八節(jié) 中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司  244
一、企業(yè)概況       244
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析       245
三、2011-2012年經(jīng)營(yíng)狀況       249
四、2013-2017年發(fā)展戰(zhàn)略       252
 

第四部分 投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警
第十四章 團(tuán)膳行業(yè)投資策略分析  253
第一節(jié) 行業(yè)發(fā)展特征  253
一、行業(yè)的周期性       253
二、行業(yè)的區(qū)域性       253
三、行業(yè)的上下游       254
四、行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式       255
第二節(jié) 行業(yè)投資形勢(shì)分析  258
一、行業(yè)發(fā)展格局       258
二、行業(yè)進(jìn)入壁壘       259
三、行業(yè)SWOT分析  259
四、行業(yè)五力模型分析       262
第三節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)投資效益分析  263
一、2012年團(tuán)膳行業(yè)投資狀況分析  263
二、2012年團(tuán)膳行業(yè)投資效益分析  263
三、2013-2017年團(tuán)膳行業(yè)投資方向       264
四、2013-2017年團(tuán)膳行業(yè)投資建議       265
第四節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)投資策略研究  266
一、2012年團(tuán)膳行業(yè)投資策略  266
二、2013年團(tuán)膳行業(yè)投資策略  272
三、2013-2017年團(tuán)膳行業(yè)投資策略       273
四、2013-2017年團(tuán)膳細(xì)分行業(yè)投資策略       274
 

第十五章 團(tuán)膳行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警  280
第一節(jié) 影響團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展的主要因素     280
一、2013年影響團(tuán)膳行業(yè)運(yùn)行的有利因素     280
二、2013年影響團(tuán)膳行業(yè)運(yùn)行的穩(wěn)定因素     280
三、2013年影響團(tuán)膳行業(yè)運(yùn)行的不利因素     281
四、2013年我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)     282
五、2013年我國(guó)團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇     283
第二節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警  284
一、2013-2017年團(tuán)膳行業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)       284
二、2013-2017年團(tuán)膳行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)       284
三、2013-2017年團(tuán)膳行業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)       285
四、2013-2017年團(tuán)膳行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)       286
五、2013-2017年團(tuán)膳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)       286
六、2013-2017年團(tuán)膳行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)       287
 

第四部分 發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議
第十六章 團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析  288
第一節(jié) 2013-2017年中國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)趨勢(shì)分析 288
一、2012-2013年我國(guó)團(tuán)膳市場(chǎng)趨勢(shì)總結(jié)       288
二、2013-2017年我國(guó)團(tuán)膳發(fā)展趨勢(shì)分析       288
第二節(jié) 2013-2017年團(tuán)膳產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)分析 289
一、2013-2017年團(tuán)膳產(chǎn)品技術(shù)趨勢(shì)分析       289
二、2013-2017年團(tuán)膳產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析       290
第三節(jié) 2013-2017年中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)供需預(yù)測(cè) 290
一、2013-2017年中國(guó)團(tuán)膳供給預(yù)測(cè)       290
二、2013-2017年中國(guó)團(tuán)膳需求預(yù)測(cè)       290
三、2013-2017年中國(guó)團(tuán)膳價(jià)格預(yù)測(cè)       290
 

第十七章 團(tuán)膳企業(yè)管理策略建議  291
第一節(jié) 市場(chǎng)策略分析  291
一、團(tuán)膳價(jià)格策略分析       291
二、團(tuán)膳渠道策略分析       291
第二節(jié) 銷售策略分析  292
一、媒介選擇策略分析       292
二、產(chǎn)品定位策略分析       292
三、企業(yè)宣傳策略分析       294
第三節(jié) 團(tuán)膳行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究  295
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃       295
二、運(yùn)營(yíng)管理戰(zhàn)略       297
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃       300
四、產(chǎn)品戰(zhàn)略規(guī)劃       301
五、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略       302
六、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃       304
第四節(jié) 提高團(tuán)膳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的策略  305
一、提高中國(guó)團(tuán)膳企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策       305
二、團(tuán)膳企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的主要方向       306
三、影響團(tuán)膳企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的因素及提升途徑    306
四、提高團(tuán)膳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的策略       307
第五節(jié) 對(duì)我國(guó)團(tuán)膳品牌的戰(zhàn)略思考  310
一、團(tuán)膳實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義    310
二、團(tuán)膳企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析    310
三、我國(guó)團(tuán)膳企業(yè)的品牌戰(zhàn)略    310
四、團(tuán)膳品牌戰(zhàn)略管理的策略    310
第六節(jié) 中商對(duì)團(tuán)膳品牌的戰(zhàn)略思考  310
一、企業(yè)品牌的重要性       310
二、團(tuán)膳實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義    311
三、團(tuán)膳企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析    312
四、團(tuán)膳企業(yè)的品牌戰(zhàn)略    313
第七節(jié) 中商情報(bào)網(wǎng)投資建議  313
 

圖表目錄
圖表：我國(guó)團(tuán)餐業(yè)發(fā)展的四個(gè)階段    21
圖表：餐飲消費(fèi)食品安全評(píng)價(jià)    27
圖表：我國(guó)餐飲行業(yè)細(xì)分子行業(yè)業(yè)務(wù)分類       30
圖表：消費(fèi)者餐飲消費(fèi)頻率       53
圖表：團(tuán)膳的目標(biāo)客戶群    57
圖表：團(tuán)餐行業(yè)不同客戶類型的市場(chǎng)份額       58
圖表：團(tuán)膳市場(chǎng)結(jié)構(gòu)    59
圖表：2002—2012年中國(guó)餐飲業(yè)零售總額增長(zhǎng)速度    61
圖表：2012年團(tuán)膳企業(yè)情況     62
圖表：2012年餐飲企業(yè)數(shù)量按行業(yè)類別分類構(gòu)成  62
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入按行業(yè)類別分類構(gòu)成  63
圖表：2012-2013年各餐飲公司門(mén)店發(fā)展情況表   64
圖表：2011年我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)基本況  65
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲企業(yè)基本況  65
圖表：2012年餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)按行業(yè)類別分類構(gòu)成  66
圖表：2011年各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)基本情況      66
圖表：2011年按行業(yè)分各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)加盟門(mén)店基本情況（快餐服務(wù)）  68
圖表：2011年按行業(yè)分各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)直營(yíng)門(mén)店基本情況（快餐服務(wù)）  68
圖表：2011年我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及購(gòu)進(jìn)額  70
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及購(gòu)進(jìn)額  70
圖表：2011年華北連鎖餐飲企業(yè)加盟門(mén)店基本情況（快餐服務(wù)）      78
圖表：2011年華北快餐企業(yè)直營(yíng)門(mén)店基本情況      78
圖表：2010-2011年華北地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入   79
圖表：2010-2011年華北地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)毛利率       81
圖表：2011年?yáng)|北快餐企業(yè)直營(yíng)門(mén)店基本情況      82
圖表：2010-2011年?yáng)|北地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入   82
圖表：2010-2011年?yáng)|北地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)毛利率       83
圖表：2011年華東連鎖餐飲企業(yè)加盟門(mén)店基本情況（快餐服務(wù)）      85
圖表：2011年華東快餐企業(yè)直營(yíng)門(mén)店基本情況      85
圖表：2010-2011年華東地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入   86
圖表：2010-2011年華東地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)毛利率       87
圖表：2011年華南快餐企業(yè)直營(yíng)門(mén)店基本情況      94
圖表：2010-2011年華南地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入   95
圖表：2010-2011年華南地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)毛利率       97
圖表：2011年華中連鎖餐飲企業(yè)加盟門(mén)店基本情況（快餐服務(wù)）      100
圖表：2011年華東快餐企業(yè)直營(yíng)門(mén)店基本情況      100
圖表：2010-2011年華中地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入   101
圖表：2010-2011年華中地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)毛利率       102
圖表：2011年西南快餐企業(yè)加盟門(mén)店基本情況      107
圖表：2011年西南快餐企業(yè)直營(yíng)門(mén)店基本情況      107
圖表：2010-2011年西南地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入   107
圖表：2010-2011年西南地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)毛利率       110
圖表：2011年西北快餐企業(yè)加盟門(mén)店基本情況      110
圖表：2011年西北快餐企業(yè)直營(yíng)門(mén)店基本情況      111
圖表：2010-2011年西北限額以上餐飲企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入   111
圖表：2010-2011年西北地區(qū)限額以上餐飲企業(yè)毛利率       112
圖表：2012年我國(guó)團(tuán)膳餐飲固定資產(chǎn)投資總額及增長(zhǎng)情況  114
圖表：國(guó)內(nèi)外餐飲公司主要經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)對(duì)比       125
圖表：2012-2013年正餐類公司營(yíng)業(yè)收入及增長(zhǎng)   126
圖表：2012-2013年正快餐類公司營(yíng)業(yè)收入及增長(zhǎng)       126
圖表：2012-2013年各餐飲公司營(yíng)業(yè)收入及增長(zhǎng)   127
圖表：2012-2013年各餐飲公司凈利潤(rùn)及增長(zhǎng)       128
圖表：2012-2013年快餐類公司凈利潤(rùn)及增長(zhǎng)       129
圖表：2012-2013年正餐類公司凈利潤(rùn)及增長(zhǎng)       129
圖表：2013年餐飲個(gè)股與全部A古漲跌幅比較     130
圖表：2013年餐飲個(gè)股與全部A股PE估值比較   130
圖表：2010-2012年中國(guó)團(tuán)膳總產(chǎn)值及增長(zhǎng)   136
圖表：2013-2017年中國(guó)團(tuán)膳總產(chǎn)值及增長(zhǎng)預(yù)測(cè)   137
圖表：2010-2011年限額以上餐飲業(yè)企業(yè)單位數(shù)   148
圖表：2012年餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(jì)表  149
圖表：2010-2011年限額以上餐飲業(yè)從業(yè)人員數(shù)   150
圖表：2010-2011年限額以上餐飲業(yè)餐飲營(yíng)業(yè)面積       150
圖表：2010-2011年限額以上餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)面積（按登記注冊(cè)類型分）       151
圖表：2011年華北地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)分析  151
圖表：2011年?yáng)|北地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)分析  152
圖表：2011年華東地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)分析  152
圖表：2011年華中地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)分析  153
圖表：2011年華南地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)分析  153
圖表：2011年西南限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)分析  154
圖表：2011年西北地區(qū)限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)分析  154
圖表：2010-2011年限額以上餐飲企業(yè)毛利率       155
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)負(fù)債合計(jì)及增長(zhǎng)分析      156
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)內(nèi)資企業(yè)負(fù)債合計(jì)及增長(zhǎng)分析      156
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)國(guó)有企業(yè)負(fù)債合計(jì)及增長(zhǎng)分析      157
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)集體企業(yè)負(fù)債合計(jì)及增長(zhǎng)分析      157
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)股份合作制企業(yè)負(fù)債合計(jì)及增長(zhǎng)分析  158
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)聯(lián)營(yíng)企業(yè)負(fù)債合計(jì)及增長(zhǎng)分析      158
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)集體聯(lián)營(yíng)企業(yè)負(fù)債合計(jì)及增長(zhǎng)分析      159
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)分析  159
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)內(nèi)資企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)分析  160
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)國(guó)有企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)分析  160
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)集體企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)分析  161
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)股份合作制企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)分析      161
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)聯(lián)營(yíng)企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)分析  162
圖表：2012年我國(guó)餐飲業(yè)增加值情況分析     163
圖表：2011年我國(guó)餐飲業(yè)增加值指數(shù)情況分析      164
圖表：2012年限額以上社會(huì)消費(fèi)品零售總額餐飲收入及增長(zhǎng)     164
圖表：2012年社會(huì)消費(fèi)品零售總額餐飲收入及增長(zhǎng)     165
圖表：普通餐飲店鋪成本結(jié)構(gòu)表       166
圖表：團(tuán)膳企業(yè)成本結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)表       167
圖表：2010-2011年限額以上餐飲企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入   171
圖表：國(guó)內(nèi)外餐飲公司主要數(shù)據(jù)對(duì)比       171
圖表：各餐飲公司毛利率    172
圖表：2004-2012年快餐公司毛利率       172
圖表：2004-2012年正餐公司毛利率       173
圖表：2012-2013年各類餐飲公司凈利潤(rùn)       173
圖表：2012-2013年各類餐飲公司凈利潤(rùn)       174
圖表：2012-2013年正餐公司銷量費(fèi)用率情況       174
圖表：2012-2013年正餐公司管理費(fèi)用率情況       175
圖表：2012-2013年正餐公司三項(xiàng)費(fèi)用率情況       175
圖表：2010-2011年限額以上餐飲企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)   176
圖表：2010-2011年限額以上餐飲企業(yè)毛利率       176
圖表：2012-2013年各類餐飲公司凈利潤(rùn)       177
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)內(nèi)資企業(yè)銷售利潤(rùn)率分析      178
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)國(guó)有企業(yè)銷售利潤(rùn)率分析      179
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)集體企業(yè)銷售利潤(rùn)率分析      179
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)股份合作制企業(yè)銷售利潤(rùn)率分析  180
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)聯(lián)營(yíng)企業(yè)銷售利潤(rùn)率分析      180
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率分析  181
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)內(nèi)資企業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率分析  182
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)國(guó)有企業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率分析  182
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)集體企業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率分析  183
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)股份制合作企業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率分析      183
圖表：2011年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)聯(lián)營(yíng)企業(yè)總資產(chǎn)利潤(rùn)率分析  184
圖表：2012年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)產(chǎn)值利稅率分析     184
圖表：2012年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)內(nèi)資企業(yè)產(chǎn)值利稅率分析     185
圖表：2012年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)國(guó)有企業(yè)產(chǎn)值利稅率分析     185
圖表：2012年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)集體企業(yè)產(chǎn)值利稅率分析     186
圖表：2012年我國(guó)團(tuán)膳餐飲業(yè)股份合作制企業(yè)產(chǎn)值利稅率分析  186
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司財(cái)務(wù)核心指標(biāo)表   239
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債指標(biāo)表   240
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司利潤(rùn)分配指標(biāo)表   240
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司現(xiàn)金流量指標(biāo)表   240
圖表：2012年第二季度北京湘鄂情股份有限公司各行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表  240
圖表：2012年第二季度北京湘鄂情股份有限公司各產(chǎn)品主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表  241
圖表：2012年第二季度北京湘鄂情股份有限公司各地區(qū)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入表  241
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司償債能力分析表   241
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司資本結(jié)構(gòu)分析表   242
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司經(jīng)營(yíng)效率分析表   242
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司獲利能力分析表   242
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司發(fā)展能力分析表   243
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司現(xiàn)金流量分析表   243
圖表：2011-2012年北京湘鄂情股份有限公司投資收益分析表   243
圖表：2012年第四季度中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入  249
圖表：2011-2012年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司償債能力分析表   250
圖表：2011-2012年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司資本結(jié)構(gòu)分析表   250
圖表：2011-2012年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司經(jīng)營(yíng)效率分析表   250
圖表：2011-2012年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司獲利能力分析表   251
圖表：2011-2012年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司發(fā)展能力表   251
圖表：2011-2012年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司現(xiàn)金流量分析       251
圖表：2011-2012年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司投資收益分析       252
圖表：2011-2012年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債表   252
圖表：團(tuán)膳行業(yè)生命周期    253
圖表：團(tuán)膳的三種經(jīng)營(yíng)模式       255

略……

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