第1章：烘焙食品行業(yè)PEST模型分析 32
1.1 烘焙食品行業(yè)定義及統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 32
1.1.1 行業(yè)概念及定義 32
1.1.2 行業(yè)主要產(chǎn)品大類(lèi) 32
1.1.3 行業(yè)統(tǒng)計(jì)部門(mén)和統(tǒng)計(jì)口徑 32
1.1.4 行業(yè)統(tǒng)計(jì)方法 32
1.1.5 行業(yè)數(shù)據(jù)種類(lèi) 33
1.2 行業(yè)政策環(huán)境分析（P） 34
1.2.1 行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 34
（1）食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)——焙烤食品 34
（2）食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)——焙烤食品餡料 35
（3）食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)——餅干 36
（4）食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)——糕點(diǎn) 36
（5）食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)——面包 37
1.2.2 行業(yè)政策法規(guī) 38
（1）《中華人民共和國(guó)食品安全法》 38
（2）《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2013） 40
（3）《關(guān)于加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)督管理工作的通知》 41
（4）《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》 41
（5）食品安全事故處理辦法 42
（6）食品違法添加處罰 42
（7）我國(guó)首部食品安全區(qū)域化管理國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 42
（8）美國(guó)食品安全法的制度創(chuàng)新 43
1.2.3 行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 44
（1）《輕工業(yè)調(diào)整與振興規(guī)劃》 44
（2）《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》 46
1.3 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析（E） 47
1.3.1 國(guó)際宏觀經(jīng)濟(jì)分析 47
（1）國(guó)際宏觀經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀 47
1）美國(guó) 47
2）歐元區(qū) 49
3）亞洲國(guó)家 51
4）新興國(guó)家 52
（2）我國(guó)食品工業(yè)國(guó)際貿(mào)易現(xiàn)狀 53
1）我國(guó)食品工業(yè)國(guó)際貿(mào)易規(guī)模 53
2）我國(guó)食品國(guó)際貿(mào)易壁壘分析 54
（3）國(guó)際宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì) 55
1.3.2 國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)分析 56
（1）國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)主要指標(biāo)分析 56
1）GDP 56
2）工業(yè)增加值 56
3）信貸 57
4）社會(huì)消費(fèi)品零售總額 59
（2）GDP增速與行業(yè)產(chǎn)值走勢(shì)對(duì)比分析 60
（3）國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì) 60
1.3.3 食品加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)分析 62
（1）食品加工行業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo) 62
1）經(jīng)營(yíng)效益 62
2）盈利能力 63
3）運(yùn)營(yíng)能力 63
4）償債能力 64
5）發(fā)展能力 64
（2）食品加工業(yè)投資分析 65
（3）烘焙食品行業(yè)在食品工業(yè)地位分析 66
1.4 行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析（S） 66
1.4.1 行業(yè)消費(fèi)環(huán)境分析 66
（1）人均可支配收入與行業(yè)銷(xiāo)售規(guī)模對(duì)比分析 66
（2）城鄉(xiāng)恩格爾系數(shù)分析 67
（3）居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析 67
1.4.2 消費(fèi)者食品消費(fèi)需求趨勢(shì) 68
1.5 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析（T） 69
1.5.1 大豆制品在烘焙食品中的應(yīng)用 69
1.5.2 食用香精在烘焙食品中的應(yīng)用 70
1.5.3 最新食品技術(shù)動(dòng)向 70
（1）益生效應(yīng)面包制作 70
（2）天然保鮮劑 71
第2章：2009-2012年烘焙食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 72
2.1 2013-2014年烘焙食品行業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo)分析 72
2.1.1 規(guī)模指標(biāo)分析 72
2.1.2 盈利能力分析 72
2.1.3 運(yùn)營(yíng)能力分析 73
2.1.4 償債能力分析 73
2.1.5 發(fā)展能力分析 74
2.2 2013-2014年烘焙食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 74
2.2.1 不同規(guī)模企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 74
2.2.2 不同性質(zhì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 80
2.3 2013-2014年烘焙食品行業(yè)供需平衡分析 90
2.3.1 2013-2014年烘焙食品行業(yè)供給情況分析 90
（1）總產(chǎn)值分析 90
（2）產(chǎn)成品分析 91
2.3.2 2013-2014年各地區(qū)烘焙食品行業(yè)供給情況分析 92
（1）總產(chǎn)值排名居前的10個(gè)地區(qū)分析 92
（2）產(chǎn)成品排名居前的10個(gè)地區(qū)分析 93
2.3.3 2013-2014年烘焙食品行業(yè)需求情況分析 94
（1）銷(xiāo)售產(chǎn)值分析 94
（2）銷(xiāo)售收入分析 95
2.3.4 2013-2014年各地區(qū)烘焙食品行業(yè)需求情況分析 96
（1）銷(xiāo)售產(chǎn)值排名居前的10個(gè)地區(qū)分析 96
（2）銷(xiāo)售收入排名居前的10個(gè)地區(qū)分析 97
2.3.5 2003-2013年烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率分析 98
2.4 2014年1-4月烘焙食品行業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況分析 99
2.4.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模分析 99
2.4.2 資本/勞動(dòng)密集度分析 99
2.4.3 產(chǎn)銷(xiāo)分析 100
2.4.4 成本費(fèi)用結(jié)構(gòu)分析 100
2.4.5 盈虧分析 101
2.5 2013-2014年烘焙食品行業(yè)進(jìn)出口分析 102
2.5.1 2013-2014年烘焙食品行業(yè)出口情況 102
（1）行業(yè)出口總體情況 102
（2）行業(yè)出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 102
2.5.2 2013-2014年烘焙食品行業(yè)進(jìn)口情況分析 103
（1）行業(yè)進(jìn)口總體情況 103
（2）行業(yè)進(jìn)口產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 104
第3章：烘焙食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 105
3.1 烘焙食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈簡(jiǎn)介 105
3.2 烘焙食品行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)鏈分析 105
3.2.1 基礎(chǔ)原料市場(chǎng)分析 105
（1）玉米市場(chǎng)分析 105
1）玉米供需情況分析 105
2）玉米價(jià)格走勢(shì)分析 106
3）玉米進(jìn)出口分析 107
（2）面粉市場(chǎng)分析 108
1）面粉供需情況分析 108
2）面粉價(jià)格走勢(shì)分析 110
3）面粉進(jìn)出口分析 111
（3）大米市場(chǎng)分析 111
1）大米供需情況分析 111
2）大米價(jià)格走勢(shì)分析 112
3）大米進(jìn)出口分析 113
（4）馬鈴薯市場(chǎng)分析 114
1）馬鈴薯供需情況分析 114
2）馬鈴薯價(jià)格走勢(shì)分析 115
3）馬鈴薯進(jìn)出口分析 115
（5）食用植物油供需及價(jià)格走勢(shì)分析 116
1）食用植物油供需與進(jìn)出口 116
2）食用植物油價(jià)格走勢(shì) 118
（6）雞蛋市場(chǎng)分析 119
1）雞蛋供需情況分析 119
2）雞蛋價(jià)格走勢(shì)分析 119
（7）牛奶市場(chǎng)分析 120
1）牛奶供需情況分析 120
2）牛奶價(jià)格走勢(shì)分析 121
3.2.2 輔料市場(chǎng)分析 122
（1）食糖市場(chǎng)分析 122
1）食糖供需情況分析 122
2）食糖價(jià)格走勢(shì)分析 124
3）食糖進(jìn)出口分析 125
（2）食鹽市場(chǎng)分析 126
1）食鹽供需情況分析 126
2）食鹽價(jià)格走勢(shì)分析 126
（3）酵母市場(chǎng)分析 127
1）酵母供需情況分析 127
2）酵母價(jià)格走勢(shì)分析 128
（4）食品添加劑市場(chǎng)分析 128
1）食品添加劑行業(yè)規(guī)模 128
2）食品添加劑主要產(chǎn)品市場(chǎng) 129
3）食品添加劑發(fā)展趨勢(shì) 130
3.2.3 食品包裝材料市場(chǎng)分析 131
（1）食品包裝材料市場(chǎng)現(xiàn)狀 131
（2）食品包裝材料發(fā)展趨勢(shì) 131
3.2.4 食品機(jī)械市場(chǎng)分析 133
（1）食品機(jī)械市場(chǎng)現(xiàn)狀 133
（2）食品機(jī)械技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 134
3.3 烘焙食品行業(yè)下游消費(fèi)需求分析 135
3.3.1 行業(yè)消費(fèi)需求特征 135
（1）行業(yè)主要消費(fèi)人群 135
（2）行業(yè)消費(fèi)心理特征 135
3.3.2 行業(yè)消費(fèi)需求趨勢(shì) 136
第4章：烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 138
4.1 國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 138
4.1.1 國(guó)際烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀 138
（1）美國(guó) 138
（2）日本 138
4.1.2 國(guó)際烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 139
4.1.3 國(guó)際烘焙食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析 139
4.2 跨國(guó)公司在華市場(chǎng)投資布局 139
4.2.1 墨西哥賓堡集團(tuán) 139
4.2.2 美國(guó)卡夫食品國(guó)際公司 140
4.2.3 美國(guó)百事食品公司 140
4.2.4 菲律賓晨光公司 141
4.2.5 韓國(guó)好麗友公司 141
4.2.6 美國(guó)通用磨坊食品公司 142
4.2.7 日本格力高集團(tuán) 142
4.3 行業(yè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 143
4.3.1 烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析 143
4.3.2 烘焙食品行業(yè)五力模型分析 143
（1）行業(yè)上游議價(jià)能力分析 144
（2）行業(yè)下游議價(jià)能力分析 144
（3）行業(yè)替代品威脅分析 144
（4）行業(yè)新進(jìn)入者威脅分析 144
（5）行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 145
4.3.3 烘焙食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)演變 146
（1）“價(jià)格戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向品牌競(jìng)爭(zhēng) 146
（2）低端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向高端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 147
4.4 行業(yè)不同經(jīng)濟(jì)類(lèi)型企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 147
4.4.1 不同經(jīng)濟(jì)類(lèi)型企業(yè)特征情況 147
4.4.2 行業(yè)經(jīng)濟(jì)類(lèi)型集中度分析 149
第5章：烘焙食品細(xì)分行業(yè)市場(chǎng)分析 152
5.1 糕點(diǎn)、面包行業(yè)市場(chǎng)分析 152
5.1.1 糕點(diǎn)、面包行業(yè)運(yùn)營(yíng)情況分析 152
（1）糕點(diǎn)、面包行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析 152
（2）糕點(diǎn)、面包行業(yè)市場(chǎng)供給情況 153
（3）糕點(diǎn)、面包行業(yè)市場(chǎng)需求情況 153
（4）糕點(diǎn)、面包行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 154
5.1.2 糕點(diǎn)、面包行業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)分析 155
（1）糕點(diǎn)市場(chǎng)分析 155
1）月餅市場(chǎng)分析 155
2）蛋糕市場(chǎng)分析 157
3）蛋黃派市場(chǎng)分析 157
（2）面包市場(chǎng)分析 158
5.1.3 糕點(diǎn)、面包行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析 159
（1）工業(yè)生產(chǎn)模式 159
（2）烘焙坊模式 159
1）烘焙坊模式演變 159
2）烘焙坊模式類(lèi)型及效應(yīng)分析 160
1、單一型模式及效應(yīng)分析 161
2、復(fù)合型模式及效應(yīng)分析 161
3）烘焙坊企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 161
5.1.4 糕點(diǎn)、面包行業(yè)品牌化運(yùn)營(yíng)分析 161
（1）現(xiàn)狀和趨勢(shì)決定品牌化運(yùn)營(yíng)是唯一出路 162
（2）品牌化運(yùn)營(yíng)以價(jià)值、模式系統(tǒng)為中心 162
（3）品牌化運(yùn)營(yíng)以產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)為支撐 163
5.1.5 糕點(diǎn)、面包行業(yè)消費(fèi)者調(diào)研分析 163
（1）法式小面包消費(fèi)者調(diào)研 163
1）消費(fèi)者偏好分析 163
2）消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為分析 165
（2）烘焙坊產(chǎn)品消費(fèi)者調(diào)研 166
1）消費(fèi)者偏好分析 166
2）消費(fèi)者選擇因素分析 167
5.1.6 糕點(diǎn)、面包品牌成功案例分析 168
（1）盼盼法式小面包成功案例 168
1）產(chǎn)品定位 168
2）產(chǎn)品推廣模式 168
3）關(guān)鍵成功因素 168
（2）烘焙坊模式成功案例 169
1）面包新語(yǔ)（BreadTalk） 169
1、品牌及其影響 169
2、商業(yè)模式分析 169
3、關(guān)鍵成功因素 170
2）85度C 171
1、品牌及其影響 171
2、經(jīng)營(yíng)策略分析 171
3、關(guān)鍵成功因素 171
5.2 餅干及其他烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)分析 172
5.2.1 餅干及其他烘焙食品行業(yè)運(yùn)營(yíng)情況分析 172
（1）餅干及其他烘焙食品行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析 172
（2）餅干及其他烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)供給情況 173
（3）餅干及其他烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)需求情況 173
（4）餅干及其他烘焙食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 174
5.2.2 餅干市場(chǎng)調(diào)研分析 175
（1）餅干市場(chǎng)規(guī)模 175
1）生產(chǎn)規(guī)模 175
2）消費(fèi)規(guī)模 175
（2）餅干地區(qū)普及率 176
（3）餅干品牌表現(xiàn)及價(jià)值分析 177
1）品牌知曉度 177
2）品牌形象 178
3）品牌價(jià)值綜合分析 178
（4）餅干品牌營(yíng)銷(xiāo)及廣告表現(xiàn) 178
1）廣告到達(dá)率 178
2）廣告到達(dá)途徑 179
3）廣告有效性 180
4）廣告效果綜合分析 181
（5）餅干消費(fèi)者調(diào)研 182
1）消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)考慮因素 182
2）消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)頻率 182
3）消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所 183
4）消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度 184
5.2.3 烘焙膨化食品市場(chǎng)分析 186
（1）烘焙膨化食品市場(chǎng)集中度 186
（2）薯片市場(chǎng)調(diào)研分析 187
1）薯片地區(qū)普及率 187
2）薯片品牌表現(xiàn)及價(jià)值分析 187
1、品牌知曉度 188
2、品牌形象 188
3、品牌價(jià)值綜合分析 189
3）薯片品牌營(yíng)銷(xiāo)及廣告表現(xiàn) 190
1、廣告到達(dá)率 190
2、廣告到達(dá)途徑 190
3、廣告有效性 191
4、廣告效果綜合分析 192
4）薯片消費(fèi)者調(diào)研 193
1、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)考慮因素 193
2、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)頻率 193
3、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所 194
4、消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度 195
（3）烘焙膨化食品發(fā)展趨勢(shì) 198
5.2.4 康師傅差異化發(fā)展案例 198
（1）產(chǎn)品差異化 199
（2）價(jià)格差異化 199
（3）包裝差異化 200
（4）渠道差異化 201
第6章：烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)分析 202
6.1 烘焙食品行業(yè)銷(xiāo)售模式分析 202
6.1.1 烘焙食品行業(yè)銷(xiāo)售渠道結(jié)構(gòu) 202
6.1.2 烘焙食品主要銷(xiāo)售渠道 202
（1）傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道 202
1）商超渠道 202
1、商超渠道銷(xiāo)售模式及對(duì)比 202
2、連鎖超市對(duì)烘焙食品經(jīng)營(yíng)影響 203
2）專(zhuān)賣(mài)連鎖 204
1、專(zhuān)賣(mài)連鎖模式 204
2、專(zhuān)賣(mài)連鎖店異業(yè)聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo) 204
（2）網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售渠道 205
1）食品業(yè)電子商務(wù)應(yīng)用分析 205
2）烘焙坊網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售分析 205
1、烘焙坊網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售現(xiàn)狀 205
2、烘焙坊網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售線上線下配合分析 206
3、好利來(lái)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售案例 206
6.2 烘焙食品行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析 207
6.2.1 烘焙食品基本營(yíng)銷(xiāo)策略 207
（1）產(chǎn)品策略 207
（2）價(jià)格策略 208
（3）服務(wù)策略 209
（4）促銷(xiāo)策略 210
6.2.2 烘焙食品節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)策略 211
（1）節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)的概念 211
（2）節(jié)日的消費(fèi)特點(diǎn) 211
（3）節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)的要點(diǎn) 212
1）明確目標(biāo) 212
2）突出促銷(xiāo)主題 212
3）關(guān)注促銷(xiāo)形式 212
4）產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)節(jié)日化 213
5）促銷(xiāo)方案要科學(xué) 213
（4）月餅的體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo) 213
6.3 烘焙食品行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)案例分析 214
6.3.1 糕點(diǎn)、面包行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)案例分析 214
（1）元祖食品營(yíng)銷(xiāo)分析 214
1）營(yíng)銷(xiāo)背景 214
2）營(yíng)銷(xiāo)策略 215
3）營(yíng)銷(xiāo)效果 215
4）元祖雪月餅營(yíng)銷(xiāo)案例 215
（2）克莉絲汀營(yíng)銷(xiāo)分析 215
1）品牌發(fā)展 216
2）營(yíng)銷(xiāo)策略 216
6.3.2 餅干及其他烘焙食品行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)案例分析 216
（1）卡夫餅干營(yíng)銷(xiāo)分析 216
1）品牌介紹 216
2）營(yíng)銷(xiāo)背景 217
3）營(yíng)銷(xiāo)策略 217
4）營(yíng)銷(xiāo)效果 217
（2）達(dá)利食品營(yíng)銷(xiāo)分析 218
1）品牌介紹 218
2）營(yíng)銷(xiāo)策略 218
第7章：烘焙食品行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)分析 220
7.1 烘焙食品行業(yè)總體區(qū)域結(jié)構(gòu)特征分析 220
7.1.1 行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)總體特征 220
7.1.2 行業(yè)區(qū)域集中度分析 223
7.2 行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 225
7.2.1 2005-2013年華北地區(qū)烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 225
（1）北京市烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 225
（2）天津市烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 227
（3）河北省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 229
（4）山西省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 231
（5）內(nèi)蒙古烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 233
7.2.2 2005-2013年?yáng)|北地區(qū)烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 235
（1）遼寧省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 235
（2）吉林省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 237
（3）黑龍江省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 239
7.2.3 2005-2013年華東地區(qū)烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 241
（1）上海市烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 241
（2）江蘇省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 243
（3）浙江省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 245
（4）山東省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 247
（5）福建省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 249
（6）江西省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 251
（7）安徽省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 253
7.2.4 2005-2013年華中地區(qū)烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 255
（1）湖南省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 255
（2）湖北省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 257
（3）河南省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 259
7.2.5 2005-2013年華南地區(qū)烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 261
（1）廣東省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 261
（2）廣西烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 263
（3）海南省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 265
7.2.6 2005-2013年西南地區(qū)烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 267
（1）四川省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 267
（2）貴州省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 269
（3）重慶市烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 271
（4）云南省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 273
7.2.7 2005-2013年西北地區(qū)烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 275
（1）陜西省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 275
（2）寧夏烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 277
（3）新疆烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 279
（4）甘肅省烘焙食品行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析 281
第8章：烘焙食品行業(yè)主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析 284
8.1 烘焙食品企業(yè)發(fā)展總體狀況分析 284
8.1.1 銷(xiāo)售收入狀況 284
8.1.2 工業(yè)產(chǎn)值狀況 284
8.1.3 盈利狀況 285
8.2 烘焙食品行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)個(gè)案分析 286
8.2.1 中國(guó)旺旺控股有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 286
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況 286
（2）企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)與產(chǎn)品 286
（3）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò) 287
（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 287
1）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 287
2）盈利能力 288
3）運(yùn)營(yíng)能力 288
4）償債能力 289
5）發(fā)展能力 289
（5）企業(yè)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析 290
8.2.2 漯河臨潁親親食品工業(yè)有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 290
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況 290
（2）企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)與產(chǎn)品 291
（3）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò) 291
（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 291
1）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 291
2）盈利能力 291
3）運(yùn)營(yíng)能力 292
4）償債能力 292
5）發(fā)展能力 293
（5）企業(yè)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析 294
8.2.3 上好佳（中國(guó)）有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 294
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況 294
（2）企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)與產(chǎn)品 294
（3）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò) 294
（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 295
1）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 295
2）盈利能力 295
3）運(yùn)營(yíng)能力 296
4）償債能力 296
5）發(fā)展能力 297
（5）企業(yè)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析 297
（6）企業(yè)投資兼并與重組 298
8.2.4 百事食品（中國(guó)）有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 298
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況 298
（2）企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)與產(chǎn)品 298
（3）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò) 298
（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 299
1）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 299
2）盈利能力 299
3）運(yùn)營(yíng)能力 300
4）償債能力 300
5）發(fā)展能力 301
（5）企業(yè)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析 301
8.2.5 好麗友食品有限公司經(jīng)營(yíng)情況分析 302
（1）企業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況 302
（2）企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)與產(chǎn)品 302
（3）企業(yè)銷(xiāo)售渠道與網(wǎng)絡(luò) 302
（4）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 303
1）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 303
2）盈利能力 303
3）運(yùn)營(yíng)能力 304
4）償債能力 304
5）發(fā)展能力 305
（5）企業(yè)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析 305
……另有30家企業(yè)分析。
第9章：烘焙食品行業(yè)投資與前景分析 418
9.1 烘焙食品行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn) 418
9.1.1 烘焙食品行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn) 418
9.1.2 烘焙食品行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 418
9.1.3 烘焙食品行業(yè)供求風(fēng)險(xiǎn) 418
9.1.4 烘焙食品行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn) 418
9.1.5 烘焙食品行業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn) 418
9.1.6 烘焙食品行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn) 419
9.1.7 烘焙食品企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模風(fēng)險(xiǎn) 419
9.2 烘焙食品行業(yè)投資特性分析 419
9.2.1 烘焙食品行業(yè)進(jìn)入壁壘分析 419
9.2.2 烘焙食品行業(yè)盈利模式分析 420
9.2.3 烘焙食品行業(yè)盈利因素分析 420
9.3 烘焙食品行業(yè)前景預(yù)測(cè) 421
9.3.1 烘焙食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析 421
9.3.2 烘焙食品市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 424
（1）糕點(diǎn)需求前景預(yù)測(cè) 424
（2）餅干需求前景預(yù)測(cè) 424
（3）面包需求前景預(yù)測(cè) 424
（4）烘焙膨化食品需求前景預(yù)測(cè) 425
9.4 烘焙食品行業(yè)投資建議 425
9.4.1 烘焙食品行業(yè)投資現(xiàn)狀分析 425
9.4.2 烘焙食品行業(yè)投資建議 426