前 言
礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水;含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w;在通常情況下,其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)的相對(duì)穩(wěn)定。簡(jiǎn)而言之,礦泉水是含有溶解的礦物質(zhì)或較多氣體的水,含有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的礦物質(zhì)及限定指標(biāo)。
瓶裝飲用水作為現(xiàn)代飲品在中國(guó)興起,是從飲用礦泉水開(kāi)始的,至今媒體宣傳和人們口頭上仍然習(xí)慣地把所有瓶裝飲用水統(tǒng)稱(chēng)為礦泉水。中國(guó)的瓶裝礦泉水市場(chǎng)按平均零售價(jià)可分為兩大板塊:高端瓶裝礦泉水及大眾市場(chǎng)瓶裝礦泉水。據(jù)歐睿的定義,高端瓶裝礦泉水的特性是擁有高端品牌形象,而零售價(jià)一般不低于每瓶500毫升人民幣5元。
近年來(lái),我國(guó)水質(zhì)環(huán)境不容樂(lè)觀,多起水污染事件頻頻爆發(fā),使得人民越來(lái)越重視飲水安全問(wèn)題,而這也恰好刺激了人民對(duì)于高端礦泉水的需求。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明:中國(guó)礦泉水在飲用水中的市場(chǎng)份額呈現(xiàn)逐步上升態(tài)勢(shì)。2014年,中國(guó)瓶裝礦泉水市場(chǎng)零售額達(dá)到364億元,高端瓶裝礦泉水的零售額達(dá)到128億元,增速維持高位,大眾瓶裝礦泉水零售額為236億元。近幾年來(lái),中國(guó)高端礦泉水在整個(gè)礦泉水市場(chǎng)中所占份額逐步增大。
未來(lái),隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展,國(guó)民生活水平將更上一個(gè)臺(tái)階,人民必將更加重視飲水質(zhì)量;加之國(guó)家對(duì)于飲水健康問(wèn)題等出臺(tái)的一系列利好政策,可以預(yù)見(jiàn)我國(guó)高端礦泉水市場(chǎng)在接下來(lái)幾年的走勢(shì)將會(huì)持續(xù)向好,預(yù)計(jì)2020年我國(guó)高端礦泉水零售額將超過(guò)345億元左右。這對(duì)于欲進(jìn)軍高端礦泉水市場(chǎng)的相關(guān)企業(yè)無(wú)疑是一個(gè)良好的契機(jī)。
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