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內(nèi)容概括

為了全面而準(zhǔn)確地反映月餅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來趨勢(shì)，中商情報(bào)網(wǎng)推出本報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)中國國家統(tǒng)計(jì)局、國家海關(guān)總署、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、國內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對(duì)我國月餅業(yè)現(xiàn)狀、月餅市場(chǎng)供需狀況、月餅產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀、月餅重點(diǎn)企業(yè)狀況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)月餅市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡對(duì)未來的發(fā)展前景與趨勢(shì)作了審慎的判斷，為月餅產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會(huì)。為企業(yè)了解月餅業(yè)、投資該領(lǐng)域提供決策參考依據(jù)。

報(bào)告目錄

第一章 2013-2014年焙烤

第一節(jié)

烘焙食品相關(guān)概述
一、烘焙食品在飲食行業(yè)的地位
二、烘焙食品的制作工藝

第二節(jié) 國際焙烤食品市場(chǎng)綜述

一、歐洲焙烤食品市場(chǎng)特點(diǎn)分析
二、美國烘焙食品市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r
三、德國焙烤食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
四、法國焙烤食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
五、俄羅斯焙烤食品市場(chǎng)現(xiàn)狀
六、新加坡焙烤食品發(fā)展?fàn)顩r
七、國際烘焙食品趨勢(shì)分析

第三節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品行業(yè)運(yùn)行總況

一、中國焙烤食品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好
二、我國烘焙食品的行業(yè)特征分析
三、中國烘焙食品行業(yè)的經(jīng)營模式
四、中國焙烤食品業(yè)展會(huì)形成三足鼎立
五、中國低能量焙烤食品的開發(fā)分析
六、中國焙烤食品行業(yè)新概念快速涌現(xiàn)
七、中國部分地區(qū)焙烤食品運(yùn)行分析

第四節(jié) 焙烤食品行業(yè)的競(jìng)爭態(tài)勢(shì)解析

一、焙烤食品市場(chǎng)中外品牌競(jìng)爭激烈
二、焙烤食品行業(yè)尚處于初級(jí)競(jìng)爭階段
三、提升中國焙烤食品企業(yè)競(jìng)爭力的策略

第五節(jié) 超市渠道中的焙烤食品營銷分析

一、中國焙烤食品行業(yè)超市經(jīng)營逐漸流行
二、連鎖超市焙烤食品部門的主要經(jīng)營方式
三、連鎖超市焙烤食品部門經(jīng)營瓶頸
四、超市焙烤食品部門經(jīng)營仍應(yīng)該堅(jiān)持專業(yè)化分工合作

第六節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品行業(yè)的問題及發(fā)展策略

一、中國烘焙業(yè)發(fā)展存在的主要問題
二、烘焙食品行業(yè)發(fā)展遭遇同質(zhì)危機(jī)
三、烘焙業(yè)衛(wèi)生管理與食品安全分析
四、焙烤食品業(yè)應(yīng)走細(xì)分化發(fā)展道路
五、焙烤食品企業(yè)零售終端銷售策略

第七節(jié) 2013-2014年中國烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模分析

一、中國面包市場(chǎng)規(guī)模分析
二、中國蛋糕市場(chǎng)分析

第二章 2013-2014年中國月餅市場(chǎng)運(yùn)行環(huán)境解析

第一節(jié) 2013-2014年中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

一、中國GDP增長情況分析
二、中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析
三、中國全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析
四、中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額分析
五、中國城鄉(xiāng)居民收入與消費(fèi)分析
六、中國居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析
七、中國對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析
八、中國宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析

第二節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境分析

一、焙烤食品業(yè)全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理
二、新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》實(shí)施
三、糕點(diǎn)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度分析
四、《月餅》新國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施
五、中國月餅包裝市場(chǎng)規(guī)范政策
六、美國歐盟等對(duì)中國月餅進(jìn)口設(shè)限

第三節(jié) 2013-2014年中國月餅市場(chǎng)社會(huì)環(huán)境分析

一、人口規(guī)模及結(jié)構(gòu)分析
二、中國食品安全總體情況
三、團(tuán)圓吃餅是一種文化習(xí)俗
四、禮品市場(chǎng)促進(jìn)月餅經(jīng)濟(jì)發(fā)展

第三章 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況

第一節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析

一、中國焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展概況
二、中國焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展概況

第二節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)總體規(guī)模分析

一、中國焙烤食品制造行業(yè)企業(yè)規(guī)模分析
二、中國焙烤食品制造行業(yè)人員規(guī)模統(tǒng)計(jì)
三、中國焙烤食品制造行業(yè)資產(chǎn)結(jié)構(gòu)分析
四、中國焙烤食品制造行業(yè)負(fù)債規(guī)模分析
五、中國焙烤食品制造行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

第三節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)供需平衡分析

一、中國焙烤食品制造行業(yè)產(chǎn)成品分析
二、中國焙烤食品制造行業(yè)供給區(qū)域分布
三、中國焙烤食品制造行業(yè)銷售產(chǎn)值分析
四、中國焙烤食品制造行業(yè)需求區(qū)域分布

第四節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)投資狀況分析

一、中國焙烤食品制造行業(yè)投資增長分析
二、中國焙烤食品制造行業(yè)投資區(qū)域分布
三、不同規(guī)模焙烤食品制造企業(yè)資產(chǎn)總額分析
四、不同性質(zhì)焙烤食品制造企業(yè)資產(chǎn)總額分析

第五節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)總體結(jié)構(gòu)特征分析

一、焙烤食品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)類型結(jié)構(gòu)
二、焙烤食品制造企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)分析
三、焙烤食品制造行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)特征

第四章 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行效益分析

第一節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)獲利能力分析

一、中國焙烤食品制造行業(yè)利潤總額分析
二、不同規(guī)模焙烤食品制造企業(yè)獲利能力分析
三、不同性質(zhì)焙烤食品制造企業(yè)獲利能力分析
四、中國主要省區(qū)焙烤食品制造行業(yè)獲利能力

第二節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)經(jīng)營效益分析

一、焙烤食品制造行業(yè)償債能力分析
二、焙烤食品制造行業(yè)盈利能力分析
三、焙烤食品制造行業(yè)毛利率分析
四、焙烤食品制造行業(yè)運(yùn)營能力分析

第三節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)成本費(fèi)用分析

一、焙烤食品制造行業(yè)銷售成本分析
二、焙烤食品制造行業(yè)銷售費(fèi)用分析
三、焙烤食品制造行業(yè)管理費(fèi)用分析
四、焙烤食品制造行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用分析

第五章 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)競(jìng)爭結(jié)構(gòu)分析

第一節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)集中度分析

一、行業(yè)資產(chǎn)集中度分析
二、行業(yè)銷售集中度分析
三、行業(yè)利潤集中度分析

第二節(jié) 2013-2014年中國主要區(qū)域焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析

一、華北地區(qū)焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展情況
二、東北地區(qū)焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展情況
三、華東地區(qū)焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展情況
四、華中地區(qū)焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展情況
五、華南地區(qū)焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展情況
六、西南地區(qū)焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展情況
七、西北地區(qū)焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展情況

第三節(jié) 2013-2014年中國重點(diǎn)省區(qū)焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析

一、河南省焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析
二、上海市焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析
三、山東省焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析
四、福建省焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析
五、廣東省焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析

第六章 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況

第一節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析

第二節(jié) 2013-2014年不同規(guī)模焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析

一、大型焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析
二、中型焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析
三、小型焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析

第三節(jié) 2013-2014年不同性質(zhì)焙烤食品制造企業(yè)總體規(guī)模分析

一、國有焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析
二、集體焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析
三、股份合作制焙烤食品企業(yè)發(fā)展分析
四、股份制焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析
五、私營焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析
六、外資焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析
七、其他性質(zhì)焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析

第四節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)區(qū)域分布

一、中國焙烤食品制造行業(yè)企業(yè)區(qū)域分布
二、中國焙烤食品制造行業(yè)資產(chǎn)區(qū)域分布
三、中國焙烤食品制造行業(yè)收入?yún)^(qū)域分布
四、中國焙烤食品制造行業(yè)供給區(qū)域分布
五、中國焙烤食品制造行業(yè)需求區(qū)域分布
六、中國焙烤食品制造行業(yè)獲利區(qū)域分布

第五節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)經(jīng)營效益分析

一、中國焙烤食品制造行業(yè)償債能力分析
二、中國焙烤食品制造行業(yè)盈利能力分析
三、中國焙烤食品制造行業(yè)運(yùn)營能力分析
四、中國焙烤食品制造行業(yè)成本費(fèi)用分析

第七章 2013-2014年中國月餅產(chǎn)業(yè)運(yùn)行新形勢(shì)透析

第一節(jié) 2013-2014年中國月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況分析

一、國內(nèi)月餅包裝的發(fā)展階段
二、中國月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
三、中國月餅產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展?fàn)顩r

第二節(jié) 2013-2014年月餅行業(yè)存在的問題

一、月餅價(jià)格背離本身價(jià)值
二、月餅市場(chǎng)浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重
三、天價(jià)月餅轉(zhuǎn)入網(wǎng)絡(luò)銷售
四、月餅行業(yè)走入過度包裝的誤區(qū)
五、節(jié)后月餅包裝回收成問題

第三節(jié) 2013-2014年中國月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策分析

第八章 2013-2014年中國月餅市場(chǎng)運(yùn)行走勢(shì)剖析

第一節(jié) 2013-2014年月餅市場(chǎng)運(yùn)行狀況分析

一、月餅市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)
二、月餅市場(chǎng)的亂象分析
三、月餅行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好
四、月餅市場(chǎng)簡包裝更獲利
五、全聚德月餅提前備戰(zhàn)中秋

第二節(jié) 2013-2014年月餅市場(chǎng)消費(fèi)市場(chǎng)剖析

一、消費(fèi)者對(duì)月餅的認(rèn)可及口味喜好分析
二、月餅消費(fèi)回歸理性
三、無糖月餅搶灘中秋市場(chǎng)
四、餐飲業(yè)月餅市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

第三節(jié) 2013-2014年廣式月餅市場(chǎng)發(fā)展分析

一、廣式月餅的由來及特點(diǎn)
二、廣式月餅稱雄國內(nèi)市場(chǎng)
三、廣式月餅新品牌市場(chǎng)拓展策略
四、廣式月餅仍將占月餅市場(chǎng)主流
五、廣式月餅發(fā)展趨勢(shì)分析

第四節(jié) 2013-2014年蘇式月餅市場(chǎng)發(fā)展分析

一、蘇式月餅的制作原料及特點(diǎn)
二、蘇式月餅面臨市場(chǎng)的全新挑戰(zhàn)
三、蘇式月餅出口困難及改善狀況
四、蘇式月餅發(fā)展策略分析

第九章 2013-2014年中國月餅市場(chǎng)競(jìng)爭格局分析

第一節(jié) 2013-2014年中國月餅市場(chǎng)競(jìng)爭概述

一、中秋月餅市場(chǎng)競(jìng)爭激烈
二、中秋月餅競(jìng)爭欲打文化牌
三、月餅市場(chǎng)競(jìng)爭中漸顯亮點(diǎn)

第二節(jié) 2013-2014年中國月餅市場(chǎng)競(jìng)爭力分析

一、月餅大戰(zhàn)消費(fèi)者青睞“新口味”
二、月餅品牌競(jìng)爭狀況分析
三、月餅市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭分析

第三節(jié) 2015-2020年中國月餅產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭趨勢(shì)

預(yù)測(cè)分析

第十章 2013-2014年中國月餅原料及輔料行業(yè)動(dòng)態(tài)分析

第一節(jié) 小麥粉（面粉）行業(yè)

一、面粉的種類、性能及焙烤食品對(duì)面粉的要求
二、中國面粉行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
三、面粉市場(chǎng)競(jìng)爭的現(xiàn)狀和特性分析
四、面粉上游行業(yè)總體分析
五、中國面粉行業(yè)存在的主要問題
六、國內(nèi)面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析

第二節(jié) 油脂市場(chǎng)

一、國內(nèi)油脂市場(chǎng)價(jià)格分析
二、焙烤油脂的定義及分類
三、功能性油脂在烘焙食品中的應(yīng)用
四、國內(nèi)油脂業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與問題
五、油脂業(yè)可持續(xù)發(fā)展的大戰(zhàn)略
六、未來國內(nèi)油脂業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

第三節(jié) 食品添加劑行業(yè)

一、食品添加劑概述
二、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
三、國內(nèi)食品添加劑現(xiàn)狀及管理情況
四、中國食品添加劑行業(yè)技術(shù)進(jìn)步迅速
五、抗氧化劑在烘焙食品中的應(yīng)用開發(fā)現(xiàn)狀
六、鮮酵母成烘焙行業(yè)中受歡迎度高的原料
七、食品添加劑在使用中存在的主要問題
八、加強(qiáng)食品添加劑產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策

第十一章 2013-2014年中國月餅包裝現(xiàn)狀與發(fā)展探究

第一節(jié) 2013-2014年中國月餅包裝現(xiàn)狀分析

一、月餅包裝現(xiàn)狀分析
二、月餅包裝方案分析
三、月餅包裝設(shè)計(jì)現(xiàn)狀
四、月餅包裝的理性回歸

第二節(jié) 2013-2014年中國月餅包裝發(fā)展策略

一、月餅包裝如何提高競(jìng)爭力
二、月餅包裝需要推陳出新
三、月餅包裝如何打出品牌

第三節(jié) 2015-2020年中國月餅包裝發(fā)展趨勢(shì)

一、月餅包裝應(yīng)著眼實(shí)用
二、月餅包裝多元化發(fā)展趨勢(shì)探析

第十二章 2013-2014年中國月餅重點(diǎn)企業(yè)財(cái)務(wù)經(jīng)營狀況分析

第一節(jié)

北京好利來工貿(mào)有限公司
一、公司基本情況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
三、企業(yè)償債能力分析
四、企業(yè)盈利能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成本費(fèi)用分析

第二節(jié) 上海杏花樓食品有限公司

一、公司基本情況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
三、企業(yè)償債能力分析
四、企業(yè)盈利能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成本費(fèi)用分析

第三節(jié) 上海元祖夢(mèng)果子有限公司

第四節(jié) 廣州酒家企業(yè)集團(tuán)利口福（番禺）食品有限公司

第五節(jié) 東莞榮華餅家有限公司

第六節(jié) 深圳安琪食品有限公司

第七節(jié) 北京美心食品有限公司

第八節(jié) 東莞市華美食品有限公司

第九節(jié) 西安米旗食品有限公司

第十節(jié) 沈陽米旗食品有限公司

第十一節(jié) 哈爾濱米旗食品有限責(zé)任公司

第十二節(jié) 圣安娜餅屋（深圳）有限公司

第十三節(jié) 山東董老大食品有限公司

第十四節(jié) 蘇州稻香村食品工業(yè)有限公司

一、公司基本情況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
三、企業(yè)償債能力分析
四、企業(yè)盈利能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成本費(fèi)用分析
第節(jié) 品佳品食品(深圳)有限公司
一、公司基本情況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
三、企業(yè)償債能力分析
四、企業(yè)盈利能力分析
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析
六、企業(yè)成本費(fèi)用分析

第十六節(jié) 揚(yáng)州五亭食品有限公司

第十七節(jié) 廣東集味村食品有限公司

第十八節(jié) 廣東榮誠食品有限公司

第十三章 2015-2020年中國月餅市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望分析

第一節(jié) 2015-2020年中國焙烤食品發(fā)展

前景及趨勢(shì)分析
一、中國焙烤市場(chǎng)發(fā)展前景看好
二、焙烤食品業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析
三、焙烤食品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析

第二節(jié) 2015-2020年中國月餅市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)分析

一、無糖月餅市場(chǎng)潛力分析
二、月餅行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
三、月餅市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)探討

第三節(jié) 2015-2020年中國月餅市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析

一、月餅市場(chǎng)供給情況預(yù)測(cè)分析
二、月餅市場(chǎng)需求情況預(yù)測(cè)分析

第四節(jié) 2015-2020年中國月餅市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析

第十四章 2015-2020年中國月餅行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

第一節(jié) 2015-2020年中國月餅行業(yè)投資概況

一、焙烤食品投資政策分析
二、月餅市場(chǎng)投資特性分析

第二節(jié) 2015-2020年中國月餅行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析

一、健康月餅迎來發(fā)展契機(jī)
二、新口味月餅市場(chǎng)前景分析
三、月餅包裝市場(chǎng)投資潛力分析

第三節(jié) 2015-2020年中國月餅行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析

一、市場(chǎng)競(jìng)爭風(fēng)險(xiǎn)
二、市場(chǎng)運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)
三、原料市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
四、產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)

第四節(jié) 2015-2020年中國月餅行業(yè)投資策略及建議

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