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內容概括

為了全面而準確地反映月餅產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來趨勢，中商情報網推出本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據(jù)中國國家統(tǒng)計局、國家海關總署、相關行業(yè)協(xié)會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國月餅業(yè)現(xiàn)狀、月餅市場供需狀況、月餅產業(yè)鏈現(xiàn)狀、月餅重點企業(yè)狀況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對月餅市場發(fā)展動向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡對未來的發(fā)展前景與趨勢作了審慎的判斷，為月餅產業(yè)投資者尋找新的投資機會。為企業(yè)了解月餅業(yè)、投資該領域提供決策參考依據(jù)。

報告目錄

第一章 2013-2014年焙烤

第一節(jié)

烘焙食品相關概述
一、烘焙食品在飲食行業(yè)的地位
二、烘焙食品的制作工藝

第二節(jié) 國際焙烤食品市場綜述

一、歐洲焙烤食品市場特點分析
二、美國烘焙食品市場發(fā)展狀況
三、德國焙烤食品行業(yè)發(fā)展狀況
四、法國焙烤食品行業(yè)發(fā)展狀況
五、俄羅斯焙烤食品市場現(xiàn)狀
六、新加坡焙烤食品發(fā)展狀況
七、國際烘焙食品趨勢分析

第三節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品行業(yè)運行總況

一、中國焙烤食品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好
二、我國烘焙食品的行業(yè)特征分析
三、中國烘焙食品行業(yè)的經營模式
四、中國焙烤食品業(yè)展會形成三足鼎立
五、中國低能量焙烤食品的開發(fā)分析
六、中國焙烤食品行業(yè)新概念快速涌現(xiàn)
七、中國部分地區(qū)焙烤食品運行分析

第四節(jié) 焙烤食品行業(yè)的競爭態(tài)勢解析

一、焙烤食品市場中外品牌競爭激烈
二、焙烤食品行業(yè)尚處于初級競爭階段
三、提升中國焙烤食品企業(yè)競爭力的策略

第五節(jié) 超市渠道中的焙烤食品營銷分析

一、中國焙烤食品行業(yè)超市經營逐漸流行
二、連鎖超市焙烤食品部門的主要經營方式
三、連鎖超市焙烤食品部門經營瓶頸
四、超市焙烤食品部門經營仍應該堅持專業(yè)化分工合作

第六節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品行業(yè)的問題及發(fā)展策略

一、中國烘焙業(yè)發(fā)展存在的主要問題
二、烘焙食品行業(yè)發(fā)展遭遇同質危機
三、烘焙業(yè)衛(wèi)生管理與食品安全分析
四、焙烤食品業(yè)應走細分化發(fā)展道路
五、焙烤食品企業(yè)零售終端銷售策略

第七節(jié) 2013-2014年中國烘焙食品市場規(guī)模分析

一、中國面包市場規(guī)模分析
二、中國蛋糕市場分析

第二章 2013-2014年中國月餅市場運行環(huán)境解析

第一節(jié) 2013-2014年中國宏觀經濟環(huán)境分析

一、中國GDP增長情況分析
二、中國工業(yè)經濟發(fā)展形勢分析
三、中國全社會固定資產投資分析
四、中國社會消費品零售總額分析
五、中國城鄉(xiāng)居民收入與消費分析
六、中國居民消費價格指數(shù)分析
七、中國對外貿易發(fā)展形勢分析
八、中國宏觀經濟運行情況分析

第二節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品產業(yè)政策環(huán)境分析

一、焙烤食品業(yè)全面實施標準化管理
二、新版《食品添加劑使用標準》實施
三、糕點產品市場準入制度分析
四、《月餅》新國家標準實施
五、中國月餅包裝市場規(guī)范政策
六、美國歐盟等對中國月餅進口設限

第三節(jié) 2013-2014年中國月餅市場社會環(huán)境分析

一、人口規(guī)模及結構分析
二、中國食品安全總體情況
三、團圓吃餅是一種文化習俗
四、禮品市場促進月餅經濟發(fā)展

第三章 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)經濟運行狀況

第一節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析

一、中國焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展概況
二、中國焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展概況

第二節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)總體規(guī)模分析

一、中國焙烤食品制造行業(yè)企業(yè)規(guī)模分析
二、中國焙烤食品制造行業(yè)人員規(guī)模統(tǒng)計
三、中國焙烤食品制造行業(yè)資產結構分析
四、中國焙烤食品制造行業(yè)負債規(guī)模分析
五、中國焙烤食品制造行業(yè)市場規(guī)模分析

第三節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)供需平衡分析

一、中國焙烤食品制造行業(yè)產成品分析
二、中國焙烤食品制造行業(yè)供給區(qū)域分布
三、中國焙烤食品制造行業(yè)銷售產值分析
四、中國焙烤食品制造行業(yè)需求區(qū)域分布

第四節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)投資狀況分析

一、中國焙烤食品制造行業(yè)投資增長分析
二、中國焙烤食品制造行業(yè)投資區(qū)域分布
三、不同規(guī)模焙烤食品制造企業(yè)資產總額分析
四、不同性質焙烤食品制造企業(yè)資產總額分析

第五節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)總體結構特征分析

一、焙烤食品制造行業(yè)經濟類型結構
二、焙烤食品制造企業(yè)規(guī)模結構分析
三、焙烤食品制造行業(yè)區(qū)域結構特征

第四章 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)經濟運行效益分析

第一節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)獲利能力分析

一、中國焙烤食品制造行業(yè)利潤總額分析
二、不同規(guī)模焙烤食品制造企業(yè)獲利能力分析
三、不同性質焙烤食品制造企業(yè)獲利能力分析
四、中國主要省區(qū)焙烤食品制造行業(yè)獲利能力

第二節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)經營效益分析

一、焙烤食品制造行業(yè)償債能力分析
二、焙烤食品制造行業(yè)盈利能力分析
三、焙烤食品制造行業(yè)毛利率分析
四、焙烤食品制造行業(yè)運營能力分析

第三節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)成本費用分析

一、焙烤食品制造行業(yè)銷售成本分析
二、焙烤食品制造行業(yè)銷售費用分析
三、焙烤食品制造行業(yè)管理費用分析
四、焙烤食品制造行業(yè)財務費用分析

第五章 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)競爭結構分析

第一節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)集中度分析

一、行業(yè)資產集中度分析
二、行業(yè)銷售集中度分析
三、行業(yè)利潤集中度分析

第二節(jié) 2013-2014年中國主要區(qū)域焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析

一、華北地區(qū)焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展情況
二、東北地區(qū)焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展情況
三、華東地區(qū)焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展情況
四、華中地區(qū)焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展情況
五、華南地區(qū)焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展情況
六、西南地區(qū)焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展情況
七、西北地區(qū)焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展情況

第三節(jié) 2013-2014年中國重點省區(qū)焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析

一、河南省焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析
二、上海市焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析
三、山東省焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析
四、福建省焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析
五、廣東省焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析

第六章 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)經濟運行狀況

第一節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展分析

第二節(jié) 2013-2014年不同規(guī)模焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析

一、大型焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析
二、中型焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析
三、小型焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析

第三節(jié) 2013-2014年不同性質焙烤食品制造企業(yè)總體規(guī)模分析

一、國有焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析
二、集體焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析
三、股份合作制焙烤食品企業(yè)發(fā)展分析
四、股份制焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析
五、私營焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析
六、外資焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析
七、其他性質焙烤食品制造企業(yè)發(fā)展分析

第四節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)區(qū)域分布

一、中國焙烤食品制造行業(yè)企業(yè)區(qū)域分布
二、中國焙烤食品制造行業(yè)資產區(qū)域分布
三、中國焙烤食品制造行業(yè)收入區(qū)域分布
四、中國焙烤食品制造行業(yè)供給區(qū)域分布
五、中國焙烤食品制造行業(yè)需求區(qū)域分布
六、中國焙烤食品制造行業(yè)獲利區(qū)域分布

第五節(jié) 2013-2014年中國焙烤食品制造行業(yè)經營效益分析

一、中國焙烤食品制造行業(yè)償債能力分析
二、中國焙烤食品制造行業(yè)盈利能力分析
三、中國焙烤食品制造行業(yè)運營能力分析
四、中國焙烤食品制造行業(yè)成本費用分析

第七章 2013-2014年中國月餅產業(yè)運行新形勢透析

第一節(jié) 2013-2014年中國月餅產業(yè)發(fā)展概況分析

一、國內月餅包裝的發(fā)展階段
二、中國月餅產業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
三、中國月餅產業(yè)品牌發(fā)展狀況

第二節(jié) 2013-2014年月餅行業(yè)存在的問題

一、月餅價格背離本身價值
二、月餅市場浪費現(xiàn)象嚴重
三、天價月餅轉入網絡銷售
四、月餅行業(yè)走入過度包裝的誤區(qū)
五、節(jié)后月餅包裝回收成問題

第三節(jié) 2013-2014年中國月餅產業(yè)發(fā)展對策分析

第八章 2013-2014年中國月餅市場運行走勢剖析

第一節(jié) 2013-2014年月餅市場運行狀況分析

一、月餅市場運行特點
二、月餅市場的亂象分析
三、月餅行業(yè)發(fā)展勢頭良好
四、月餅市場簡包裝更獲利
五、全聚德月餅提前備戰(zhàn)中秋

第二節(jié) 2013-2014年月餅市場消費市場剖析

一、消費者對月餅的認可及口味喜好分析
二、月餅消費回歸理性
三、無糖月餅搶灘中秋市場
四、餐飲業(yè)月餅市場發(fā)展狀況

第三節(jié) 2013-2014年廣式月餅市場發(fā)展分析

一、廣式月餅的由來及特點
二、廣式月餅稱雄國內市場
三、廣式月餅新品牌市場拓展策略
四、廣式月餅仍將占月餅市場主流
五、廣式月餅發(fā)展趨勢分析

第四節(jié) 2013-2014年蘇式月餅市場發(fā)展分析

一、蘇式月餅的制作原料及特點
二、蘇式月餅面臨市場的全新挑戰(zhàn)
三、蘇式月餅出口困難及改善狀況
四、蘇式月餅發(fā)展策略分析

第九章 2013-2014年中國月餅市場競爭格局分析

第一節(jié) 2013-2014年中國月餅市場競爭概述

一、中秋月餅市場競爭激烈
二、中秋月餅競爭欲打文化牌
三、月餅市場競爭中漸顯亮點

第二節(jié) 2013-2014年中國月餅市場競爭力分析

一、月餅大戰(zhàn)消費者青睞“新口味”
二、月餅品牌競爭狀況分析
三、月餅市場價格競爭分析

第三節(jié) 2015-2020年中國月餅產業(yè)競爭趨勢

預測分析

第十章 2013-2014年中國月餅原料及輔料行業(yè)動態(tài)分析

第一節(jié) 小麥粉（面粉）行業(yè)

一、面粉的種類、性能及焙烤食品對面粉的要求
二、中國面粉行業(yè)的發(fā)展狀況
三、面粉市場競爭的現(xiàn)狀和特性分析
四、面粉上游行業(yè)總體分析
五、中國面粉行業(yè)存在的主要問題
六、國內面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢分析

第二節(jié) 油脂市場

一、國內油脂市場價格分析
二、焙烤油脂的定義及分類
三、功能性油脂在烘焙食品中的應用
四、國內油脂業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與問題
五、油脂業(yè)可持續(xù)發(fā)展的大戰(zhàn)略
六、未來國內油脂業(yè)發(fā)展趨勢預測

第三節(jié) 食品添加劑行業(yè)

一、食品添加劑概述
二、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展特點
三、國內食品添加劑現(xiàn)狀及管理情況
四、中國食品添加劑行業(yè)技術進步迅速
五、抗氧化劑在烘焙食品中的應用開發(fā)現(xiàn)狀
六、鮮酵母成烘焙行業(yè)中受歡迎度高的原料
七、食品添加劑在使用中存在的主要問題
八、加強食品添加劑產業(yè)健康發(fā)展的對策

第十一章 2013-2014年中國月餅包裝現(xiàn)狀與發(fā)展探究

第一節(jié) 2013-2014年中國月餅包裝現(xiàn)狀分析

一、月餅包裝現(xiàn)狀分析
二、月餅包裝方案分析
三、月餅包裝設計現(xiàn)狀
四、月餅包裝的理性回歸

第二節(jié) 2013-2014年中國月餅包裝發(fā)展策略

一、月餅包裝如何提高競爭力
二、月餅包裝需要推陳出新
三、月餅包裝如何打出品牌

第三節(jié) 2015-2020年中國月餅包裝發(fā)展趨勢

一、月餅包裝應著眼實用
二、月餅包裝多元化發(fā)展趨勢探析

第十二章 2013-2014年中國月餅重點企業(yè)財務經營狀況分析

第一節(jié)

北京好利來工貿有限公司
一、公司基本情況
二、企業(yè)主要經濟指標
三、企業(yè)償債能力分析
四、企業(yè)盈利能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成本費用分析

第二節(jié) 上海杏花樓食品有限公司

一、公司基本情況
二、企業(yè)主要經濟指標
三、企業(yè)償債能力分析
四、企業(yè)盈利能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成本費用分析

第三節(jié) 上海元祖夢果子有限公司

第四節(jié) 廣州酒家企業(yè)集團利口福（番禺）食品有限公司

第五節(jié) 東莞榮華餅家有限公司

第六節(jié) 深圳安琪食品有限公司

第七節(jié) 北京美心食品有限公司

第八節(jié) 東莞市華美食品有限公司

第九節(jié) 西安米旗食品有限公司

第十節(jié) 沈陽米旗食品有限公司

第十一節(jié) 哈爾濱米旗食品有限責任公司

第十二節(jié) 圣安娜餅屋（深圳）有限公司

第十三節(jié) 山東董老大食品有限公司

第十四節(jié) 蘇州稻香村食品工業(yè)有限公司

一、公司基本情況
二、企業(yè)主要經濟指標
三、企業(yè)償債能力分析
四、企業(yè)盈利能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成本費用分析
第節(jié) 品佳品食品(深圳)有限公司
一、公司基本情況
二、企業(yè)主要經濟指標
三、企業(yè)償債能力分析
四、企業(yè)盈利能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成本費用分析

第十六節(jié) 揚州五亭食品有限公司

第十七節(jié) 廣東集味村食品有限公司

第十八節(jié) 廣東榮誠食品有限公司

第十三章 2015-2020年中國月餅市場發(fā)展趨勢展望分析

第一節(jié) 2015-2020年中國焙烤食品發(fā)展

前景及趨勢分析
一、中國焙烤市場發(fā)展前景看好
二、焙烤食品業(yè)的發(fā)展趨勢分析
三、焙烤食品市場規(guī)模預測分析

第二節(jié) 2015-2020年中國月餅市場前景預測分析

一、無糖月餅市場潛力分析
二、月餅行業(yè)發(fā)展趨勢分析
三、月餅市場發(fā)展趨勢探討

第三節(jié) 2015-2020年中國月餅市場發(fā)展前景預測分析

一、月餅市場供給情況預測分析
二、月餅市場需求情況預測分析

第四節(jié) 2015-2020年中國月餅市場盈利預測分析

第十四章 2015-2020年中國月餅行業(yè)投資戰(zhàn)略研究

第一節(jié) 2015-2020年中國月餅行業(yè)投資概況

一、焙烤食品投資政策分析
二、月餅市場投資特性分析

第二節(jié) 2015-2020年中國月餅行業(yè)投資機會分析

一、健康月餅迎來發(fā)展契機
二、新口味月餅市場前景分析
三、月餅包裝市場投資潛力分析

第三節(jié) 2015-2020年中國月餅行業(yè)投資風險分析

一、市場競爭風險
二、市場運營風險
三、原料市場風險
四、產品質量風險

第四節(jié) 2015-2020年中國月餅行業(yè)投資策略及建議

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