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內容概括

為了全面而準確地反映發(fā)酵制品產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來趨勢，中商情報網(wǎng)推出本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據(jù)中國國家統(tǒng)計局、國家海關總署、相關行業(yè)協(xié)會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國發(fā)酵制品業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)酵制品市場供需狀況、發(fā)酵制品產業(yè)鏈現(xiàn)狀、發(fā)酵制品重點企業(yè)狀況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對發(fā)酵制品市場發(fā)展動向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡對未來的發(fā)展前景與趨勢作了審慎的判斷，為發(fā)酵制品產業(yè)投資者尋找新的投資機會。為企業(yè)了解發(fā)酵制品業(yè)、投資該領域提供決策參考依據(jù)。

報告目錄

第一章 2013-2014年世界發(fā)酵制品行業(yè)整體運營狀況分析 1

第一節(jié) 2013-2014年世界發(fā)酵制品行業(yè)運行環(huán)境分析 1

第二節(jié) 2013-2014年世界發(fā)酵制品行業(yè)市場格局透析 1

一、世界發(fā)酵制品發(fā)展史 1
二、世界發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展趨勢 3
三、世界酵母市場分析 4
四、酵母抽提物（YE）全球快速增長 8

第三節(jié) 2013-2014年世界發(fā)酵制品主要國家運行分析 9

一、日本酵母制品市場動向 9
二、韓國酵母制品市場動態(tài) 11

第四節(jié) 2014-2018年世界發(fā)酵制品新趨勢探析 11

第二章 2013-2014年中國發(fā)酵制品產業(yè)運行環(huán)境解析 16

第一節(jié) 2013-2014年中國宏觀經濟經濟環(huán)境分析 16

一、2013年中國宏觀經濟運行分析 16
二、2014年宏觀經濟形勢分析及展望 24
三、“十二五”中后期我國經濟增長潛力分析 36

第二節(jié) 2013-2014年中國發(fā)酵制品市場政策環(huán)境分析 46

一、中國發(fā)酵制品標準 46
二、相關行業(yè)政策 46
三、食品工業(yè)“十二五”規(guī)劃中關于發(fā)酵制品的規(guī)劃 47
第三節(jié)2013-2014年中國發(fā)酵制品市場社會環(huán)境分析 48
一、居民飲食習慣 48
二、餐飲業(yè)市場運行穩(wěn)定性增強 49

第三章 2013-2014年中國發(fā)酵制品行業(yè)市場運行態(tài)勢剖析 50

第一節(jié) 2013-2014年中國發(fā)酵制品動態(tài)分析 50

一、我國多種發(fā)酵產品世界領先 50
二、2012年中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會更名為中國生物發(fā)酵產業(yè)協(xié)會 50
三、2014年中國發(fā)酵制品發(fā)展分析 51
四、大力發(fā)展循環(huán)經濟節(jié)能減排初見成效 53
第二節(jié)2013-2014年中國發(fā)酵制品市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 54
一、發(fā)酵制品運行特點分析 54
二、中國發(fā)酵工業(yè)發(fā)展迅速 55
三、發(fā)酵工業(yè)生產的原料結構 55

第三節(jié) 2013-2014年中國發(fā)酵制品技術應用現(xiàn)狀 56

一、自主創(chuàng)新能力顯著增強生產技術工藝和裝備水平快速提高 56
二、生物發(fā)酵產業(yè)探尋可持續(xù)發(fā)展之路 56
三、大豆低聚肽應用及技術 57
四、2012年采用多種酵母經一步法途徑生產纖維素乙醇 58
五、2012年發(fā)酵行業(yè)關鍵共性清潔生產技術產業(yè)化應用取得突破 58
六、2012年“功能性低聚異麥芽糖發(fā)酵耦聯(lián)清潔生產及資源化關鍵技術開發(fā)”項目通過驗收 59
七、發(fā)酵工程：借菌種升級產業(yè) 59

第四節(jié) 2013-2014年中國發(fā)酵制品工業(yè)熱點問題探討 60

一、原材料問題 60
二、技術瓶頸問題 60
三、節(jié)能減排問題 60
四、標準化問題 61

第四章 2013-2014年中國發(fā)酵制品市場深度剖析 62

第一節(jié) 2013-2014年中國發(fā)酵制品市場運行分析 62

一、行業(yè)大發(fā)展進入關鍵期 62
二、國內名優(yōu)品牌仍將占據(jù)主導地位 62

第二節(jié) 2013-2014年中國發(fā)酵制品市場供需分析 63

一、重點發(fā)酵制品產量數(shù)據(jù)分析 63
二、發(fā)酵制品市場銷售情況分析 63
三、影響市場供需的因素分析 63

第三節(jié) 2013-2014年中國發(fā)酵制品進出口形勢分析 64

第五章 2013-2014年中國發(fā)酵制品市場營銷渠道 65

第一節(jié) 2013-2014年中國發(fā)酵制品行業(yè)的營銷渠道 65

一、主要消費渠道 65
二、銷售渠道特征 65

第二節(jié) 2013-2014年中國發(fā)酵制品行業(yè)經銷商分析 66

一、經銷商管理的重要意義 66
二、發(fā)酵制品企業(yè)傳統(tǒng)的經銷商管理模式 67
三、發(fā)酵制品經銷商管理之管理創(chuàng)新 67

第六章 2013-2014年中國發(fā)酵制品市場營銷策略 70

第一節(jié) 2013-2014年中國發(fā)酵制品售點營銷模式 70

一、主要終端渠道的售點細分和定位 70
二、餐飲渠道的售點細分和定位 70
三、零售渠道的售點細分和定位 71

第二節(jié) 發(fā)酵制品行業(yè)營銷策略分析 72

第七章 2013-2014年中國發(fā)酵制品市場競爭格局透析 75

第二節(jié) 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)競爭趨勢分析 75

第八章 2013-2014年中國發(fā)酵制品優(yōu)勢企業(yè)競爭力及關鍵性數(shù)據(jù)分析 77

第一節(jié) 安琪酵母股份有限公司 77

一、公司基本情況概述 77
二、2013-2014年公司經營情況分析 79
三、2011-2014年公司財務能力分析 81
四、2011-2014年公司償債能力分析 81
五、2011-2014年公司現(xiàn)金流量分析表 82
六、2011-2014年公司經營能力分析 82
七、2011-2014年公司盈利能力分析 83
七、2014年公司發(fā)展展望 83

第二節(jié) 中糧生物化學(

安徽)股份有限公司 85
一、公司基本情況概述 85
二、2013-2014年公司經營情況分析 86
三、2011-2014年公司財務能力分析 90
四、2011-2014年公司償債能力分析 90
五、2011-2014年公司現(xiàn)金流量分析表 90
六、2011-2014年公司經營發(fā)展能力分析 91
七、2011-2014年公司盈利能力分析 91
八、2014年公司發(fā)展展望 92

第三節(jié)

上海味好美食品有限公司 93
一、公司基本概述 93
二、2013年公司經營情況分析 94
三、2014年公司經營情況分析 94
三、2014年味好美完成對武漢亞太調味食品有限公司收購 94

第四節(jié) 樂陵市飛達集團有限公司 95

一、公司基本概述 95
二、公司經營情況分析 95
三、公司競爭力分析 96
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 96

第五節(jié) 青島春明

調味品有限公司 96
一、公司基本概述 96
二、公司經營情況分析 96
三、公司競爭力分析 97
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 97

第六節(jié)

甘肅雪晶生化有限責任公司 97
一、公司基本概述 97
二、公司經營情況分析 98
三、公司競爭力分析 98
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 98

第七節(jié) 蓬萊市金園保鮮食品有限公司 99

一、公司基本概述 99
二、公司經營范圍 99

第八節(jié) 青島賽特色素有限公司 99

一、公司基本概述 99
二、公司經營情況分析 99
三、公司競爭力分析 100
四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 100

第九節(jié)

山東龐大調味食品有限公司 100
一、公司基本概述 100
二、公司經營情況分析 100

第十節(jié) 樂陵市云海食品有限公司 101

第九章 2013-2014年中國發(fā)酵制品原料市場運營探析 102

第一節(jié) 大豆 102

一、2013年大豆市場形勢分析 102
二、2014年大豆市場形勢展望 108
三、2014年大豆市場政策建議 109
四、2014年農業(yè)部放行轉基因大豆引發(fā)論戰(zhàn) 111
五、中國非轉基因大豆產業(yè)發(fā)展建議 113

第二節(jié) 小麥 114

一、2013年國內外小麥產業(yè)發(fā)展特點 115
二、我國小麥產業(yè)發(fā)展特點 118
三、2014年國內外小麥產業(yè)發(fā)展趨勢展望 121
四、政策建議 123

第三節(jié) 玉米 124

一、2013年國內外玉米產業(yè)發(fā)展狀況分析 124
二、2014年國內外玉米產業(yè)發(fā)展趨勢判斷 127
三、2014年中國玉米產業(yè)發(fā)展的政策建議及未來展望 128

第四節(jié) 稻米 130

一、2013年稻米市場回顧 130
二、2013年稻米市場價格分析 134
三、2014年稻米市場展望 136
四、2014中國或成全球最大稻米進口國 136

第十章 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)

第一節(jié) 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)投資概況 138

一、發(fā)酵制品投資特性 138
二、發(fā)酵制品投資價值 138
三、發(fā)酵制品資環(huán)境分析 138

第二節(jié) 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)投資機會分析 139

一、投資熱點分析 139
二、區(qū)域投資潛力分析 142
三、與產業(yè)鏈相關的投資機會分析 142

第三節(jié) 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)投資風險預警 145

一、宏觀調控政策風險 145
二、市場競爭風險 145
三、原料供給風險 145

第四節(jié) 權威專家投資建議 145

第十一章 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望 147

第一節(jié) 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展前景分析 147

一、發(fā)酵制品行業(yè)市場前景展望 147
二、發(fā)酵乳產品將成我國乳制品行業(yè)新增長點 147
三、酵母和酵母衍生品行業(yè)前景廣闊 147
四、生物發(fā)酵產業(yè)的進軍方向 148

第二節(jié) 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展趨勢分析 150

一、提高非糧原料比重發(fā)展高附加值新品 150
二、推動產業(yè)地域轉移加快兼并重組與技術改造 151
三、培育大型企業(yè) 力求多元化發(fā)展 151

第三節(jié) 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展方向 151

一、優(yōu)化結構 151
二、自主創(chuàng)新 152
三、節(jié)能減排 152
四、持續(xù)發(fā)展 152

第四節(jié) 2014-2018年中國發(fā)酵制品產業(yè)發(fā)展建議 152

一、配合國家宏觀調控，促進產業(yè)結構調整 152
二、積極推動節(jié)能減排，走循環(huán)經濟的發(fā)展道路 153
三、加快技術創(chuàng)新，提升核心競爭力 153
四、引導企業(yè)產品結構調整，推動新型發(fā)酵制品的產業(yè)化 153
五、加快標準建設，推動產品質量的提升 153
六、加強人才培訓，提升行業(yè)整體素質 153
七、生物發(fā)酵工業(yè)轉型關鍵是延長產業(yè)鏈 154

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