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內容概括

生蠔是我國沿海最為常見的一種貝類，生蠔肉肥美爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美稱，深受消費者的喜愛。我國的生蠔主要是自產自銷，會進口部分高品質的生蠔，也會有部分生蠔出口。隨著我國經濟的發(fā)展以及飲食習慣的改變，2009年以來我國生蠔的產量及需求量呈現(xiàn)增長趨勢，2014年，我國生蠔的產量達435.21萬噸，需求量為435.26萬噸，生蠔養(yǎng)殖面積達13.34萬公頃。

生蠔為海水養(yǎng)殖生物，生長和生存依賴于海水，所以生蠔主要產于華東、華南地區(qū)，其中全國生蠔一半以上產于華東地區(qū)；我國生蠔的市場需求主要分布在沿海地區(qū)以及經濟發(fā)達地區(qū)，即華東、華南、華北地區(qū)，其中華東地區(qū)將近占全國一半的市場需求。

我國生蠔領域的培育技術及養(yǎng)殖技術一直在發(fā)展，“海大1號”生蠔培育技術的成功為我國生蠔高端市場的發(fā)展奠定了基礎。未來我國生蠔及制品行業(yè)將向產品多樣化趨勢發(fā)展，需求市場將擴大。隨著我國經濟的發(fā)展，人們飲食結構的改變，中商產業(yè)研究院預測，未來我國生蠔的市場需求將會繼續(xù)增長，到2020年，我國生蠔需求量將達577.98萬噸。

報告目錄

第一章生蠔發(fā)展概況 10

第一節(jié) 產品概述 10

第二節(jié) 產品生活習性 12

第三節(jié) 產品用途 13

第四節(jié) 行業(yè)發(fā)展周期 13

第二章 2015年生蠔行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 15

第一節(jié) 2015年中國經濟發(fā)展環(huán)境分析 15

一、中國GDP增長情況分析 15
二、工業(yè)經濟發(fā)展形勢分析 16
三、社會固定資產投資分析 17
四、全社會消費品零售總額 18
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 19
六、居民消費價格變化分析 20
七、對外貿易發(fā)展形勢分析 21

第二節(jié) 中國生蠔行業(yè)政策環(huán)境分析 22

一、產業(yè)相關政策分析 22
（一）水產種質資源保護區(qū)管理暫行辦法 22
（二）中華人民共和國漁業(yè)法 25
（三）漁業(yè)捕撈許可管理規(guī)定 26
（四）水域灘涂養(yǎng)殖發(fā)證登記辦法 27
（五）全面推進“無公害食品行動計劃”的實施意見 28
（六）水產苗種管理辦法 28
二、上下游產業(yè)政策分析 29
（一）飼料行業(yè)相關政策分析 29
（二）餐飲食品安全相關政策綜述 32
（三）餐飲行業(yè)政策規(guī)劃分析 34
三、進出口政策影響分析 39

第三節(jié) 中國生蠔行業(yè)

技術環(huán)境分析 44
一、生蠔技術發(fā)展概況 44
二、生蠔技術養(yǎng)殖流程 45
三、生蠔主要養(yǎng)成技術 47

第三章中國生蠔市場供需分析 50

第一節(jié) 中國生蠔市場供給狀況 50

一、2010-2014年中國生蠔養(yǎng)殖面積分析 50
二、2010-2014年中國生蠔產量分析 50
三、2015-2020年中國生蠔產量預測 51

第二節(jié) 中國生蠔市場需求狀況 52

一、2010-2014年中國生蠔需求分析 52
二、2015-2020年中國生蠔需求預測 52

第三節(jié) 中國生蠔市場價格狀況 53

一、中國生蠔價格分析 53
二、中國生蠔價格預測 54

第四章中國生蠔區(qū)域市場分析 55

第一節(jié) 華東 55

一、產業(yè)發(fā)展情況 55
二、市場需求情況 55

第二節(jié) 東北 56

一、產業(yè)發(fā)展情況 56
二、市場需求情況 56

第三節(jié) 華南 57

一、產業(yè)發(fā)展情況 57
二、市場需求情況 57

第四節(jié) 華北地區(qū) 58

第五節(jié) 華中地區(qū) 58

第六節(jié) 西部地區(qū) 59

第五章生蠔行業(yè)相關產業(yè)分析 60

第一節(jié) 生蠔行業(yè)產業(yè)鏈概述 60

第二節(jié) 水產飼料產業(yè)發(fā)展狀況分析 60

一、水產飼料行業(yè)發(fā)展情況分析 60
二、水產飼料行業(yè)產量分析 61
三、水產飼料行業(yè)價格情況分析 62

第三節(jié) 餐飲行業(yè)發(fā)展情況分析 62

一、餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀概況 62
二、中國餐飲業(yè)投資規(guī)模統(tǒng)計 63
三、中國餐飲業(yè)企業(yè)規(guī)模統(tǒng)計 64
四、中國餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計 65
五、餐飲行業(yè)發(fā)展前景分析 66

第六章 2012-2015年中國生蠔進出口數據分析 67

第一節(jié) 2012-2015年中國生蠔進口分析 67

一、生蠔進口數量情況 67
二、生蠔進口金額情況 67
三、生蠔進口來源分析 67
四、生蠔進口均價分析 68

第二節(jié) 2012-2015年生蠔出口分析 69

一、生蠔出口數量情況 69
二、生蠔出口金額情況 69
三、生蠔出口流向分析 70
四、生蠔出口均價分析 70

第七章生蠔主要生產廠商競爭力分析 72

第一節(jié) 獐子島集團股份有限公司 72

一、企業(yè)基本情況分析 72
二、企業(yè)生產能力分析 72
三、企業(yè)經營情況分析 73
四、企業(yè)營銷網絡分析 74
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 74

第二節(jié) 海南東岸水產開發(fā)有限公司 75

一、企業(yè)基本情況分析 75
二、企業(yè)養(yǎng)殖基地分析 75
三、企業(yè)主要產品分析 76
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 76

第三節(jié) 威海市文登區(qū)金灘牡蠣養(yǎng)殖專業(yè)合作社 77

一、企業(yè)基本情況分析 77
二、企業(yè)養(yǎng)殖基地分析 77
三、企業(yè)主要產品分析 77
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 78
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 78

第四節(jié) 汕尾市城區(qū)晨洲水產養(yǎng)殖專業(yè)合作社 79

一、企業(yè)基本情況分析 79
二、企業(yè)發(fā)展模式分析 79
三、企業(yè)經營情況分析 79
四、企業(yè)營銷網絡分析 80
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 80

第五節(jié) 三門縣鐵場牡蠣專業(yè)合作社 80

一、企業(yè)基本情況分析 80
二、企業(yè)養(yǎng)殖基地分析 81
三、企業(yè)生產能力分析 81
四、企業(yè)品牌優(yōu)勢分析 81

第八章 2015-2020年中國生蠔行業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析 83

第一節(jié) 2015-2020年中國生蠔行業(yè)投資環(huán)境分析 83

一、宏觀經濟環(huán)境 83
二、政策環(huán)境分析 83
三、飲食習慣分析 84
四、技術環(huán)境分析 84

第二節(jié) 2015-2020年中國生蠔行業(yè)投資前景分析 84

一、生蠔市場發(fā)展前景 84
二、生蠔發(fā)展趨勢分析 85

第三節(jié) 2015-2020年中國生蠔行業(yè)投資風險分析 86

一、產業(yè)政策風險 86
二、原材料風險 86
三、氣候風險 86
四、市場競爭風險 86
五、運輸冷藏風險 86
六、技術風險 87
七、食品安全風險 87

第四節(jié) 2015-2020年生蠔行業(yè)投資策略及建議 87

第九章生蠔企業(yè)投融資戰(zhàn)略規(guī)劃分析 90

第一節(jié) 生蠔企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義 90

一、企業(yè)轉型升級的需要 90
二、企業(yè)做大做強的需要 90
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要 90

第二節(jié) 生蠔企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的制定原則 90

一、科學性 90
二、實踐性 91
三、前瞻性 91
四、創(chuàng)新性 91
五、全面性 91
六、動態(tài)性 92

第三節(jié) 生蠔企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據 92

一、國家產業(yè)政策 92
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 92
三、企業(yè)資源與能力 92
四、可預期的戰(zhàn)略定位 92

第四節(jié) 生蠔企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 93

一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 93
二、技術開發(fā)戰(zhàn)略 93
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 94
四、產業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 94
五、營銷品牌戰(zhàn)略 94
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 96

圖表目錄

圖表 1 行業(yè)生命周期示意圖 14
圖表 2 2010-2015年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 16
圖表 3 2014-2015年國內生產總值構成及增長速度統(tǒng)計 16
圖表 4 2014-2015年中國規(guī)模以上工業(yè)增加值月度增長速度 17
圖表 5 2010-2015年中國固定資產投資（不含農戶）變化趨勢圖 18
圖表 6 2010-2015年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 19
圖表 7 2010-2015年中國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入增長趨勢圖 20
圖表 8 2014-2015年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 21
圖表 9 2010-2015年中國貨物進出口總額變化趨勢圖 22
圖表 10 中國飼料行業(yè)主要法規(guī)及核心內容 32
圖表 11 中國政府相關部門餐飲行業(yè)政策一覽表 33
圖表 12 2010-2014年中國生蠔海水養(yǎng)殖面積統(tǒng)計圖 50
圖表 13 2010-2014年中國生蠔產量統(tǒng)計圖 51
圖表 14 2015-2020年中國生蠔產量預測圖 51
圖表 15 2010-2014年中國生蠔需求量統(tǒng)計圖 52
圖表 16 2015-2020年中國生蠔需求情況預測圖 53
圖表 17 2015年中國生蠔價格趨勢圖 54
圖表 18 2014年中國華東地區(qū)生蠔產量統(tǒng)計 55
圖表 19 2014年中國華東地區(qū)生蠔海水養(yǎng)殖面積統(tǒng)計 55
圖表 20 2009-2014年中國華東地區(qū)生蠔需求情況統(tǒng)計 56
圖表 21 2014年中國東北地區(qū)生蠔產量及養(yǎng)殖面積統(tǒng)計 56
圖表 22 2009-2014年中國東北地區(qū)生蠔需求情況統(tǒng)計 57
圖表 23 2014年中國華南地區(qū)生蠔產量統(tǒng)計 57
圖表 24 2014年中國華南地區(qū)生蠔海水養(yǎng)殖面積統(tǒng)計 57
圖表 25 2009-2014年中國華南地區(qū)生蠔需求情況統(tǒng)計 58
圖表 26 2009-2014年中國華北地區(qū)生蠔需求情況統(tǒng)計 58
圖表 27 2009-2014年中國華中地區(qū)生蠔需求情況統(tǒng)計 59
圖表 28 2009-2014年中國西部地區(qū)生蠔需求情況統(tǒng)計 59
圖表 29 生蠔行業(yè)產業(yè)鏈圖示 60
圖表 30 2014-2015年中國水產飼料制行業(yè)經濟指標統(tǒng)計 61
圖表 31 2010-2014年中國水產飼料產量統(tǒng)計 62
圖表 32 2006-2014年住宿和餐飲業(yè)固定資產投資額統(tǒng)計 64
圖表 33 2011-2014年中國餐飲業(yè)按行業(yè)、登記注冊類型分城鎮(zhèn)固定資產投資 64
圖表 34 2004-2014年中國餐飲企業(yè)數量統(tǒng)計 65
圖表 35 2004-2014年中國限額以上餐飲業(yè)企業(yè)從業(yè)人數統(tǒng)計 65
圖表 36 2010-2014年中國餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計 66
圖表 37 2012-2015年生蠔進口數量統(tǒng)計 67
圖表 38 2012-2015年生蠔進口金額統(tǒng)計 67
圖表 39 2015年生蠔進口來源地情況 68
圖表 40 2015年生蠔進口來源地結構分布圖 68
圖表 41 2012-2015年生蠔進口均價情況 69
圖表 42 2012-2015年生蠔出口數量統(tǒng)計 69
圖表 43 2012-2015年生蠔出口金額統(tǒng)計 69
圖表 44 2015年生蠔出口流向地情況 70
圖表 45 2015年生蠔出口流向地結構分布圖 70
圖表 46 2012-2015年生蠔出口均價情況 71
圖表 47 獐子島集團股份有限公司三倍體單體牡蠣產品圖示 72
圖表 48 2012-2014年獐子島集團股份有限公司水產養(yǎng)殖業(yè)銷售、生產、庫存量 73
圖表 49 2015年獐子島集團股份有限公司分行業(yè)情況 73
圖表 50 2011-2015年獐子島集團股份有限公司收入及利潤情況統(tǒng)計 74
圖表 51 2015年獐子島集團股份有限公司分地區(qū)情況 74
圖表 52 海南東岸水產開發(fā)有限公司基本情況 75
圖表 53 海南東岸水產開發(fā)有限公司產品情況表 76
圖表 54 威海市文登區(qū)金灘牡蠣養(yǎng)殖專業(yè)合作社基本情況 77
圖表 55 威海市文登區(qū)金灘牡蠣養(yǎng)殖專業(yè)合作社主要產品列表 78
圖表 56 汕尾市城區(qū)晨洲水產養(yǎng)殖專業(yè)合作社基本情況 79
圖表 57 三門縣鐵場牡蠣專業(yè)合作社基本情況 81

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