茶葉是中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)外具有廣泛的市場(chǎng)；茶葉同時(shí)也是勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，它既是農(nóng)產(chǎn)品，也是工業(yè)產(chǎn)品，不僅可以就地解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的就業(yè)問題，而且可以通過發(fā)展茶葉的加工，來增加農(nóng)民收入。這幾年，南方主要產(chǎn)茶地區(qū)通過發(fā)展茶葉生產(chǎn)來提高農(nóng)民收入，在一些重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，茶葉收入占到農(nóng)民總收入的80%以上。

近幾年，我國(guó)茶葉消費(fèi)正處于轉(zhuǎn)型期，茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)之無愧的朝陽產(chǎn)業(yè)，在茶文化熱、有機(jī)茶熱、保健茶熱、名優(yōu)茶興起等多重因素下，茶葉的傳統(tǒng)區(qū)域性消費(fèi)習(xí)慣正在走向分解，取而代之的是更為現(xiàn)代的、多元化的茶葉消費(fèi)趨勢(shì)。

近年來，在國(guó)家持續(xù)加大對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶持力度的大環(huán)境背景下，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得到各級(jí)政府的高度關(guān)注和大力推動(dòng)，茶區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不斷完善，種植面積逐年增加，綠色、有機(jī)、低碳以及標(biāo)準(zhǔn)化茶園發(fā)展速度明顯加快。以來，我國(guó)的茶園面積持續(xù)增加。，我國(guó)茶園面積為211萬公頃，同比增長(zhǎng)第二十三節(jié)%；，我國(guó)茶園面積約為228萬公頃，同比增長(zhǎng)第九節(jié)2%。，我國(guó)茶園面積約為247萬公頃。

隨著我國(guó)茶葉市場(chǎng)消費(fèi)量的快速增多，茶葉生產(chǎn)也不斷升溫，產(chǎn)量連創(chuàng)新高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，有資源優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的茶葉品種發(fā)展迅速。近年來，我國(guó)茶葉產(chǎn)量持續(xù)走高。，我國(guó)茶葉的產(chǎn)量為19第四節(jié)萬噸，同比增長(zhǎng)第五十節(jié)%。，我國(guó)茶葉的表觀消費(fèi)量達(dá)到160萬噸。

茶葉消費(fèi)是一種傳統(tǒng)消費(fèi)，也是一種成熟消費(fèi)，然而最近幾年增加了不少全新的變化。過去主要集中在茶葉的沖泡、品賞，現(xiàn)在卻表現(xiàn)為多元立體的發(fā)展趨勢(shì)?，F(xiàn)在，中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入了全民喝茶的時(shí)代，尤其是分化出中老年茶客對(duì)茶葉功效品位的高要求與年輕茶客對(duì)茶葉時(shí)尚的需要，直接刺激了茶產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，從而促進(jìn)中國(guó)茶葉市場(chǎng)在未來幾年內(nèi)必然進(jìn)入新一輪的跳躍式發(fā)展。

未來，在市場(chǎng)機(jī)制作用和國(guó)家政策扶持下，政府部門及茶葉行業(yè)內(nèi)部一方面加緊整合科研、生產(chǎn)、加工、流通等方面的力量，逐步推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展。另一方面通過推廣無性系良種、優(yōu)質(zhì)化栽培等技術(shù)，提高了茶葉整體品質(zhì)。在政策與技術(shù)的推動(dòng)下，預(yù)計(jì)2019年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量將達(dá)到250萬噸左右。

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