第一章 世界固體飲料制造行業(yè)運(yùn)行概況 20
第一節(jié) 固體飲料發(fā)展的國際經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 20
一、自由貿(mào)易區(qū)加快經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程 20
二、新科技革命促進(jìn)固體飲料行業(yè)快速發(fā)展 23
三、世界產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快固體飲料產(chǎn)業(yè)升級 25
四、全球飲料加工業(yè)運(yùn)行簡況 26
第二節(jié) 世界飲料行業(yè)發(fā)展概況 28
一、飲料市場呈現(xiàn)多樣化 28
二、消費(fèi)需求傾向健康、方便和環(huán)保 28
三、保健功能飲料越來越受到關(guān)注 28
四、新品種接連進(jìn)入市場 29
五、世界飲料產(chǎn)銷的重心轉(zhuǎn)向亞洲 29
第三節(jié) 世界飲料主要國家運(yùn)行分析 29
一、美國 29
二、英國 30
三、日本 32
第四節(jié) 2019-2023年世界飲料行業(yè)發(fā)展趨勢分析 34
第二章 中國固體飲料行業(yè)市場運(yùn)行環(huán)境解析 37
第一節(jié) 中國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 37
一、中國GDP增長情況分析 37
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析 38
三、全社會固定資產(chǎn)投資分析 39
四、社會消費(fèi)品零售總額分析 42
五、城鄉(xiāng)居民收入與消費(fèi)分析 43
六、對外貿(mào)易的發(fā)展形勢分析 45
第二節(jié) 中國固體飲料行業(yè)政策環(huán)境分析 48
一、固體飲料行業(yè)管理體制 48
二、固體飲料行業(yè)相關(guān)政策及法規(guī) 48
三、固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 50
四、《含乳飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 52
五、飲料強(qiáng)制性國標(biāo)《飲料通則》出臺 53
六、茶、咖啡、植物飲料允許使用添加劑的原則 59
第三節(jié) 中國固體飲料加工工藝現(xiàn)狀 60
第四節(jié) 中國固體飲料制造行業(yè)社會環(huán)境分析 63
一、中國人口總量及增長趨勢 63
二、中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程及趨勢分析 65
三、中國居民消費(fèi)觀念的變遷 66
四、中國飲料市場需求量增加 66
第五節(jié) 中國軟飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 67
一、中國軟飲料行業(yè)發(fā)展概況 67
二、中國軟飲料產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 69
（一）中國軟飲料生產(chǎn)供給情況 69
（二）中國主要省區(qū)軟飲料產(chǎn)量 69
（三）中國軟飲料生產(chǎn)集中度分析 72
第三章 中國固體飲料制造行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀綜述 73
第一節(jié) 中國固體飲料動態(tài)分析 73
一、國內(nèi)固體飲料主流產(chǎn)品 73
二、低聚麥芽糖助推固體飲料升級 73
三、飲料市場啟用新國標(biāo) 75
四、南昌開展固體飲料生產(chǎn)加工專項(xiàng)整頓 76
五、固體飲料質(zhì)量抽檢情況 76
第二節(jié) 中國固體飲料市場重點(diǎn)產(chǎn)品市場剖析 78
一、果香型固體飲料 78
二、蛋白型固體飲料 79
三、其他型固體飲料 79
第三節(jié) 中國固體飲料市場競爭規(guī)則分析 79
第四節(jié) 中國固體飲料發(fā)展中存在的問題 80
第四章 中國固體飲料添加劑解析 81
第一節(jié) 增稠劑 81
一、作用——增強(qiáng)固體飲料口感 81
二、代表產(chǎn)品：即溶花粉類、果汁速溶品類 82
第二節(jié) 麥芽糊精 82
一、“無糖食品”中常出現(xiàn) 82
二、代表產(chǎn)品：杏仁粉、玉米糊、藕粉等 85
第三節(jié) 酸味劑/酸味調(diào)節(jié)劑 87
一、作用——工業(yè)提純可以無雜質(zhì) 87
二、代表產(chǎn)品：果汁類速溶品 89
第四節(jié) 阿斯巴甜 89
一、作用——降低糖分?jǐn)z入 89
二、代表產(chǎn)品：杏仁粉、核桃粉等 90
第五節(jié) 植脂末 92
一、含有反式脂肪酸 92
二、代表產(chǎn)品：奶茶、咖啡、果汁類 93
第六節(jié) 膳食纖維 94
一、基礎(chǔ)概述 94
二、代表產(chǎn)品：阿膠核桃粉 96
第五章 中國固體飲料制造所屬行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 97
第一節(jié) 中國固體飲料制造行業(yè)發(fā)展分析 97
一、2010年中國固體飲料制造行業(yè)發(fā)展概況 97
二、中國固體飲料制造行業(yè)發(fā)展概況 100
第二節(jié) 中國固體飲料制造行業(yè)規(guī)模分析 103
一、企業(yè)數(shù)量增長分析 103
二、資產(chǎn)規(guī)模增長分析 105
三、銷售規(guī)模增長分析 108
四、利潤規(guī)模增長分析 111
第三節(jié) 中國固體飲料制造行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 113
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析 113
二、資產(chǎn)規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 115
三、銷售規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 117
四、利潤規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 119
第四節(jié) 中國固體飲料制造行業(yè)產(chǎn)值分析 120
一、產(chǎn)成品增長分析 120
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析 123
三、出口交貨值分析 125
第五節(jié) 中國固體飲料制造行業(yè)成本費(fèi)用分析 126
一、銷售成本統(tǒng)計(jì) 126
二、主要費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 126
第六節(jié) 中國固體飲料制造行業(yè)運(yùn)營效益分析 129
一、償債能力分析 129
二、盈利能力分析 131
三、運(yùn)營能力分析 136
第六章 中國固體飲料細(xì)分代表產(chǎn)品運(yùn)行剖析——奶粉 141
第一節(jié) 奶粉相關(guān)闡述 141
一、奶粉營養(yǎng)成分及功效 141
二、國產(chǎn)奶粉質(zhì)量分析 141
三、全脂奶粉 143
四、配方奶粉 144
第二節(jié) 中國奶粉產(chǎn)業(yè)動態(tài)分析 145
一、洋奶粉占優(yōu)國產(chǎn)品牌欲崛起 145
二、配方奶粉成為市場競爭熱點(diǎn) 146
三、嬰幼兒奶粉高端市場分析 146
四、嬰幼兒奶粉中端市場分析 147
五、奶粉向多元化方向發(fā)展 147
第三節(jié) 中國奶粉市場剖析 148
一、嬰幼兒奶粉市場零售規(guī)模 148
二、嬰幼兒奶粉市場需求特征 149
三、嬰幼兒奶粉市場價(jià)格空檔 149
第四節(jié) 奶粉行業(yè)波特五力模型分析 150
一、行業(yè)內(nèi)競爭強(qiáng)度 150
二、新進(jìn)入者的影響 151
三、來自替代品的競爭 151
四、供應(yīng)商的議價(jià)能力 152
五、購買者的議價(jià)能力 153
第五節(jié) 中國奶粉市場競爭格局分析 154
一、“滾雪球”效應(yīng)使奶粉業(yè)競爭集中 154
二、奶粉企業(yè)品牌與渠道成競爭關(guān)鍵 154
三、中外奶粉市場大打“奶源”牌 155
四、洋奶粉本土化欲壟斷國內(nèi)市場 155
第七章 中國固體飲料細(xì)分產(chǎn)品剖析--咖啡 157
第一節(jié) 中國咖啡市場運(yùn)行總況 157
一、咖啡將進(jìn)入消費(fèi)“井噴”時(shí)代 157
二、國內(nèi)的咖啡市場銷量飛速遞加 157
三、中國咖啡重點(diǎn)區(qū)域市場分析 158
（一）昆明成咖啡原料集散地 158
（二）海南咖啡產(chǎn)業(yè)步履維艱 159
（三）云南咖啡市場競爭激烈 162
第二節(jié) 中國咖啡產(chǎn)銷情況分析 163
一、中國咖啡生產(chǎn)發(fā)展總體概況 163
二、中國咖啡種植面積情況分析 163
三、中國咖啡產(chǎn)量增長情況分析 164
四、中國咖啡生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能分析 164
五、咖啡消費(fèi)需求與零售規(guī)模分析 165
（一）中國咖啡市場消費(fèi)情況分析 165
（二）中國咖啡市場消費(fèi)層次分析 166
（三）中國咖啡零售規(guī)模分析 167
（四）速溶咖啡零售規(guī)模分析 168
第三節(jié) 中國咖啡進(jìn)出口分析 169
一、中國咖啡進(jìn)口分析 169
二、中國咖啡出口分析 171
三、中國咖啡進(jìn)出口均價(jià) 172
四、中國咖啡進(jìn)出口流向分析 173
五、中國咖啡進(jìn)出口省市分析 175
第八章 中國固體飲料其綜產(chǎn)品運(yùn)行分析 178
第一節(jié) 果珍 178
第二節(jié) 芝麻糊、核桃粉 178
第三節(jié) 麥片 180
第四節(jié) 豆奶（漿）粉 182
第九章 中國固體飲料市場營銷解析 186
第一節(jié) 固體飲料銷售渠道策略分析 186
一、固體飲料營銷新策略分析 186
二、固體飲料渠道維護(hù)的要點(diǎn) 189
三、固體飲料的餐飲渠道 192
第二節(jié) 固體飲料銷售終端策略分析 193
一、終端營銷在固體飲料行業(yè)中的重要地位 193
二、終端營銷的策略分析 193
三、終端營銷的關(guān)鍵點(diǎn)控制 195
四、終端促銷方案分析 196
第三節(jié) 果珍市場的營銷現(xiàn)狀 197
一、果珍固體飲料的市場現(xiàn)狀 197
二、果珍固體飲料的渠道分析 197
第十章 中國固體飲料消費(fèi)者調(diào)查分析 199
第一節(jié) 受訪者基本概況 199
一、受訪者年齡構(gòu)成 199
二、受訪者性別構(gòu)成 199
三、受訪者收入狀況 200
第二節(jié) 固體飲料消費(fèi)頻率分析 200
一、固體飲料消費(fèi)頻率分析 200
二、不同年齡層消費(fèi)者消費(fèi)頻率分析 201
三、不同收入層消費(fèi)者消費(fèi)頻率分析 201
第三節(jié) 固體飲料消費(fèi)習(xí)慣分析 202
一、消費(fèi)者固體飲料消費(fèi)動機(jī)分析 202
二、消費(fèi)者的品牌消費(fèi)習(xí)慣研究 202
三、固體飲料消費(fèi)者生活態(tài)度分析 203
第四節(jié) 固體飲料包裝形式偏好分析 208
一、包裝形式不同喜好情況比較 208
二、不同年齡層消費(fèi)者包裝形式喜好 209
三、不同收入層消費(fèi)者包裝形式喜好 209
第五節(jié) 固體飲料重度消費(fèi)者研究 210
一、重度消費(fèi)者基本情況分析 210
二、影響重度消費(fèi)者的購買因素分析 213
第十一章 中國固體飲料制造行業(yè)競爭格局透析 214
第一節(jié) 中國固體飲料制造行業(yè)競爭現(xiàn)狀 214
一、市場競爭態(tài)勢 214
二、價(jià)格競爭分析 214
三、促銷方式分析 215
四、包裝競爭分析 215
第二節(jié) 2009-中國固體飲料行業(yè)集中度分析 216
一、固體飲料行業(yè)資產(chǎn)集中度分析 216
二、固體飲料行業(yè)銷售集中度分析 216
三、固體飲料行業(yè)利潤集中度分析 217
第三節(jié) 中國固體飲料行業(yè)競爭策略分析 217
第四節(jié) 2019-2023年中國固體飲料競爭趨勢分析 218
第十二章 世界知名品牌固體飲料制造企業(yè)發(fā)展分析 220
第一節(jié) 高樂高 220
一、公司概況 220
二、品牌競爭力分析 220
三、企業(yè)在華發(fā)展分析 221
四、國際化發(fā)展戰(zhàn)略分析 221
第二節(jié) 雀巢 222
一、公司概況 222
二、品牌競爭力分析 222
三、企業(yè)市場銷售情況 224
四、企業(yè)經(jīng)營管理策略 225
第三節(jié) 多美滋 227
一、公司概況 227
二、品牌競爭力分析 228
三、在華市場銷售情況 228
四、品牌營銷策略分析 229
第四節(jié) 紐貝斯特 229
一、公司概況 229
二、品牌競爭力分析 230
三、企業(yè)在華發(fā)展分析 230
四、企業(yè)品牌策略分析 232
第十三章 中國固體飲料制造行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)競爭性財(cái)務(wù)指標(biāo)分析 233
第一節(jié) 維維集團(tuán)股份有限公司 233
一、企業(yè)基本情況 233
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 233
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 235
四、企業(yè)盈利能力分析 235
五、企業(yè)償債能力分析 235
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析 236
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 236
第二節(jié) 大閩食品(漳州)有限公司 237
一、公司基本情況 237
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 237
三、企業(yè)償債能力分析 238
四、企業(yè)盈利能力分析 239
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 240
第三節(jié) 東臺市天力源食品有限公司 241
一、公司基本情況 241
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 241
三、企業(yè)償債能力分析 242
四、企業(yè)盈利能力分析 243
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 244
第四節(jié) 東莞雀巢有限公司 245
一、公司基本情況 245
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 245
三、企業(yè)償債能力分析 246
四、企業(yè)盈利能力分析 247
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 248
第五節(jié) 廣西福禧達(dá)保健食品有限公司 249
一、公司基本情況 249
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 250
三、企業(yè)償債能力分析 250
四、企業(yè)盈利能力分析 251
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 252
第六節(jié) 廣西梧州冰泉實(shí)業(yè)股份有限公司 252
一、公司基本情況 252
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 253
三、企業(yè)償債能力分析 253
四、企業(yè)盈利能力分析 254
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 255
第七節(jié) 桂林智強(qiáng)食品開發(fā)有限公司 255
一、公司基本情況 255
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 256
三、企業(yè)償債能力分析 256
四、企業(yè)盈利能力分析 257
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 258
第八節(jié) 桂林周氏順發(fā)食品有限公司 259
一、公司基本情況 259
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 259
三、企業(yè)償債能力分析 260
四、企業(yè)盈利能力分析 261
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 262
第九節(jié) 海南南國食品實(shí)業(yè)有限公司 262
一、公司基本情況 262
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 263
三、企業(yè)償債能力分析 264
四、企業(yè)盈利能力分析 265
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 266
第十節(jié) 簡陽市袁園食品有限責(zé)任公司 266
一、公司基本情況 266
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 267
三、企業(yè)償債能力分析 267
四、企業(yè)盈利能力分析 268
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 269
第十一節(jié) 卡夫廣通食品有限公司 269
一、公司基本情況 269
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 270
三、企業(yè)償債能力分析 271
四、企業(yè)盈利能力分析 271
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 272
第十二節(jié) 卡夫天美食品（天津）有限公司 273
一、公司基本情況 273
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 273
三、企業(yè)償債能力分析 274
四、企業(yè)盈利能力分析 275
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 276
第十三節(jié) 聯(lián)興熱帶作物開發(fā)有限公司 277
一、公司基本情況 277
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 277
三、企業(yè)償債能力分析 278
四、企業(yè)盈利能力分析 278
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 278
第十四節(jié) 摩卡食品有限公司 279
一、公司基本情況 279
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 279
三、企業(yè)償債能力分析 280
四、企業(yè)盈利能力分析 281
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 282
第十五節(jié) 上海雀巢有限公司 283
一、公司基本情況 283
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 283
三、企業(yè)償債能力分析 284
四、企業(yè)盈利能力分析 285
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 286
第十六節(jié) 上海英聯(lián)食品飲料有限公司 286
一、公司基本情況 286
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 287
三、企業(yè)償債能力分析 287
四、企業(yè)盈利能力分析 288
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 289
第十七節(jié) 沈陽娃哈哈食品有限公司 290
一、公司基本情況 290
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 290
三、企業(yè)償債能力分析 291
四、企業(yè)盈利能力分析 291
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 291
第十八節(jié) 天津高樂高食品有限公司 292
一、公司基本情況 292
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 292
三、企業(yè)償債能力分析 293
四、企業(yè)盈利能力分析 294
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 295
第十九節(jié) 徐州正禾食品飲料有限公司 295
一、公司基本情況 295
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 296
三、企業(yè)償債能力分析 296
四、企業(yè)盈利能力分析 297
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 298
第二十節(jié) 延邊特產(chǎn)實(shí)業(yè)有限公司 298
一、公司基本情況 298
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 299
三、企業(yè)償債能力分析 299
四、企業(yè)盈利能力分析 300
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 301
第二十一節(jié) 棗莊市百草園食品有限公司 302
一、公司基本情況 302
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 302
三、企業(yè)償債能力分析 303
四、企業(yè)盈利能力分析 304
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 304
第二十二節(jié) 棗莊市天一堂食品有限公司 305
一、公司基本情況 305
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 305
三、企業(yè)償債能力分析 306
四、企業(yè)盈利能力分析 307
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 307
第二十三節(jié) 珠海捷榮食品有限公司 308
一、公司基本情況 308
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 308
三、企業(yè)償債能力分析 309
四、企業(yè)盈利能力分析 310
五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 311
第十四章 2019-2023年中國固體飲料制造行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望 313
第一節(jié) 2019-2023年中國固體飲料制造行業(yè)發(fā)展前景 313
一、中國飲料產(chǎn)業(yè)前景預(yù)測 313
二、中國果蔬粉盡展誘人前景 315
三、中國固體飲料行業(yè)發(fā)展前景 315
第二節(jié) 2019-2023年中國固體飲料新趨勢預(yù)測分析 316
第三節(jié) 2019-2023年中國固體飲料制造行業(yè)市場預(yù)測分析 317
一、固體飲料市場供需預(yù)測分析 317
二、固體飲料市場規(guī)模預(yù)測分析 317
三、中國固體飲料貿(mào)易預(yù)測分析 318
四、固體飲料市場盈利預(yù)測分析 318
第四節(jié) 2019-2023年中國豆制固體飲料發(fā)展策略 318
一、培育市場走"競合"之路 318
二、消費(fèi)培育是關(guān)鍵 319
三、行業(yè)聯(lián)合做大市場 319
四、領(lǐng)先品牌深耕細(xì)作市場 320
第十五章 2019-2023年中國固體飲料制造行業(yè)投資前景預(yù)測 321
第一節(jié) 2019-2023年中國固體飲料制造行業(yè)投資環(huán)境分析 321
第二節(jié)2019-2023年中國固體飲料制造行業(yè)投資機(jī)會分析 323
一、固體飲料產(chǎn)業(yè)投資潛力分析 323
二、固體飲料投資吸引力分析 323
三、與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)投資機(jī)會分析 324
第三節(jié) 2019-2023年中國固體飲料制造行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警 324
一、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險(xiǎn) 324
二、市場競爭風(fēng)險(xiǎn) 325
三、原料供給風(fēng)險(xiǎn) 325
四、食品安全風(fēng)險(xiǎn) 325
第四節(jié) 2019-2023年中國固體飲料制造行業(yè)投資建議 326
附：報(bào)告說明 328
圖表略
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