本研究咨詢報告由中商產(chǎn)業(yè)研究院領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中商情報網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國營養(yǎng)冰淇淋市場進行了分析研究。報告在總結(jié)中國營養(yǎng)冰淇淋行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國營養(yǎng)冰淇淋行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為營養(yǎng)冰淇淋企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。
第一章 世界冰淇淋產(chǎn)業(yè)運行狀況分析 9
第一節(jié) 冰淇淋行業(yè)發(fā)展概況 9
一、冰淇淋起源 9
二、冰淇淋分類 10
三、冰淇淋發(fā)展史 11
第二節(jié) 國際冰淇淋行業(yè)發(fā)展概況 13
一、全球冰淇淋市場規(guī)模分析 13
二、世界冰淇淋人均消費情況 13
三、世界新奇冰淇淋 13
四、世界冰淇淋產(chǎn)品特點 14
第三節(jié) 全球冰淇淋品牌市場分析 17
一、哈根達斯 17
二、雀巢冰淇淋 17
第四節(jié) 國際冰淇淋市場新型配料發(fā)展分析 18
一、果葡糖漿 18
二、低聚異麥芽糖 18
三、赤蘚糖醇 19
第二章 國際冰淇淋行業(yè)主要國家動態(tài)分析 20
第一節(jié) 美國冰淇淋行業(yè)發(fā)展狀況 20
一、冰淇淋零售量分析 20
二、冰淇淋零售額分析 20
三、冰淇淋市場細分產(chǎn)品 21
四、冰淇淋銷售渠道分析 22
五、產(chǎn)品開發(fā)趨勢分析 22
六、美國冰淇淋企業(yè)宣布將杜絕產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因原料 23
七、美國冰淇淋品牌優(yōu)逸雪品高調(diào)進駐中國 23
第二節(jié) 日本冰淇淋行業(yè)發(fā)展狀況 24
一、冰淇淋市場規(guī)模分析 24
二、冰淇淋市場細分產(chǎn)品 25
三、冰淇淋銷售渠道分析 26
四、產(chǎn)品開發(fā)趨勢及流行風(fēng)味 26
第三節(jié) 韓國冰淇淋行業(yè)發(fā)展狀況 27
一、冰淇淋市場規(guī)模分析 27
二、冰淇淋市場細分產(chǎn)品 27
三、冰淇淋銷售渠道分析 28
四、產(chǎn)品開發(fā)趨勢及流行風(fēng)味 28
第三章 中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境分析 29
第一節(jié) 中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析 29
一、中國GDP增長情況分析 29
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 30
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 31
四、全社會消費品零售總額 32
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 33
六、居民消費價格變化分析 35
七、對外貿(mào)易發(fā)展形勢分析 35
第二節(jié) 中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境分析 36
一、《冷飲食品衛(wèi)生管理辦法》 36
二、《北京市冷飲食品生產(chǎn)銷售管理暫行辦法》 38
三、《天津市冷飲食品衛(wèi)生管理暫行規(guī)定》 40
四、冰淇淋行業(yè)QS認證強制標準 42
第三節(jié) 中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境分析 42
一、中國人口規(guī)模情況分析 42
二、居民消費支出情況分析 44
三、休閑食品消費日益增加 45
四、冰淇淋消費市場的特點 46
第四章 中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)運行形勢分析 49
第一節(jié) 中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況 49
一、中國冰淇淋市場總體狀況 49
二、中國冰淇淋市場零售量分析 50
三、中國冰淇淋市場零售額分析 50
四、中國冰淇淋人均年消費量分析 51
第二節(jié) 中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 51
一、第十七屆中國(天津)冰淇淋展 51
二、冰淇淋行業(yè)開始追求綠色健康飲品 53
三、本土冰淇淋品牌崛起 54
第三節(jié) 近幾年冰淇淋行業(yè)總體特征 54
一、發(fā)展速度加快，行業(yè)規(guī)?？偭考哟?54
二、優(yōu)勝劣汰出現(xiàn)質(zhì)變，行業(yè)壟斷勢頭增加 55
三、原料成本是中小企業(yè)逾越不了夢魘 55
四、冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能 56
第五章 中國冰淇淋連鎖產(chǎn)業(yè)運行形勢分析 57
第一節(jié) 中國冰淇淋經(jīng)營模式對比分析 57
第二節(jié) 中國軟冰淇淋連鎖加盟業(yè)步入市場發(fā)展快軌道 57
第三節(jié) 中國冰淇淋高端市場連鎖專賣店分析 58
第四節(jié) 冰淇淋巨頭連鎖在中國發(fā)展情況 59
第六章 中國中端冰淇淋直營連鎖產(chǎn)業(yè)運行形勢分析 63
第一節(jié) 中端冰淇淋市場直營店發(fā)展模式的SWOT分析 63
一、優(yōu)勢 Superiority 63
二、劣勢 Weakness 63
三、機會Opportunity 63
四、威脅 Threat 64
第二節(jié) 中端冰淇淋市場直營店發(fā)展模式及定位分析 64
一、發(fā)展模式——直營店發(fā)展模式 64
二、市場定位——中端市場 64
三、目標市場——30歲以下的青年、少年 64
四、價格定位——6到12元之間 64
五、產(chǎn)品選擇——軟冰淇淋 65
第三節(jié) 中端冰淇淋市場直營店發(fā)展模式需要注意的問題 65
一、冰淇淋市場細分 65
二、冰淇淋的特色 65
三、冰淇淋文化建設(shè) 65
第七章 中國冰淇淋行業(yè)市場營銷策略分析 66
第一節(jié) 中國冰淇淋消費者分析 66
一、中國冰淇淋消費特點分析 66
二、中國冰淇淋消費者分析 66
三、中國冰淇淋消費市場總結(jié) 67
第二節(jié) 中國冰淇淋行業(yè)市場營銷策略案例 68
一、哈根達斯 68
二、凱菲冰淇淋 69
第三節(jié) 中國冰淇淋行業(yè)市場營銷策略 69
一、產(chǎn)品決策 69
二、定價決策 70
三、分銷渠道決策 70
四、促銷決策 70
第四節(jié) 美國DQ冰淇淋的社會化媒體營銷案例 71
一、Blog平臺 71
二、播客平臺 71
三、Facebook平臺 71
四、Twitter平臺 72
五、手機平臺 72
第五節(jié) 冰淇淋消費調(diào)查市場需求結(jié)果分析 72
一、有效樣本 72
二、消費者背景資料分析 72
三、冰淇淋消費季節(jié)及頻率 73
四、冰淇淋購買渠道分析 74
五、冰淇淋消費特征分析 75
六、冰淇淋消費品牌份額 76
七、冰淇淋消費價格分析 78
第六節(jié) 冰淇淋連鎖點的品牌營銷策略 79
一、產(chǎn)品策略 79
二、價格策略 80
三、渠道策略 81
四、促銷手段 82
第七節(jié) 冰淇淋加盟業(yè)決戰(zhàn)市場的逆向營銷策略 85
第八章 中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)市場競爭格局分析 86
第一節(jié) 中國十大冰淇淋品牌排行榜 86
第二節(jié) 洋品牌冰淇淋在華動態(tài)分析 87
一、芭斯羅繽中國擴張?zhí)崴?87
二、雀巢在華第三家研發(fā)中心啟用 87
三、洋品牌冰淇淋打響中國市場美味冷戰(zhàn) 87
第三節(jié) 中國冰淇淋市場競爭狀況分析 88
第四節(jié) 2019-2023年中國冰淇淋競爭策略分析 89
第九章 國內(nèi)外冰淇淋企業(yè)發(fā)展分析 92
第一節(jié) 哈根達斯 92
一、公司簡介 92
二、旗下冰淇淋產(chǎn)品 92
三、在華經(jīng)營情況 92
四、品牌市場定位 93
五、品牌營銷策略 94
第二節(jié) DQ冰雪皇后 96
一、公司簡介 96
二、旗下冰淇淋產(chǎn)品 96
三、在華經(jīng)營情況 97
四、門店經(jīng)營策略 98
五、銷售渠道創(chuàng)新 98
第三節(jié) 雀巢 99
一、公司簡介 99
二、旗下冰淇淋產(chǎn)品 100
三、產(chǎn)品研發(fā)網(wǎng)絡(luò) 100
四、品牌經(jīng)營戰(zhàn)略 101
第四節(jié) 伊利 101
一、公司簡介 101
二、旗下冰淇淋產(chǎn)品 101
三、品牌借勢營銷 102
第五節(jié) 八喜 103
一、公司簡介 103
二、旗下冰淇淋產(chǎn)品 103
三、在華經(jīng)營情況 104
四、品牌經(jīng)營策略 104
第六節(jié) 芭斯羅賓 105
一、公司簡介 105
二、營銷策略 106
三、細分目標市場 106
第七節(jié) 酷圣石 107
一、公司簡介 107
二、營銷策略 107
三、細分目標市場 108
第八節(jié) 麥當(dāng)勞 108
一、公司簡介 108
二、營銷策略 109
三、細分目標市場 110
四、在華經(jīng)營情況分析 112
第九節(jié) 肯德基 112
一、公司簡介 112
二、營銷策略 113
三、細分目標市場 115
四、在華經(jīng)營情況分析 115
第十章 國內(nèi)外冰淇淋企業(yè)發(fā)展策略分析 116
第一節(jié) 哈根達斯冰淇淋市場調(diào)研 116
一、光顧店鋪頻率 116
二、店鋪環(huán)境分析 116
三、顧客喜好分析 117
四、哈根達斯服務(wù)分析 117
第二節(jié) 星巴克冰淇淋——大中華區(qū)營銷策劃書 118
一、背景分析 118
（一）冰淇淋市場的概況 118
（二）青年消費群分析 118
（三）競爭對手的分析 119
二、SWOT分析 121
三、產(chǎn)品定位說明 121
第三節(jié) 可愛多冰淇淋整合營銷分析 122
一、可愛多微電影的傳播 122
二、可愛多與社交網(wǎng)站的聯(lián)合 122
三、可愛多線上線下活動的配合 122
第十一章 2019-2023年中國冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測分析 124
第一節(jié) 2019-2023年中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 124
一、發(fā)展保健型的冰淇淋 124
二、開發(fā)新原料 124
三、原輔料回歸天然 124
四、消費趨勢發(fā)生改變 125
五、產(chǎn)品趨于系列化、多樣化 125
六、產(chǎn)品包裝趨美、趨新、趨奇 125
第二節(jié) 2019-2023年中國冰淇淋市場發(fā)展預(yù)測 125
一、冰淇淋市場規(guī)模呈緩慢上升趨勢，市場前景廣闊 125
二、追求質(zhì)量與品牌，創(chuàng)新求發(fā)展 126
三、企業(yè)規(guī)?；?、大型化的趨勢 127
四、市場競爭激烈，人才是關(guān)鍵 127
第十二章 2019-2023年中國冰淇淋行業(yè)投資前景預(yù)測分析 128
第一節(jié) 2019-2023年中國冰淇淋行業(yè)投資環(huán)境分析 128
第二節(jié) 2019-2023年中國冰淇淋投資熱點分析 128
一、以戰(zhàn)略新品謀定市場 128
二、軟冰淇淋加盟前景看好 129
三、DF冰淇淋開創(chuàng)國內(nèi)軟冰淇淋行業(yè)新格局 130
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