休閑食品（leisure food）是快速消費(fèi)品的一類(lèi)，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。休閑食品是以果蔬、谷物、肉、魚(yú)類(lèi)等為原料，采用合理的生產(chǎn)工藝加工制成的一類(lèi)快速消費(fèi)品，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品，它色味鮮美、食用方便，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，休閑食品正在逐漸升級(jí)成為百姓日常的必需消費(fèi)品。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，消費(fèi)者可支配收入的增加，消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求不斷提高，對(duì)于休閑食品的口味、功能和健康等各方面的要求也越來(lái)越多，需求的多樣化、差異化推動(dòng)了休閑食品行業(yè)的快速發(fā)展。近年來(lái)，中國(guó)休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步提升。據(jù)Frost Sullivan統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)10297億元。從產(chǎn)品類(lèi)別上看，烘焙類(lèi)休閑食品和糖果類(lèi)休閑食品占據(jù)了主要的市場(chǎng)份額。同時(shí)，隨著居民飲食習(xí)慣和消費(fèi)方式日益多元化、休閑化，休閑食品逐漸成為居民生活消費(fèi)的必需品，休閑食品的零售量也呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。在購(gòu)買(mǎi)力水平不斷提升、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策及法律規(guī)范逐步完善、信息技術(shù)及物流配套體系逐漸健全、消費(fèi)結(jié)構(gòu)加速升級(jí)、產(chǎn)品種類(lèi)持續(xù)創(chuàng)新等因素的共同推動(dòng)下，中國(guó)休閑食品行業(yè)增速迅猛、市場(chǎng)前景廣闊。與此同時(shí)，電商模式興起，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物滲透率快速提升，休閑食品電商銷(xiāo)售模式將成為行業(yè)未來(lái)發(fā)展的主要方向之一。雖然中國(guó)的休閑食品市場(chǎng)已經(jīng)初具規(guī)模，但休閑食品的人均消費(fèi)額、消費(fèi)量與其他國(guó)家相比仍存在較大差距，未來(lái)存在著較大的提升空間。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求將不斷增長(zhǎng)。

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