休閑食品（leisure food）是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。休閑食品是以果蔬、谷物、肉、魚類等為原料，采用合理的生產(chǎn)工藝加工制成的一類快速消費(fèi)品，是在人們閑暇、休息時所吃的食品，它色味鮮美、食用方便，深受廣大消費(fèi)者喜愛。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，休閑食品正在逐漸升級成為百姓日常的必需消費(fèi)品。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，消費(fèi)者可支配收入的增加，消費(fèi)者對休閑食品的需求不斷提高，對于休閑食品的口味、功能和健康等各方面的要求也越來越多，需求的多樣化、差異化推動了休閑食品行業(yè)的快速發(fā)展。近年來，中國休閑食品的市場規(guī)模穩(wěn)步提升。據(jù)Frost Sullivan統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國休閑食品市場規(guī)模達(dá)10297億元。從產(chǎn)品類別上看，烘焙類休閑食品和糖果類休閑食品占據(jù)了主要的市場份額。同時，隨著居民飲食習(xí)慣和消費(fèi)方式日益多元化、休閑化，休閑食品逐漸成為居民生活消費(fèi)的必需品，休閑食品的零售量也呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長的態(tài)勢。在購買力水平不斷提升、國家產(chǎn)業(yè)政策及法律規(guī)范逐步完善、信息技術(shù)及物流配套體系逐漸健全、消費(fèi)結(jié)構(gòu)加速升級、產(chǎn)品種類持續(xù)創(chuàng)新等因素的共同推動下，中國休閑食品行業(yè)增速迅猛、市場前景廣闊。與此同時，電商模式興起，網(wǎng)絡(luò)購物滲透率快速提升，休閑食品電商銷售模式將成為行業(yè)未來發(fā)展的主要方向之一。雖然中國的休閑食品市場已經(jīng)初具規(guī)模，但休閑食品的人均消費(fèi)額、消費(fèi)量與其他國家相比仍存在較大差距，未來存在著較大的提升空間。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，中國消費(fèi)者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求將不斷增長。

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