根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會關(guān)于發(fā)布《代餐食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中的定義,代餐食品是指為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的全部或者部分營養(yǎng)需要,代替一餐或兩餐,專門加工配制而成的一種控制能量的食物。代餐除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營養(yǎng)物質(zhì)外,具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。如利用魔芋為原料生產(chǎn)的鮮花派、五谷雜糧輾磨的雜糧粉。代餐食品根據(jù)功能與形態(tài)有眾多品類,常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。綜合目前國內(nèi)代餐食品生產(chǎn)趨勢來看,差異化代餐食品整體呈現(xiàn)出一些共同趨勢,如小包裝、低糖、全球性、網(wǎng)紅等趨勢。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2016-2020年,中國代餐市場規(guī)模呈持續(xù)增長的態(tài)勢,年復(fù)合增長率為90.58%,其中,2020年中國代餐市場規(guī)模達(dá)472.6億元。隨著代餐食品的種類不斷豐富,市場的消費力得到了充分釋放,而中國的市場規(guī)模與其他發(fā)達(dá)國家相比依然有一定的差距,因此中國代餐市場在未來幾年都擁有著較好的發(fā)展前景。
第一章 減肥代餐市場發(fā)展綜述 8
第一節(jié) 減肥代餐的概念及相關(guān)介紹 8
一、減肥代餐的定義 8
二、減肥代餐的主要特點 8
三、減肥代餐的適用范圍 8
第二節(jié) 減肥代餐市場的分類 9
第三節(jié) 減肥代餐市場發(fā)展概述 10
一、減肥代餐市場發(fā)展歷程 10
二、減肥代餐市場所處階段 11
三、減肥代餐市場戰(zhàn)略意義 11
第四節(jié) 減肥代餐市場產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析 12
第二章 中國減肥代餐市場發(fā)展環(huán)境分析(PEST) 13
第一節(jié) 減肥代餐市場政策環(huán)境分析 13
一、減肥代餐市場監(jiān)管體制 13
二、減肥代餐相關(guān)政策規(guī)劃 14
三、相關(guān)政策對減肥代餐市場發(fā)展的影響 14
第二節(jié) 減肥代餐市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 15
一、宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢 15
二、宏觀經(jīng)濟(jì)前景展望 19
三、宏觀經(jīng)濟(jì)對減肥代餐市場發(fā)展的影響 20
第三節(jié) 減肥代餐市場社會環(huán)境分析 21
一、國內(nèi)社會環(huán)境分析 21
二、社會環(huán)境對減肥代餐市場發(fā)展的影響 25
第四節(jié) 減肥代餐市場技術(shù)環(huán)境分析 26
一、市場技術(shù)環(huán)境分析 26
二、技術(shù)環(huán)境對行業(yè)發(fā)展的影響 26
第三章 減肥代餐市場技術(shù)工藝與發(fā)展趨勢 28
第一節(jié) 減肥代餐市場產(chǎn)品技術(shù)參數(shù) 28
第二節(jié) 減肥代餐市場技術(shù)工藝分析 31
第三節(jié) 減肥代餐市場成本結(jié)構(gòu)分析 36
第四節(jié) 減肥代餐市場技術(shù)發(fā)展趨勢 37
第四章 中國減肥代餐市場發(fā)展分析 38
第一節(jié) 中國減肥代餐市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 38
一、中國減肥代餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展特征 38
二、中國減肥代餐市場發(fā)展現(xiàn)狀 38
三、中國減肥代餐市場發(fā)展困境及瓶頸 39
四、中國減肥代餐市場發(fā)展對策 39
五、中國減肥代餐市場最新發(fā)展動態(tài) 40
第二節(jié) 中國減肥代餐市場競爭格局情況分析 40
一、中國減肥代餐市場總體競爭格局 40
二、國內(nèi)減肥代餐主要廠商分布 41
三、中國減肥代餐主要企業(yè)經(jīng)營情況 43
第三節(jié) 2016-2020年中國減肥代餐市場供需分析 44
一、2016-2020年中國減肥代餐市場供給端分析 44
二、2016-2020年中國減肥代餐市場需求端分析 46
第四節(jié) 2016-2020年中國減肥代餐市場產(chǎn)業(yè)規(guī)模分析 48
第五章 中國減肥代餐產(chǎn)品市場發(fā)展分析 49
第一節(jié) 中國減肥代餐產(chǎn)品屬性分析 49
一、產(chǎn)品需求因素分析 49
二、產(chǎn)品目標(biāo)消費群體 50
三、產(chǎn)品價格檔次分析 50
四、產(chǎn)品消費頻率分析 51
五、產(chǎn)品種類型號規(guī)格分析 52
第二節(jié) 中國減肥代餐主要競品分析 54
一、中國減肥代餐主要品牌分布 54
二、中國減肥代餐主要品牌市場定位分析 56
三、中國減肥代餐主要品牌消費群體比較 56
四、中國減肥代餐主要品牌價格規(guī)格比較 57
第六章 中國減肥代餐市場消費者調(diào)研 59
第一節(jié) 消費者宏觀認(rèn)知度調(diào)查 59
第二節(jié) 消費者主要購買因素調(diào)查 59
第三節(jié) 消費者品牌忠誠度調(diào)查 60
第四節(jié) 消費者用戶畫像調(diào)查 61
第七章 中國減肥代餐市場重點企業(yè)分析 64
第一節(jié) 桂林西麥?zhǔn)称饭煞萦邢薰?64
一、企業(yè)發(fā)展概況 64
二、公司經(jīng)營情況分析 64
三、減肥代餐業(yè)務(wù)分析 65
四、產(chǎn)品特色及競爭優(yōu)勢 66
五、最新發(fā)展動態(tài) 68
第二節(jié) 閃電計劃(北京)生物科技有限公司 69
一、企業(yè)發(fā)展概況 69
二、公司經(jīng)營情況分析 69
三、減肥代餐業(yè)務(wù)分析 70
四、產(chǎn)品特色及競爭優(yōu)勢 71
五、最新發(fā)展動態(tài) 71
第三節(jié) 司密澳(上海)生物科技有限公司 71
一、企業(yè)發(fā)展概況 71
二、公司經(jīng)營情況分析 72
三、減肥代餐業(yè)務(wù)分析 72
四、產(chǎn)品特色及競爭優(yōu)勢 73
五、最新發(fā)展動態(tài) 73
第四節(jié) 廣州魔極科技有限公司 74
一、企業(yè)發(fā)展概況 74
二、公司經(jīng)營情況分析 74
三、減肥代餐業(yè)務(wù)分析 74
四、產(chǎn)品特色及競爭優(yōu)勢 75
五、最新發(fā)展動態(tài) 75
第五節(jié) 山東鯊魚菲特健康科技有限公司 76
一、企業(yè)發(fā)展概況 76
二、公司經(jīng)營情況分析 76
三、減肥代餐業(yè)務(wù)分析 76
四、產(chǎn)品特色及競爭優(yōu)勢 77
五、最新發(fā)展動態(tài) 77
第八章 2021-2026年中國減肥代餐市場前景預(yù)測及風(fēng)險因素分析 79
第一節(jié) 2021-2026年中國減肥代餐市場前景分析 79
一、減肥代餐市場發(fā)展?jié)摿?79
二、減肥代餐市場前景展望 79
三、減肥代餐市場發(fā)展趨勢 79
第二節(jié) 2021-2026年中國減肥代餐市場規(guī)模預(yù)測 80
一、2021-2026年中國減肥代餐市場供給預(yù)測 80
二、2021-2026年中國減肥代餐市場需求預(yù)測 81
三、2021-2026年中國減肥代餐市場規(guī)模預(yù)測 82
第三節(jié) 2021-2026年中國減肥代餐市場風(fēng)險因素分析 82
一、宏觀經(jīng)濟(jì)波動風(fēng)險 82
二、原材料價格風(fēng)險 82
三、下游需求風(fēng)險 83
四、市場競爭風(fēng)險 83
五、企業(yè)財務(wù)風(fēng)險 84
第九章 2021-2026年中國減肥代餐市場發(fā)展策略及投資機會透視 86
第一節(jié) 減肥代餐市場營銷模式分析 86
一、減肥代餐直銷模式分析 86
二、減肥代餐代理銷售模式 87
三、減肥代餐組合銷售模式 88
第二節(jié) 減肥代餐市場銷售渠道分析 89
一、 減肥代餐市場現(xiàn)有銷售渠道分析 89
二、減肥代餐市場銷售渠道發(fā)展趨勢 90
第三節(jié) 減肥代餐市場投資壁壘分析 92
一、市場壁壘 92
二、資金壁壘 92
三、技術(shù)壁壘 92
四、人才壁壘 93
第四節(jié) 2021-2026年減肥代餐市場投資機會多維透視 93
一、市場痛點分析 93
二、行業(yè)爆發(fā)點分析 94
三、產(chǎn)業(yè)鏈投資機會 94
四、細(xì)分空白點投資機會 95
第十章 減肥代餐企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略分析 97
第一節(jié) 減肥代餐企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義 97
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要 97
二、企業(yè)做大做強的需要 97
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要 97
第二節(jié) 減肥代餐企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 98
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 98
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 99
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 101
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 101
五、營銷品牌戰(zhàn)略 102
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 104
第三節(jié) 減肥代餐企業(yè)重點客戶戰(zhàn)略實施 105
一、重點客戶戰(zhàn)略的必要性 105
二、重點客戶的鑒別與確定 107
三、重點客戶的開發(fā)與培育 109
四、重點客戶市場營銷策略 113
圖表目錄
圖表 1 整體代餐行業(yè)分類情況 10
圖表 2 代餐的發(fā)展歷程 10
圖表 3 減肥代餐行業(yè)發(fā)展階段 11
圖表 4 代餐食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)情況 12
圖表 5 代餐行業(yè)相關(guān)國家或標(biāo)準(zhǔn)列表 14
圖表 6 2015-2020年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值變化趨勢圖 15
圖表 7 2015-2020年中國全部工業(yè)增加值變化趨勢圖 16
圖表 8 2015-2020年中國固定資產(chǎn)投資(不含農(nóng)戶)變化趨勢圖 17
圖表 9 2015-2020年中國社會消費品零售總額變化趨勢圖 18
圖表 10 2015-2020年中國居民人均可支配收入變化趨勢圖 19
圖表 11 2015-2020年中國人口總量變化趨勢圖 21
圖表 12 2020年中國人口數(shù)及構(gòu)成情況 21
圖表 13 2015-2020年中國各級各類學(xué)校招生人數(shù)統(tǒng)計 22
圖表 14 2015-2020年中國研究與試驗發(fā)展(R&D)經(jīng)費支出及增長速度 24
圖表 15 2020年中國專利授權(quán)和有效專利情況 24
圖表 16 2015-2020年中國城鎮(zhèn)化率變化趨勢圖 25
圖表 17 2016-2021年1-10月代餐相關(guān)專利數(shù)量情況 26
圖表 18 加工方式對代餐粉基本成分的影響 32
圖表 19 未加工代餐粉、烘烤代餐粉、擠壓膨化代餐粉的掃描電鏡圖 32
圖表 20 不同加工工藝下代餐粉的X-射線衍射圖譜 33
圖表 21 代餐粉的X-射線衍射分析結(jié)果 34
圖表 22 不同加工方式代餐粉的糊化參數(shù)值 34
圖表 23 加工方式代餐粉的DSC糊化參數(shù)值 35
圖表 24 加工方式對代餐粉吸水性指數(shù)和 水溶性指數(shù)的影響 36
圖表 25 2021年食品制造加工業(yè)務(wù)成本結(jié)構(gòu)情況 36
圖表 26 2021年中國受訪用戶對代餐行業(yè)監(jiān)管方向看法調(diào)研 40
圖表 27 2010-2019中國互聯(lián)網(wǎng)代餐品牌成立地區(qū)分布情況 41
圖表 28 2020批發(fā)與零售業(yè)代餐食品相關(guān)企業(yè)注冊資本分布情況 42
圖表 29 2020年部分代餐減肥相關(guān)企業(yè)情況 42
圖表 30 代餐品牌近4年融資項目情況 43
圖表 31 杭州衡美食品科技公司1688部分產(chǎn)品 45
圖表 32 代餐行業(yè)四類廠商情況 46
圖表 33 代餐市場需求結(jié)構(gòu)分析 47
圖表 34 2016-2020年全國糖尿病患者人數(shù)情況 47
圖表 35 2016-2020年中國代餐行業(yè)市場規(guī)模及增速情況 48
圖表 36 代餐食品購買動機人數(shù)比例情況 49
圖表 37 2020年天然麥片粉類谷物代餐主要消費場景不同性別消費金額分布情況 49
圖表 38 2020年代餐產(chǎn)品消費者職業(yè)占比情況 50
圖表 39 代餐產(chǎn)品分類及價格情況 50
圖表 40 零食熱門標(biāo)簽趨向健康化 51
圖表 41 2020線上代餐不同類型消費者分布情況 51
圖表 42 2020年線上代餐不同復(fù)購周期消費者分布情況 52
圖表 43 代餐產(chǎn)品營養(yǎng)配比情況 52
圖表 44 部分代餐產(chǎn)品特性情況 53
圖表 45 2020年中國代餐食品行業(yè)細(xì)分市場結(jié)構(gòu)情況 53
圖表 46 中國減肥代餐主要品牌情況 54
圖表 47 部分代餐品牌市場定位及營銷情況 56
圖表 48 部分代餐品牌消費群體相關(guān)產(chǎn)品情況 56
圖表 49 部分品牌產(chǎn)品價格規(guī)格情況 57
圖表 50 代餐產(chǎn)品品類認(rèn)知情況 59
圖表 51 消費者購買代餐產(chǎn)品的主要動因情況 59
圖表 52 2020年線上代餐細(xì)分品類新老客占比情況 60
圖表 53 代餐產(chǎn)品消費者嘗試新品類/品牌比例 60
圖表 54 2020年代餐產(chǎn)品消費者性別占比情況 61
圖表 55 2020年代餐產(chǎn)品消費者年齡占比情況 61
圖表 56 2020年代餐產(chǎn)品消費者居住城市占比情況 62
圖表 57 2020年代餐產(chǎn)品消費者婚姻狀態(tài)占比情況 62
圖表 58 代餐產(chǎn)品特定人群特征及占比 62
圖表 59 2016-2020年西麥?zhǔn)称方?jīng)營情況 65
圖表 60 超級零產(chǎn)品情況 70
圖表 61 SMEAL益生菌(葡萄風(fēng)味)&SMEAL益生菌(蔓越莓風(fēng)味) 73
圖表 62 “咚吃”部分產(chǎn)品情況 75
圖表 63 鯊魚菲特主食代餐類產(chǎn)品 77
圖表 64 2021-2026年代餐相關(guān)企業(yè)注冊量預(yù)測 81
圖表 65 2021-2026年中國肥胖人數(shù)情況預(yù)測 81
圖表 66 2021-2026年代餐行業(yè)市場規(guī)模情況預(yù)測 82
圖表 67 國內(nèi)知名電商代運營公司 86
圖表 68 代餐產(chǎn)品銷售渠道情況 89
圖表 69 2020年代餐產(chǎn)品銷售渠道占比情況 90
圖表 70 2021年天貓“618”部分代餐產(chǎn)品銷售額情況 90
圖表 71 2016-2020年便利店銷售額情況 91
圖表 72 2016-2020年便利店門店數(shù)量情況 92
圖表 73 消費者不購買代餐產(chǎn)品原因占比 94
圖表 74 消費者想了解代餐產(chǎn)品相關(guān)信息占比 96
圖表 75 重點客戶管理與企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 105
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