異麥芽酮糖，別名帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖或益壽糖。它是甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的一種天然糖類(lèi)，由于它有不會(huì)引起蛀牙的功能，全世界已大量研究和開(kāi)發(fā)，很多其他功能和應(yīng)用還在陸續(xù)被開(kāi)發(fā)出來(lái)。例如最新發(fā)現(xiàn)它對(duì)人體腦部尤其有特殊功能性；還是一種特殊甜味劑，有獨(dú)特的消化和吸收性。非常適合應(yīng)用于糖果、飲料及各種食品中。如今，隨著人們對(duì)食品健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，異麥芽酮糖作為一種具有多種功能的新型抗齲齒性甜味劑，正受到廣泛的關(guān)注。目前，國(guó)外主要有德國(guó)、日本、法國(guó)和美國(guó)等國(guó)進(jìn)行異麥芽酮糖的大規(guī)模生產(chǎn)，且基本為德國(guó)和日本公司壟斷。國(guó)內(nèi)外巨大的異麥芽酮糖消費(fèi)市場(chǎng)，也刺激了國(guó)內(nèi)異麥芽酮糖生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展。我國(guó)有很充足的異麥芽酮糖的生產(chǎn)原料-蔗糖。經(jīng)過(guò)多年的研究試驗(yàn)，目前已有廣西維科特生物技術(shù)有限公司、鎮(zhèn)江甜無(wú)悠生物科技有限公司、桂林微邦生物技術(shù)有限公司以及青島哈尼康生物技術(shù)有限公司等幾家企業(yè)擁有該產(chǎn)品的核心生產(chǎn)技術(shù)，并已建成規(guī)?；a(chǎn)線，可為國(guó)內(nèi)外用戶(hù)提供更多的選擇，特別是減少了國(guó)內(nèi)用戶(hù)對(duì)進(jìn)口異麥芽酮糖的依賴(lài)，降低了生產(chǎn)成本。其中，生產(chǎn)規(guī)模最大的為桂林微邦生物技術(shù)有限公司，約占據(jù)了70%左右的產(chǎn)量份額。異麥芽酮糖由于具有某些獨(dú)特的理化性質(zhì)、生理功能和使用安全性，目前已在50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)使用和銷(xiāo)售，使用它作為甜味劑的產(chǎn)品已達(dá)千種。但總體而言，異麥芽酮糖推向市場(chǎng)的時(shí)間還較短，因此還有較大的上升空間。隨著國(guó)民生活水平的逐漸提高，國(guó)內(nèi)肥胖、糖尿病人的發(fā)病率逐漸增加，消費(fèi)者也會(huì)更加關(guān)注健康飲食，異麥芽酮糖屬于健康飲食發(fā)展趨勢(shì)下的前沿產(chǎn)品，具有非常大的市場(chǎng)潛力，尤其是在功能性糖果、能量緩釋運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品、代餐類(lèi)食品中，均有機(jī)會(huì)開(kāi)發(fā)出劃時(shí)代、促進(jìn)行業(yè)變革的產(chǎn)品，不僅給消費(fèi)者帶來(lái)健康的享受，更可為企業(yè)帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，從而將迎來(lái)快速的增長(zhǎng)期。

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