智慧餐飲是指基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等技術(shù)手段,為餐飲企業(yè)提供營(yíng)銷(xiāo)、運(yùn)營(yíng)、管理等工具和服務(wù)的系統(tǒng),旨在提升餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效率,提升消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)。智慧餐飲的核心理念在于將智慧管理系統(tǒng)深度融入到餐廳整體的運(yùn)營(yíng)中,通過(guò)預(yù)定排號(hào)系統(tǒng)、服務(wù)呼叫系統(tǒng)、前臺(tái)收銀系統(tǒng)、后廚互動(dòng)系統(tǒng)等功能以至于減少餐廳人員服務(wù)動(dòng)線(xiàn),降低運(yùn)營(yíng)成本,提升餐飲企業(yè)的管理效率。
《智慧城市系列專(zhuān)題之中國(guó)智慧餐飲產(chǎn)業(yè)鏈全景與機(jī)會(huì)洞察專(zhuān)題研究報(bào)告》在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上,主要依據(jù)政府部門(mén)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)等發(fā)布的最新權(quán)威數(shù)據(jù),相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)等單位相關(guān)資料,從不同維度對(duì)智慧餐飲行業(yè)現(xiàn)狀與市場(chǎng)做了深入的調(diào)查研究,并根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡對(duì)未來(lái)的發(fā)展前景與趨勢(shì)作了審慎的判斷,為業(yè)內(nèi)各單位、企業(yè)決策高層及廣大投資者尋找新的市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)與投資機(jī)會(huì),快速摸準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)、理清行業(yè)演變趨勢(shì)、迅速解決市場(chǎng)痛點(diǎn),從而進(jìn)入智慧餐飲行業(yè)精準(zhǔn)布局提供了至關(guān)重要的決策參考依據(jù)。
第一章 智慧餐飲行業(yè)概述
1.1 智慧餐飲的定義
1.2 智慧餐飲的分類(lèi)
1.2.1 按產(chǎn)品形態(tài)劃分
(1)軟件
(2)硬件
1.2.2 按功能劃分
(1)消費(fèi)者入口整合終端
(2)門(mén)店效率工具
(3)數(shù)據(jù)分析工具
1.3 智慧餐飲的主要特征
1.4 中國(guó)智慧餐飲產(chǎn)業(yè)化發(fā)展情況
1.4.1 生命周期
1.4.2 所處階段
1.4.3 戰(zhàn)略意義
第二章 中國(guó)智慧餐飲行業(yè)發(fā)展政策剖析
2.1 智慧餐飲行業(yè)監(jiān)管體系及機(jī)構(gòu)介紹
2.2 智慧餐飲行業(yè)相關(guān)執(zhí)行規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)
2.2.1 現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)
2.2.2 即將實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)
2.3 智慧餐飲國(guó)家政策規(guī)劃匯總
2.3.1 國(guó)家發(fā)展相關(guān)政策及規(guī)劃匯總
2.3.2 國(guó)家發(fā)展重點(diǎn)政策及規(guī)劃解讀
2.4 智慧餐飲地方政策及規(guī)劃
2.5 政策環(huán)境對(duì)智慧餐飲行業(yè)發(fā)展的影響
2.6 中國(guó)智慧餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展政策導(dǎo)向
第三章 中國(guó)智慧餐飲行業(yè)核心技術(shù)及應(yīng)用
3.1 智慧餐飲行業(yè)核心技術(shù)
3.1.1 人工智能
3.1.2 智能預(yù)測(cè)與自動(dòng)化調(diào)控
3.1.3 自動(dòng)判別配餐結(jié)果合理性
3.1.4 物聯(lián)網(wǎng)
3.1.5 全自動(dòng)智能烹飪?cè)O(shè)備
3.1.6 數(shù)據(jù)化精細(xì)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)
3.1.7 大數(shù)據(jù)分析
3.1.8 食品安全管理平臺(tái)
3.2 智慧餐飲系統(tǒng)中人工智能和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的最新應(yīng)用
3.2.1 智能點(diǎn)餐和送餐
3.2.2 自動(dòng)化廚房設(shè)備
3.2.3 智能后臺(tái)系統(tǒng)
3.2.4 AI巡店
3.2.5 5G+AI智慧餐廳
3.3 大數(shù)據(jù)分析優(yōu)化智慧餐飲的后廚管理系統(tǒng)減少食品浪費(fèi)
3.3.1 智能采購(gòu)管理
3.3.2 透明管理與留痕
3.3.3 食品安全追溯系統(tǒng)
3.3.4 持續(xù)監(jiān)控和分析
3.3.5 AI技術(shù)應(yīng)用
3.4 邊緣計(jì)算在智慧餐飲中的應(yīng)用
3.5 自動(dòng)駕駛技術(shù)和虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)在智慧餐飲行業(yè)中的潛在融合應(yīng)用
3.5.1 虛擬現(xiàn)實(shí)全景餐廳
3.5.2 沉浸式就餐體驗(yàn)
3.5.3 智能電子圖冊(cè)和標(biāo)注點(diǎn)
3.5.4 虛實(shí)融合測(cè)評(píng)
3.5.5 增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)(AR)技術(shù)應(yīng)用
第四章 中國(guó)智慧餐飲行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查
4.1 中國(guó)智慧餐飲行業(yè)發(fā)展歷程
4.1.1 信息化階段
4.1.2 網(wǎng)絡(luò)化階段
4.1.3 智能化階段
4.1.4 線(xiàn)上線(xiàn)下一體化階段
4.2 中國(guó)智慧餐飲的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)價(jià)值
4.3 中國(guó)智慧餐飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研
4.3.1 中國(guó)智慧餐飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展總體現(xiàn)狀
4.3.2 2020-2023年中國(guó)餐飲行業(yè)收入規(guī)模及收入
4.3.3 2020-2023年中國(guó)智慧餐飲市場(chǎng)規(guī)模及增速
4.3.4 中國(guó)智慧餐飲行業(yè)參與者優(yōu)劣勢(shì)分析
(1)SaaS化服務(wù)商傳統(tǒng)軟件
(2)企業(yè)轉(zhuǎn)型SaaS
(3)營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)商
(4)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)
4.4 中國(guó)智慧餐飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的存在的問(wèn)題
4.5 中國(guó)智慧餐飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的對(duì)策和建議
4.6 智慧餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
4.6.1 智慧餐飲產(chǎn)業(yè)鏈全景結(jié)構(gòu)
4.6.2 智慧餐飲產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值剖析
4.6.3 與上下游行業(yè)的關(guān)聯(lián)性
第五章 中國(guó)智慧餐飲產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)查——上游(軟件和硬件)
5.1 軟件
5.1.1 上游軟件行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀(市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局)
5.1.2 上游軟件主要品牌廠(chǎng)商調(diào)查
(1)云操作系統(tǒng)
(2)數(shù)據(jù)庫(kù)
(3)其他
5.1.3 上游軟件行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
5.2 硬件
5.2.1 硬件行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀(市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局)
5.2.2 硬件主要品牌廠(chǎng)商調(diào)查
(1)存儲(chǔ)設(shè)備
(2)CPU
(3)芯片
(4)其他
5.2.3 硬件行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
5.3 上游產(chǎn)業(yè)對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響
5.4 中國(guó)智慧餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上游研究小結(jié)
第六章 中國(guó)智慧餐飲產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)查——中游(平臺(tái)服務(wù)及第三方支持)
6.1 餐飲ERP軟件
6.1.1 餐飲ERP軟件行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查(市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局)
6.1.2 餐飲ERP軟件主要玩家調(diào)查
6.1.3 餐飲ERP軟件行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
6.2 大數(shù)據(jù)分析軟件
6.2.1 大數(shù)據(jù)分析軟件發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查(市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局)
6.2.2 大數(shù)據(jù)分析軟件主要玩家調(diào)查
6.2.3 大數(shù)據(jù)分析軟件行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
6.3 營(yíng)銷(xiāo)軟件
6.3.1 營(yíng)銷(xiāo)軟件行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查(市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局)
6.3.2 營(yíng)銷(xiāo)軟件主要玩家調(diào)查
6.3.3 營(yíng)銷(xiāo)軟件行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
6.4 第三方支持
6.4.1 互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)(現(xiàn)狀、市場(chǎng)、趨勢(shì))
6.4.2 第三方支付(現(xiàn)狀、交易額、滲透率)
6.4.3 物流服務(wù)(現(xiàn)狀、趨勢(shì))
6.5 中游產(chǎn)業(yè)對(duì)智慧產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)影響
6.6 中國(guó)智慧餐飲產(chǎn)業(yè)鏈中游研究小結(jié)
第七章 中國(guó)智慧餐飲產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)查——下游(餐飲商家)
7.1 中國(guó)餐飲商家發(fā)展現(xiàn)狀
7.1.1 中國(guó)餐飲商家區(qū)域分布情況
7.1.2 2020-2023年中國(guó)餐飲商家數(shù)量及增速
7.1.3 2020-2023年中國(guó)餐飲商家死亡數(shù)及增速
7.2 中國(guó)餐飲商家智慧餐飲需求分析
7.2.1 營(yíng)銷(xiāo)需求
7.2.2 效率需求
7.2.3 經(jīng)營(yíng)需求
7.2.4 金融需求
7.2.5 供應(yīng)鏈需求
7.3 智慧餐飲幫助商戶(hù)提升效率切入點(diǎn)
7.3.1 前廳
7.3.2 后廚
7.3.3 門(mén)店管理
7.3 中國(guó)智慧餐飲產(chǎn)業(yè)鏈下游研究小結(jié)
第八章 他山之石-智慧餐飲行業(yè)標(biāo)桿案例分析——美味不用等
8.1 美味不用等公司概況
8.1.1 美味不用等公司基本情況
8.1.2 美味不用等公司發(fā)展歷程
8.1.3 美味不用等公司企業(yè)文化
8.2 美味不用等公司融資情況
8.3 美味不用等公司新媒體營(yíng)銷(xiāo)
8.3.1 全渠道曝光獲客
8.3.2 數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)
8.3.3 全程常伴式服務(wù)
8.4 美味不用等公司入駐商家概覽
8.5 美味不用等公司核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
8.5.1 整合線(xiàn)上線(xiàn)下數(shù)據(jù),實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)和決策
8.5.2 強(qiáng)有力的自營(yíng)售后團(tuán)隊(duì)
8.6 美味不用等公司發(fā)展優(yōu)勢(shì)及經(jīng)驗(yàn)借鑒
8.6.1 未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略
8.6.2 企業(yè)成長(zhǎng)路徑與經(jīng)驗(yàn)借鑒
第九章 2020-2024年中國(guó)智慧餐飲行業(yè)投融資研究
9.1 智慧餐飲行業(yè)投融資動(dòng)態(tài)匯總及分析
9.1.1 2020年中國(guó)智慧餐飲行業(yè)投融資主要事件分析
9.1.2 2021年中國(guó)智慧餐飲行業(yè)投融資主要事件分析
9.1.3 2022年中國(guó)智慧餐飲行業(yè)投融資主要事件分析
9.1.4 2023年中國(guó)智慧餐飲行業(yè)投融資主要事件分析
9.1.5 2024年中國(guó)智慧餐飲行業(yè)投融資主要事件分析
9.2 中國(guó)智慧餐飲行業(yè)投融資行為解讀
9.2.1 智慧餐飲行業(yè)投融資方向分析
9.2.2 智慧餐飲行業(yè)投融資企業(yè)分析
9.2.3 智慧餐飲行業(yè)投融資趨勢(shì)分析
第十章 智慧餐飲行業(yè)發(fā)展前景和市場(chǎng)空間測(cè)算
10.1 中國(guó)智慧餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
10.1.1 政策支持和制度建設(shè)
10.1.2 數(shù)字化和智能化的融合
10.1.3 消費(fèi)者行為的變化
10.1.4 餐飲連鎖化和標(biāo)準(zhǔn)化
10.1.5 技術(shù)創(chuàng)新的應(yīng)用
10.1.6 食品安全和監(jiān)管
10.1.7 供應(yīng)鏈的智能化
10.1.8 AIGC技術(shù)的應(yīng)用
10.2 中國(guó)智慧餐飲行業(yè)發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素
10.2.1 餐飲企業(yè)的精細(xì)化管理需求
10.2.2 消費(fèi)者用餐習(xí)慣改變對(duì)餐飲行業(yè)提出新要求
10.2.3 智慧餐飲平臺(tái)運(yùn)用技術(shù)與數(shù)據(jù)提供服務(wù)
10.3 智慧餐飲行業(yè)發(fā)展主要風(fēng)險(xiǎn)
10.3.1 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)
10.3.2 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
10.3.3 政策風(fēng)險(xiǎn)
10.3.4 融資風(fēng)險(xiǎn)
10.3.5 運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)
10.4 2024-2030年智慧餐飲行業(yè)市場(chǎng)空間預(yù)測(cè)
10.4.1 2024-2030年智慧餐飲行業(yè)整體市場(chǎng)空間規(guī)模
10.4.2 2024-2030年智慧餐飲行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)空間測(cè)算
第十一章 中國(guó)智慧餐飲產(chǎn)業(yè)研究總結(jié)和投資機(jī)會(huì)透視
11.1 研究總結(jié)
11.1.1 市場(chǎng)特點(diǎn)總結(jié)
11.1.2 企業(yè)格局總結(jié)
11.2 2024-2030年智慧餐飲投資機(jī)會(huì)與策略
11.2.1 智慧餐飲核心價(jià)值分析
(1)科技創(chuàng)新價(jià)值
(2)產(chǎn)業(yè)支撐價(jià)值
(3)經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)價(jià)值
(4)社會(huì)拉動(dòng)價(jià)值
11.2.2 行業(yè)爆發(fā)點(diǎn)分析
11.2.3 產(chǎn)業(yè)鏈投資機(jī)會(huì)
11.2.4 新進(jìn)入者投資機(jī)會(huì)
11.2.5 智慧餐飲發(fā)展策略
11.3 2024-2030年智慧餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展壁壘
11.3.1 技術(shù)壁壘
11.3.2 資金壁壘
11.3.3 人才壁壘
11.3.4 準(zhǔn)入壁壘
11.3.5 生態(tài)壁壘
11.3.6 創(chuàng)新壁壘
11.4 2024-2030年智慧餐飲產(chǎn)業(yè)投資建議
11.4.1 智慧餐飲行業(yè)投資方向建議
11.4.2 智慧餐飲行業(yè)投資方式建議
【附】中國(guó)智慧餐飲行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)推薦
12.1 杭州雄偉科技開(kāi)發(fā)股份有限公司
12.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.1.2 智慧餐飲相關(guān)業(yè)務(wù)布局、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、市場(chǎng)地位
12.1.3 企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況(2019-2023年)
12.1.4 企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
12.2 廣東優(yōu)信無(wú)限網(wǎng)絡(luò)股份有限公司
12.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.2.2 智慧餐飲相關(guān)業(yè)務(wù)布局、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、市場(chǎng)地位
12.2.3 企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況(2019-2023年)
12.2.4 企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
12.3 天津市神州商龍科技股份有限公司
12.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.3.2 智慧餐飲相關(guān)業(yè)務(wù)布局、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、市場(chǎng)地位
12.3.3 企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
12.3.4 企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
12.4 北京多來(lái)點(diǎn)信息技術(shù)有限公司
12.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.4.2 智慧餐飲相關(guān)業(yè)務(wù)布局、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、市場(chǎng)地位
12.4.3 企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
12.4.4 企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
12.5 奧琦瑋信息科技(北京)有限公司
12.5.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.5.2 智慧餐飲相關(guān)業(yè)務(wù)布局、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、市場(chǎng)地位
12.5.3 企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
12.5.4 企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
12.6 北京屏芯科技有限公司
12.6.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.6.2 智慧餐飲相關(guān)業(yè)務(wù)布局、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、市場(chǎng)地位
12.6.3 企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
12.6.4 企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
12.7 餐道信息科技有限公司
12.7.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.7.2 智慧餐飲相關(guān)業(yè)務(wù)布局、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、市場(chǎng)地位
12.7.3 企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
12.7.4 企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
12.8 無(wú)錫雅座在線(xiàn)科技股份有限公司
12.8.1 企業(yè)發(fā)展概況
12.8.2 智慧餐飲相關(guān)業(yè)務(wù)布局、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、市場(chǎng)地位
12.8.3 企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
12.8.4 企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
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