最近咖啡界非常動蕩啊，先是星巴克把零售業(yè)務賣給了雀巢，然后costa大佬也被可口可樂收購了。這最厲害得還是要數(shù)瑞幸咖啡了，居然碰瓷了星巴克？小白猛懟老司機，星巴克估計也是一臉懵X。然后第二天，星巴克宣布要加快在中國開店的速度，4年內(nèi)開到6000家。

Emmm…但是瑞幸可是在半年內(nèi)門店開到500家的“勇士”，四舍五入一下4年也能開個6000家。哇哦，正面diss星巴克它可是“國內(nèi)第一人”。坐擁10億的“土豪“式瘋狂擴張的瑞幸將”互聯(lián)網(wǎng)咖啡“的優(yōu)勢發(fā)揮的淋漓盡致。便捷的外送服務、WBC世界級咖啡師的加成以及不要錢一般的優(yōu)惠券……

那么我們就來看看現(xiàn)在的瑞幸咖啡跟星巴克相比究竟是怎么樣的一個情況呢？

男性均略多，星巴克女性用戶略高于瑞幸

從瑞幸咖啡的用戶與星巴克的用戶男女比例來看，兩者均男性略多，其中星巴克女性用戶比例略多于瑞星。

25-34歲均是兩家消費主體，瑞幸在這一年齡段比例更高

兩者的年齡分布趨勢十分類似，都以25-34歲年齡段的客戶為主，且瑞幸25-34歲年齡段的比例要高于在中國長達20多年的星巴克。這要歸功于瑞幸的“咖啡產(chǎn)品+便捷”這一服務理念，瑞幸主要開發(fā)了線上外賣的服務，這是和星巴克最大的區(qū)別。25-34歲主要為上班族，工作期間不方便到店購買咖啡，再加上外賣已經(jīng)成為當代人們不可缺少的一部分，他們越來越趨向于使用手機軟件進行點餐，這樣的方便快捷的生活方式正是瑞幸所想要打造的咖啡新理念。

星巴克用戶收入明顯高于瑞幸

瑞幸咖啡用戶中月薪20K以上的用戶占比最大，但是仍然與星巴克相差將近10個百分點，可見星巴克累積的用戶質(zhì)量還是有著無可撼動的地位。但是對比5-20K這兩個階段收入的人群來說，瑞幸咖啡的比例又高過了星巴克。中產(chǎn)階級的比重超過星巴克意味著人們正在接受著定價更低的瑞幸咖啡，伴隨著“消費降級”，這一營銷戰(zhàn)略的優(yōu)勢未來還會逐漸顯現(xiàn)。

企業(yè)白領(lǐng)是爭奪的主戰(zhàn)場，瑞幸八成用戶來自企業(yè)白領(lǐng)

相比星巴克，瑞幸用戶中企業(yè)白領(lǐng)占比高達80%。同時，企業(yè)白領(lǐng)也是購買咖啡意愿最強的一類人群，瑞幸目前牢牢的吸引住了這批用戶。但是相比其他職業(yè)的比重都小于星巴克，這是因為星巴克的群體分布更加合理，大眾接受程度更高。

星巴克用戶畫像：集中在江浙滬地區(qū)，25-44歲，本科及以上學歷的“高富帥”和“白富美”是主要用戶群體。

瑞幸咖啡用戶畫像：主要分布在北上廣地區(qū)，企業(yè)白領(lǐng)占絕大部分，收入中等偏上人群。

正面對打星巴克？瑞幸未來發(fā)展并非一帆風順

瑞幸的發(fā)展速度不容小覷，用戶規(guī)模和趨勢堪比星巴克。不過，在飛速壯大的同時，需要考慮到自己給自己出的命題是不是死命題。“新鮮式”是瑞幸主打的產(chǎn)品賣點，而外賣又是其主要的業(yè)務形式。這兩個點其實是有先天的矛盾?？Х人v究的新鮮，主要是“新鮮現(xiàn)磨”。而根據(jù)國外數(shù)據(jù)統(tǒng)計，咖啡豆在磨成粉后的15分鐘內(nèi)，芳香醛（也就是你喝到的好味道）就會揮發(fā)掉60%。

反觀星巴克，它的核心競爭力在于它帶來的伙伴體驗、顧客體驗、社區(qū)服務以及自己獨特的咖啡文化。星巴克并沒有把所有的重心都放在顧客購買咖啡的便捷性上，他們更看重全面的消費感受，因此星巴克擁有一大批忠實的客戶與較為高端的用戶群體。與此同時，近期星巴克動作頻繁，先是接入餓了么外送服務，后又與阿里巴巴、雀巢強強聯(lián)手，在未來完全有能力將外送服務打造成一個突破想象的新體驗，外送咖啡可能不再是瑞幸獨樹一幟了。

這一仗瑞幸能否依照自己的“豪言”，成功打敗星巴克還猶未可知。