中國(guó)咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析：星巴克咖啡市場(chǎng)蛋糕逐漸被瓜分

從我國(guó)咖啡行業(yè)目前的競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，速溶咖啡霸占中國(guó)咖啡市場(chǎng)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，速溶咖啡市場(chǎng)占比高達(dá)71.8%；其次為現(xiàn)磨咖啡，市場(chǎng)占比為18.1%，其后為即飲咖啡，市場(chǎng)占比為10.1%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

在速溶咖啡領(lǐng)域，外資品牌的國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品在中低端細(xì)分市場(chǎng)上處于壟斷地位，雀巢、麥斯威爾等咖啡巨頭市場(chǎng)份額超過(guò)80%。而以后谷咖啡和春光食品為代表的中國(guó)本土咖啡企業(yè)正處在從原豆種植和粗加工到自有品牌咖啡成品的轉(zhuǎn)型期，目前，產(chǎn)品深加工能力還比較低，品牌知名度有待提高，在產(chǎn)品價(jià)格和銷(xiāo)售規(guī)模上難以與外資品牌直接競(jìng)爭(zhēng)。而高端細(xì)分市場(chǎng)則主要被外資品牌的進(jìn)口產(chǎn)品所占據(jù)。

中國(guó)市場(chǎng)主要速溶咖啡品牌及價(jià)格情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

在現(xiàn)磨咖啡領(lǐng)域，外資品牌的進(jìn)口產(chǎn)品仍然主宰這高端細(xì)分市場(chǎng)。而以咖啡小鎮(zhèn)為代表的中國(guó)本土咖啡企業(yè)通過(guò)進(jìn)口世界各地的精品咖啡豆，然后在國(guó)內(nèi)進(jìn)行烘培、包裝和銷(xiāo)售。其產(chǎn)品在中低端細(xì)分市場(chǎng)上有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，并逐步擴(kuò)張份額。

中國(guó)市場(chǎng)主要現(xiàn)磨咖啡品牌及價(jià)格情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

在咖啡連鎖領(lǐng)域，以上島咖啡為代表的本土咖啡企業(yè)憑借其先入優(yōu)勢(shì)和渠道優(yōu)勢(shì)在占據(jù)了可觀(guān)的市場(chǎng)份額。以星巴克為代表的外資品牌依靠其品牌形象和差異化的競(jìng)爭(zhēng)策略后來(lái)居上，在“一線(xiàn)城市”和“意式咖啡”這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域占據(jù)領(lǐng)先地位。近年來(lái)，一些新興咖啡連鎖品牌憑借精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和獨(dú)樹(shù)一幟的經(jīng)營(yíng)模式逐漸打破了星巴克及上島咖啡對(duì)市場(chǎng)的壟斷地位，帶動(dòng)連鎖咖啡市場(chǎng)朝著更多元化的方向發(fā)展。

中國(guó)市場(chǎng)主要現(xiàn)磨咖啡連鎖品牌的門(mén)店數(shù)量和價(jià)格情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院