中商情報(bào)網(wǎng)訊：近年來，小龍蝦產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)加速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，養(yǎng)殖產(chǎn)量和養(yǎng)殖面積大幅增長(zhǎng)，總產(chǎn)值達(dá)3690億元，同比增長(zhǎng)37.5%。小龍蝦消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)放大，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，從小龍蝦苗種繁殖、養(yǎng)殖、捕撈到加工、餐飲消費(fèi)等，形成了一條完整產(chǎn)業(yè)鏈。

在強(qiáng)勁的市場(chǎng)“剛需”下，小龍蝦產(chǎn)業(yè)從最初的“捕撈+餐飲”逐漸發(fā)展成集“苗種繁育、健康養(yǎng)殖、加工出口、餐飲物流、節(jié)慶文化”于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條。從“池塘到餐桌”中間經(jīng)歷了各種環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都相輔相成，在發(fā)展過程中相互促進(jìn)也相互制約。

小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈圖：

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從養(yǎng)殖產(chǎn)量來看，2018年中國(guó)小龍蝦產(chǎn)量漲勢(shì)喜人。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年以來小龍蝦產(chǎn)量保持逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，2017年產(chǎn)量首超百萬噸。2018年，全國(guó)小龍蝦產(chǎn)量漲幅達(dá)到歷年最高為45.1%，產(chǎn)量達(dá)163.87萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

小龍蝦進(jìn)出口市場(chǎng)分析

（1）出口市場(chǎng)

目前，我國(guó)小龍蝦以出口為主。2018年，受國(guó)際貿(mào)易形勢(shì)及國(guó)內(nèi)原料市場(chǎng)變化等因素的影響，我國(guó)小龍蝦出口量下降至10801噸，較2017年下滑43.5%；出口額下降至1.88億美元，較2017年下滑12.66%。此外，2018年小龍蝦出口平均單價(jià)是17.38美元/千克，較2017年上漲了54.49%。

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理