中商情報(bào)網(wǎng)訊：小龍蝦，學(xué)名克氏原鰲蝦，是一種中小型的淡水龍蝦。我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于20世紀(jì)90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦養(yǎng)殖、加工、流通及旅游節(jié)慶一體化服務(wù)拓展，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。
近幾年，小龍蝦受到消費(fèi)者歡迎，成為大眾喜愛的美食之一。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長。2013年至2017年，全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量由60.35萬噸增加到112.97萬噸，漲幅達(dá)87.2%。2017年，我國小龍蝦總產(chǎn)量為112.97萬噸，同比增長36.59%，我國已成為世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國。
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