從國(guó)內(nèi)來(lái)看，中國(guó)三文魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)需求發(fā)展迅猛，多個(gè)渠道以三文魚(yú)為生鮮爆款, 主推便捷的預(yù)包裝加工品，拉動(dòng)需求刺激消費(fèi)升級(jí)，各個(gè)產(chǎn)區(qū)角逐中國(guó)市場(chǎng)，產(chǎn)地供應(yīng)商和消費(fèi)市場(chǎng)渠道的競(jìng)爭(zhēng)也愈加激烈。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)三文魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)29.76億元，同比增長(zhǎng)9.01%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2020年我國(guó)三文魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破40億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

目前，中國(guó)的三文魚(yú)市場(chǎng)主要分為四個(gè)區(qū)域：華南占比30%、華東占比30%、華北占比20%、西南占比10%以及其他地區(qū)占比10%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

三文魚(yú)進(jìn)口增長(zhǎng)強(qiáng)勁

近幾年，隨著國(guó)民收入的不斷提高，人們對(duì)進(jìn)口水海產(chǎn)品有需求增加，進(jìn)口水海產(chǎn)品種類越來(lái)越豐富，我國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量和金額金額也有所增長(zhǎng)。2019年中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量444萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)30.5%。水海產(chǎn)品進(jìn)口金額為109.28億美元，同比增長(zhǎng)37.6%。受疫情影響，2020年1-4月中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量?jī)H小幅度增長(zhǎng)，2020年1-4月中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量為147萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.5%。進(jìn)口金額為45.18億美元，同比下降8.4%。

在三文魚(yú)水產(chǎn)方面，2018年，歐盟國(guó)家進(jìn)口三文魚(yú)100萬(wàn)噸、美國(guó)進(jìn)口45萬(wàn)噸、巴西進(jìn)口10萬(wàn)噸，盡管中國(guó)的進(jìn)口量比歐美國(guó)家進(jìn)口量相差較遠(yuǎn)，但依然表現(xiàn)出了強(qiáng)有力的增長(zhǎng)速度和樂(lè)觀的增長(zhǎng)前景，從1998年2018年間，中國(guó)的冰鮮三文魚(yú)進(jìn)口量從2千噸提升至8萬(wàn)噸，復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)20%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)總署、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

三文魚(yú)行業(yè)發(fā)展前景

三文魚(yú)作為生食的海鮮品類，近年來(lái)受到廣大美食愛(ài)好者的喜愛(ài)，海鮮具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了富含高蛋白、鈣質(zhì)與鐵質(zhì)外，還含有多種微量礦物質(zhì)，對(duì)人體代謝、生理功能調(diào)節(jié)都有積極作用，具有高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。當(dāng)前全球食品安全面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)，對(duì)健康及食品安全的恐慌將催生健康產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展。隨著中國(guó)三文魚(yú)養(yǎng)殖的擴(kuò)大和消費(fèi)意識(shí)的提升，中國(guó)本土三文魚(yú)養(yǎng)殖將對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。中國(guó)三文魚(yú)消費(fèi)將進(jìn)入快車道。

短期來(lái)看，受疫情影響，三文魚(yú)市場(chǎng)將受到?jīng)_擊，但只要查明此次北京新冠疫情來(lái)源不是三文魚(yú)傳播，疫情結(jié)束后，三文魚(yú)銷量還是會(huì)恢復(fù)之前水平的。另外，三文魚(yú)受到日本、韓國(guó)及歐美國(guó)家的喜愛(ài)，除了生食，三文魚(yú)做熟之后，味道也是極好的，長(zhǎng)期來(lái)看，三文魚(yú)市場(chǎng)前景可期。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)三文魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。