中商情報(bào)網(wǎng)訊：醬香型白酒是沒(méi)有添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成的白酒。醬香型白酒的醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下醬香趁勢(shì)而起，醬酒黃金時(shí)代輪廓漸顯，部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在未來(lái)，醬酒甚至可能取代濃香型白酒的地位，掀起第二輪香型替代熱潮。

市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

1．醬酒產(chǎn)量及占比

近年來(lái)醬酒的總產(chǎn)量每年以兩位數(shù)大幅增長(zhǎng)。2020年全國(guó)醬香型白酒總產(chǎn)量約60萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)約9%，占白酒行業(yè)總產(chǎn)能的8%左右。醬香白酒產(chǎn)量受到生產(chǎn)周期、出酒率和核心產(chǎn)區(qū)三重限制，高端醬酒的產(chǎn)能緩慢，優(yōu)質(zhì)醬酒將極為稀缺。

圖表來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2．銷售收入

2020年全國(guó)醬香型白酒銷售收入1550億元，同比增長(zhǎng)14%，占行業(yè)總銷售收入的26%。

圖表來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3．銷售利潤(rùn)

2020年全國(guó)醬香型白酒實(shí)現(xiàn)銷售利潤(rùn)630億元，同比增長(zhǎng)約14.5%，占行業(yè)總利潤(rùn)的39.7%。醬酒以占白酒行業(yè)8%的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了總利潤(rùn)的4成，盈利能力極強(qiáng)。

圖表來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

行業(yè)發(fā)展前景

1.國(guó)家政策推動(dòng)行業(yè)發(fā)展

2019年11月6日，國(guó)家發(fā)改委官網(wǎng)公布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》顯示，“白酒生產(chǎn)線”從“限制類”條目中刪除，一解困擾行業(yè)14年發(fā)展的“緊箍咒”。隨著白酒行業(yè)的良性發(fā)展，資本對(duì)于酒業(yè)關(guān)注度提高，以往兼容并購(gòu)標(biāo)的只能是現(xiàn)有酒企，放寬政策后，生產(chǎn)許可證不再是談判砝碼，有利于降低資本進(jìn)入門檻和推動(dòng)行業(yè)洗牌。

2.行業(yè)營(yíng)銷渠道多元化，市場(chǎng)滲透率逐步提升

目前，國(guó)內(nèi)醬香白酒銷售渠道包括全國(guó)連鎖企業(yè)、區(qū)域性連鎖企業(yè)、商超、電子商務(wù)平臺(tái)、街邊商鋪等，總體表現(xiàn)出銷售模式多元化的特征。消費(fèi)者對(duì)醬香白酒的流通渠道由傳統(tǒng)的批發(fā)零售方式發(fā)展到現(xiàn)今多層次、多渠道銷售并存的狀態(tài)。隨著銷售渠道不斷擴(kuò)寬，醬香白酒行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)滲透率逐漸提升，市場(chǎng)前景未來(lái)可期。

3.醬酒企業(yè)掀起擴(kuò)產(chǎn)潮，未來(lái)供給驅(qū)動(dòng)成長(zhǎng)

醬酒產(chǎn)能的稀缺性在為其帶來(lái)高價(jià)格的同時(shí)，也一定限制了醬酒企業(yè)的快速發(fā)展，高端大區(qū)坤沙醬酒更是如此。面對(duì)良好的市場(chǎng)需求，各大酒企紛紛進(jìn)行新一輪的產(chǎn)能布局。數(shù)據(jù)顯示，2020年茅臺(tái)醬酒產(chǎn)能5.02萬(wàn)噸，隨著“十三五”中華片區(qū)技改工程的完成，茅臺(tái)酒每年的產(chǎn)能可擴(kuò)充為5.6萬(wàn)噸，與此同時(shí)系列酒也將擴(kuò)產(chǎn)到同等規(guī)模，未來(lái)茅臺(tái)及系列酒將平分11.2萬(wàn)噸產(chǎn)能。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。