中商情報網(wǎng)訊:調(diào)味品是指能增加食品菜肴的色、香、味,促進食欲,有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是改善食品質(zhì)量,提升消費者的感官體驗,從而刺激食欲,增進人體健康。
市場規(guī)模
數(shù)據(jù)顯示,我國調(diào)味品產(chǎn)量由2016年926.2萬噸增至2019年1428.9萬噸,年均復合增長率為15.5%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預測,2021年我國調(diào)味品產(chǎn)量可達1785.4萬噸。
數(shù)據(jù)來源:中國調(diào)味品協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
未來發(fā)展趨勢
1.調(diào)味品升級趨勢明顯
調(diào)味品呈現(xiàn)出明顯的消費升級趨勢。近年來,隨著居民消費水平的不斷提高,消費者對調(diào)味品品牌、質(zhì)量、應用場景日益重視,愿意支付更多去獲得風味更好的調(diào)味品,由此帶來了高端調(diào)味品消費數(shù)量逐年增加,調(diào)味品行業(yè)內(nèi)部呈現(xiàn)出產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向高端方向升級的趨勢。
2.產(chǎn)品的多元化程度提高
調(diào)味品品類多元化是未來的發(fā)展趨勢。隨著經(jīng)濟發(fā)展,物質(zhì)生活豐富,消費者對美食多樣性及烹飪便利性的追求帶來對通用型產(chǎn)品的認同逐漸降低,進而催生出調(diào)味品的功能細分及品類多元化,消費者通常會選用不同品類的調(diào)味品用于烹飪或調(diào)制特定風味的食品。
3.產(chǎn)品向健康化發(fā)展
消費者對健康美好生活的不懈追求促使大家越來越關(guān)注食品本身的健康安全,國家亦從法律層面規(guī)范食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為,調(diào)味品企業(yè)順應市場健康化的消費理念,不斷開發(fā)出具有健康概念的產(chǎn)品。
更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國調(diào)味品行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務。