中商情報網(wǎng)訊:近年來,隨著我國居民消費水平不斷提高,我國調(diào)味品市場消費量呈現(xiàn)快速增長趨勢。2020年,受新冠疫情的影響,世界經(jīng)濟受到了重創(chuàng)。調(diào)味品產(chǎn)業(yè),作為民生產(chǎn)業(yè),盡管也受到了一些沖擊,但是依然保持了穩(wěn)健發(fā)展的態(tài)勢。
上半年新成立調(diào)味品企業(yè)同比增長29.1%
據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示,目前涉及到“調(diào)味品”的企業(yè)與個體工商戶共有73萬家,在業(yè)/存續(xù)40萬家,制造業(yè)37000余家,有許可證的11200家。2020年第一季度,中國有46萬家公司倒閉,包括26000家從事出口的企業(yè)。2020年上半年,我國共成立約6萬家調(diào)味品及相關(guān)企業(yè)與個體工商戶,同比增長29.1%。
分地區(qū)來看,調(diào)味品企業(yè)數(shù)量分布前五名的省分別為:山東?。?3.89%)、河南?。?.32%)、四川省(6.49%)、廣東省(5.98%)、江蘇省(5.60%)。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
前100強企業(yè)產(chǎn)銷情況
據(jù)中國著名品牌企業(yè)100強數(shù)據(jù)統(tǒng)計(100家)顯示,2019年百強企業(yè)生產(chǎn)總量為1428.9萬噸,銷售收入為1051.1億元,2017年-2019年百強企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)量與銷售收入平穩(wěn)逐年增長,百強企業(yè)銷售收入總量首次過千億。2017-2019年百強企業(yè)產(chǎn)量增長率分別為9.4%、7.5%和10.1%;2017-2019年百強企業(yè)銷售收入增長率分別為9.5%、10.8%和10.7%。百強企業(yè)總體銷售均價分別為6577元/噸、7098元/噸、7356元/噸,可見調(diào)味品產(chǎn)品總體價值逐年提升。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
蠔油增長率超兩成
細分產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展,除雞精(粉)、香辛料及香辛料調(diào)味品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量下滑之外,其余產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量均呈現(xiàn)上升趨勢,其中蠔油、調(diào)味料酒、醬油等分支產(chǎn)業(yè)增速可觀,分別為22.28%、14.42%、12.66%。
數(shù)據(jù)來源:中國調(diào)味品協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
發(fā)展趨勢
我國調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展,是伴隨著調(diào)味品種類不斷創(chuàng)新、創(chuàng)造的過程,也是調(diào)味品加工工藝從傳統(tǒng)、原始到現(xiàn)代、高科技發(fā)展的過程。調(diào)味品細分行業(yè)發(fā)展各有特點,整體呈現(xiàn)出升級化、多元化、健康化的趨勢。
①調(diào)味品升級趨勢明顯
調(diào)味品呈現(xiàn)出明顯的消費升級趨勢。近年來,隨著居民消費水平的不斷提高,消費者對調(diào)味品品牌、質(zhì)量、應用場景日益重視,愿意支付更多去獲得風味更好的調(diào)味品,由此帶來了高端調(diào)味品消費數(shù)量逐年增加,調(diào)味品行業(yè)內(nèi)部呈現(xiàn)出產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向高端方向升級的趨勢。
②產(chǎn)品的多元化程度提高
調(diào)味品品類多元化是未來的發(fā)展趨勢。隨著經(jīng)濟發(fā)展,物質(zhì)生活豐富,消費者對美食多樣性及烹飪便利性的追求帶來對通用型產(chǎn)品的認同逐漸降低,進而催生出調(diào)味品的功能細分及品類多元化,消費者通常會選用不同品類的調(diào)味品用于烹飪或調(diào)制特定風味的食品。
③產(chǎn)品向健康化發(fā)展
人民對健康美好生活的不懈追求促使大家越來越關(guān)注食品本身的健康安全,國家亦從法律層面規(guī)范食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為,調(diào)味品企業(yè)順應市場健康化的消費理念,不斷開發(fā)出具有健康概念的產(chǎn)品。
更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國調(diào)味品行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。