五、食用菌加工行業(yè)發(fā)展前景

1、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策大力扶持食用菌加工業(yè)發(fā)展

近年來(lái)，國(guó)家和各級(jí)地方政府不斷加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工的政策支持力度，提出要積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工的發(fā)展。強(qiáng)調(diào)“推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工與初加工、綜合利用加工協(xié)調(diào)發(fā)展，定期監(jiān)測(cè)分析大宗農(nóng)產(chǎn)品精深加工和綜合利用產(chǎn)能布局，引導(dǎo)過(guò)剩產(chǎn)能化解轉(zhuǎn)移和短缺產(chǎn)能加快建設(shè)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈布局。適當(dāng)擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術(shù)裝備科研工作的支持力度，建立數(shù)字化加工車間，推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能和農(nóng)產(chǎn)品精深加工深度融合。鼓勵(lì)各地綜合運(yùn)用貼息、獎(jiǎng)補(bǔ)等政策，按規(guī)定統(tǒng)籌相關(guān)資金支持精深加工企業(yè)發(fā)展?！笔秤镁庸I(yè)屬于農(nóng)產(chǎn)品加工，受政策利好，食用菌加工業(yè)前景可期。

2、消費(fèi)需求增加，促使食用菌加工市場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城鄉(xiāng)居民收入的提高，消費(fèi)者的生活質(zhì)量不斷改善，消費(fèi)者對(duì)于飲食的要求不再主要局限于價(jià)格和味道，而更加看重食品安全、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。食用菌及其加工產(chǎn)品作為健康、環(huán)保的綠色食品，因其較低的脂肪含量和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，越來(lái)越得到消費(fèi)者的青睞。近年來(lái)，食用菌需求量不斷上升，促使市場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大。

3、食用菌加工技術(shù)進(jìn)步利好食用菌加工行業(yè)發(fā)展

工廠化生產(chǎn)食用菌企業(yè)的不斷涌現(xiàn)帶來(lái)了食用菌生產(chǎn)和加工技術(shù)的改進(jìn)革新與提升，不斷研發(fā)新型保健食品、藥品，行業(yè)內(nèi)主要生產(chǎn)指標(biāo)如生物轉(zhuǎn)化率和雜菌污染率等不斷向好發(fā)展，實(shí)現(xiàn)增值。同時(shí)，我國(guó)工廠化生產(chǎn)食用菌的產(chǎn)量不斷上升，工廠化比例逐年提高，預(yù)計(jì)未來(lái)還有大幅上升的空間，技術(shù)的進(jìn)步會(huì)降低食用菌加工的成本，從而給行業(yè)帶來(lái)更大的利益空間。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)食用菌加工行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。