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2021年中國(guó)辣椒加工產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場(chǎng)分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-10-29 14:33

辣椒

四、下游分析

我國(guó)是一個(gè)擁有15億人口的發(fā)展中大國(guó)，目前食辣人口比重約40%，食辣人口總數(shù)超過(guò)6億,市場(chǎng)需求蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

1.餐飲服務(wù)業(yè)

2020年年初中國(guó)餐飲服務(wù)行業(yè)受疫情沖擊，大量餐廳暫時(shí)關(guān)閉，但中國(guó)的餐飲服務(wù)市場(chǎng)因疫情自2020年下半年起得到控制而出現(xiàn)強(qiáng)勁反彈。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)餐飲服務(wù)市場(chǎng)規(guī)模降至39527億元，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步達(dá)到46984億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：Frost&Sullivan、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.火鍋行業(yè)

隨著火鍋受歡迎程度的提高和中國(guó)餐飲服務(wù)市場(chǎng)的整體增長(zhǎng)，火鍋餐廳市場(chǎng)規(guī)模由2016年的3955億元增加至2019年的5188億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為9.5%。然而，受疫情影響，其市場(chǎng)規(guī)模于2020降至4380億元。展望未來(lái)，火鍋餐廳的市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2021年其市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到5218億元。