中商情報(bào)網(wǎng)訊：我國(guó)原料奶出現(xiàn)明顯的供給不足，未來(lái)兩年將存在巨大的市場(chǎng)缺口。從需求量來(lái)看，中國(guó)乳制品消費(fèi)所需的原料奶量穩(wěn)定增長(zhǎng)，由2017年的4510萬(wàn)噸增至2021年的5920萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.4%。由于個(gè)人消費(fèi)者、餐館、咖啡店及茶飲店對(duì)乳制品需求的不斷增加，中國(guó)乳制品消費(fèi)所需的原料奶量預(yù)計(jì)繼續(xù)增長(zhǎng)，于2022年達(dá)到6370萬(wàn)噸。

從供給來(lái)看，2017年至2021年中國(guó)原料奶國(guó)內(nèi)供應(yīng)量保持相對(duì)穩(wěn)定，于2021年達(dá)到3680萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率為3.8%。在每頭成母牛的年平均產(chǎn)奶量及奶牛數(shù)量增加的推動(dòng)下，預(yù)計(jì)2022年原料奶供應(yīng)將以4.2%的年增長(zhǎng)率增至3900萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從供需關(guān)系來(lái)看，中國(guó)乳制品消費(fèi)所需的原料奶量持續(xù)超過(guò)國(guó)內(nèi)原料奶的供應(yīng)量，國(guó)內(nèi)供應(yīng)缺口繼續(xù)擴(kuò)大，2021年供需缺口達(dá)到22.4萬(wàn)噸。由于近年來(lái)中國(guó)的乳制品消費(fèi)所需的原料奶量一直以快于原料奶供應(yīng)的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)供需缺口將進(jìn)一步增大，2022年達(dá)到24.7萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

原料奶供應(yīng)行業(yè)的主要趨勢(shì)

1.大規(guī)模牧場(chǎng)成為新趨勢(shì)

通過(guò)采用先進(jìn)技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化的管理流程，養(yǎng)殖超過(guò)1000頭奶牛的大規(guī)模牧場(chǎng)得以生產(chǎn)出大量的安全優(yōu)質(zhì)原料奶。中國(guó)政府亦出臺(tái)了《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》等有利法規(guī)和政策以鼓勵(lì)發(fā)展大規(guī)模牧場(chǎng)。預(yù)期大規(guī)模牧場(chǎng)將持續(xù)引領(lǐng)原料奶供應(yīng)行業(yè)。鑒于奶牛養(yǎng)殖行業(yè)高度分散的性質(zhì)，預(yù)期將持續(xù)進(jìn)行行業(yè)整合。這可為上游和中游乳制品價(jià)值鏈的行業(yè)參與者（尤其是領(lǐng)先的大規(guī)模牧場(chǎng)）帶來(lái)巨大的市場(chǎng)潛質(zhì)。

2.產(chǎn)奶量及質(zhì)量提高

由于消費(fèi)者對(duì)乳制品安全性及質(zhì)量的關(guān)注，乳制品公司在選擇原料奶供應(yīng)商時(shí)預(yù)計(jì)將更加謹(jǐn)慎。產(chǎn)量有限及原料奶生產(chǎn)質(zhì)量欠佳的奶牛牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商預(yù)計(jì)將逐步被淘汰。此外，規(guī)模化牧場(chǎng)的比例不斷提高，預(yù)期將可提高產(chǎn)奶量及質(zhì)量。

3.智能牧場(chǎng)管理

中國(guó)的大規(guī)模牧場(chǎng)可通過(guò)規(guī)?；臉I(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)，以具成本效益的方式實(shí)現(xiàn)其牧場(chǎng)的智能管理，從而提高產(chǎn)奶量及質(zhì)量。智能管理使乳制品價(jià)值鏈的行業(yè)參與者（包括牧場(chǎng)）能夠獲得更全面的數(shù)據(jù)和技術(shù)支持。預(yù)期此舉可在多個(gè)方面提高牧場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)效率。

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