中商情報(bào)網(wǎng)訊：小吃，是一個(gè)城市最接地氣、最具特色、最具煙火氣的飲食文化代表，門店分布廣泛，可以在高樓大廈，也會(huì)出現(xiàn)在街頭巷尾，兼具零售體制、價(jià)格優(yōu)勢(shì)，能夠讓消費(fèi)者快速產(chǎn)生消費(fèi)決策。從 2021 年餐飲品類門店數(shù)占比分布來看，小吃快餐門店數(shù)占比達(dá) 46.8%。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2019 年至 2021 年小吃快餐品類的連鎖化率逐年提升，從 2019 年的 14.5%提升至 2021 年的 20.4%，兩年提升了約 6 個(gè)百分點(diǎn)。僅 2021 年對(duì)比 2020 年，小吃快餐的連鎖化率就提升了接近 4 個(gè)百分點(diǎn)，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)小吃快餐品類的連鎖化率將達(dá)到28.7%。

數(shù)據(jù)來源：《2022中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2021 年，隨著疫情防控的常態(tài)化，以及地方產(chǎn)業(yè)振興的推行實(shí)施，再加上小吃快餐品類門檻低、對(duì)廚師依賴性較弱、易于管理等特點(diǎn)，也成為很多小白創(chuàng)業(yè)的首選；因此很多中小規(guī)模的小吃快餐品牌迅速崛起，從小吃快餐連鎖門店數(shù)等級(jí)分布的數(shù)據(jù)來看，2021 年門店數(shù)占比增長(zhǎng)最快的規(guī)模區(qū)間是 11-100 家，門店數(shù)占比增長(zhǎng)了 4 個(gè)百分點(diǎn)，其次是 3-10 家店，門店數(shù)占比增長(zhǎng)了 2 個(gè)百分點(diǎn)。

數(shù)據(jù)來源：《2022中國(guó)餐飲加盟行業(yè)白皮書》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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