二、上游分析

1.海水產(chǎn)品

我國是世界上最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)國，水產(chǎn)品產(chǎn)量一直保持持續(xù)增長。其中，我國海水產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長，由2017年3321.74萬噸增至2021年3387.24萬噸，預計2023年我國海水產(chǎn)品產(chǎn)量可達3532.96萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

2.天然生產(chǎn)及人工養(yǎng)殖海水產(chǎn)品

數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年我國人工養(yǎng)殖的海水產(chǎn)品比天然生產(chǎn)的海水產(chǎn)品產(chǎn)量更多。2021年我國天然生產(chǎn)的海水產(chǎn)品產(chǎn)量達1176.11萬噸，人工養(yǎng)殖的海水產(chǎn)品產(chǎn)量達2211.14萬噸。預計2023年我國天然生產(chǎn)的海水產(chǎn)品產(chǎn)量達1170.19萬噸，人工養(yǎng)殖的海水產(chǎn)品產(chǎn)量達2298.73萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

3.用于加工的海水產(chǎn)品

由于傳統(tǒng)捕撈漁業(yè)已達到最大產(chǎn)量水平，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖成為填補水產(chǎn)品供需缺口的重要途徑。與此同時，發(fā)展水產(chǎn)品加工也是延續(xù)我國漁業(yè)發(fā)展的重要發(fā)展方向。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國海水加工產(chǎn)品1708.81萬噸，同比增長1.76%；用于加工的海水產(chǎn)品1951.10萬噸，同比下降0.10%。預計2023年我國海水加工產(chǎn)品將達1767.89萬噸，用于加工的海水產(chǎn)品將達1947.34萬噸。

數(shù)據(jù)來源：2021年全國漁業(yè)經(jīng)濟統(tǒng)計公報、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

4.海洋生物毒素

海洋生物毒素是目前已知的、最毒的有機化合物，絕大部分毒素對熱穩(wěn)定，加熱難以被破壞。海洋毒素對受體作用有高選擇性和高親和性，它們通常特異地作用于神經(jīng)和肌肉，可興奮細胞膜的關鍵靶位，如神經(jīng)受體或離子通道，從而影響與受體有關的一系列細胞調控活動，具有廣泛的神經(jīng)系統(tǒng)活性、心血管系統(tǒng)活性和細胞毒活性。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理