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2023年中國乳制品產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2023-01-28 11:01

乳制品

三、中游分析

1.乳制品市場規(guī)模

隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展、城鎮(zhèn)化水平提高、人口出生率及年輕一代飲奶習(xí)慣的改變等多方面因素，我國乳制品行業(yè)銷售額持續(xù)增長，市場規(guī)模逐步擴(kuò)大，中國乳制品市場仍保持良好的發(fā)展勢頭。2020年乳制品行業(yè)的市場銷售總額突破4000億元，2021年增至4687.38億元，預(yù)計2023年國內(nèi)乳制品行業(yè)市場規(guī)模將突破5000億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.乳制品產(chǎn)量

近年來，我國推進(jìn)奶業(yè)一體化成效顯著，經(jīng)過多年的轉(zhuǎn)型調(diào)整，我國乳制品行業(yè)再次展現(xiàn)了旺盛的活力。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，我國乳制品產(chǎn)量在2017-2018年呈下降趨勢，2018-2021年逐漸回升，在2021年達(dá)到3032萬噸。2022年1-11月乳制品產(chǎn)量2848.9萬噸，同比增長2.8%，其中11月產(chǎn)量272.2萬噸，同比增長4.5%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.乳制品細(xì)分產(chǎn)品產(chǎn)量

（1）液態(tài)奶產(chǎn)量

液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方法處理后，分裝出售的飲用牛乳，是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。近年來我國液態(tài)奶的消費(fèi)群體逐年擴(kuò)大，根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年全國液態(tài)奶產(chǎn)量2843萬噸，同比增長9.68%。