2014-2018年中國肉制品市場分析及投資前景咨詢報告

報告描述 \ REPORT DESCRIPTION

肉類制品是食品工業(yè)的主力行業(yè)，是直接關系到人們的生活水準和身體健康的重要產(chǎn)業(yè)。近幾年來，我國肉制品行業(yè)進入黃金發(fā)展時期，成為我國食品工業(yè)中發(fā)展最快、成長最好的行業(yè)之一。中國已成為世界上最大的肉類食品生產(chǎn)大國和消費大國。
                  雖然我國肉類產(chǎn)量為全球第一大國，我國肉類深加工水平與發(fā)達國家相比卻相差甚遠，2004年肉類制品總產(chǎn)量僅為380萬噸左右，加工率只有5.23％，遠低于國外平均水平40%，城市人均消費35千克。
                  據(jù)不完全統(tǒng)計，2012年，我國規(guī)模以上屠宰及肉類加工企業(yè)3372家，雖然國內(nèi)屠宰點有3萬多家，具備規(guī)模的屠宰點占比非常少，國內(nèi)肉類及加工行業(yè)市場集中度很低。
                  中國肉類行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型期，資源配置地域性突出，同時大規(guī)模的現(xiàn)代生產(chǎn)方式與傳統(tǒng)的小生產(chǎn)方式并存，先進的流通方式與落后流通方式并存，發(fā)達的城市市場與分散的農(nóng)村市場并存。這種經(jīng)濟結(jié)構(gòu)使肉類生產(chǎn)和肉類食品安全管理的難度必然增大，成本提高，矛盾突出。
                  與豬肉行業(yè)比較，牛羊禽類行業(yè)剛剛進入快速成長階段，產(chǎn)業(yè)離散度高，尚未形成有絕對競爭優(yōu)勢的龍頭企業(yè)。環(huán)咨認為未來幾年內(nèi)我國肉制品行業(yè)將會逐步進入行業(yè)整合階段，總體而言，肉制品發(fā)展將會朝向安全、健康、方便、快捷方向發(fā)展。冷鮮肉及生鮮調(diào)理品、低溫肉制品、品牌性工業(yè)化散切肉食、速凍調(diào)理肉制品、休閑類肉制品等產(chǎn)品形態(tài)將高速增長，高溫火腿腸及高溫軟包裝罐頭、熱鮮肉將持續(xù)下降，整體市場前景十分看好。
                  本報告詳細的描述了我國肉制品行業(yè)的發(fā)展情況以及市場情況，包括市場概況、市場規(guī)模、市場競爭、市場供需、企業(yè)市場占有率、市場趨勢。本報告有詳細的文字敘述和大量的數(shù)據(jù)（主要來自國家統(tǒng)計局、工商局、海關、相關協(xié)會等）圖表，本報告是進行商業(yè)投資和制定企業(yè)發(fā)展計劃的重要參考資料。      

報告目錄 \ REPORTS DIRECTORY

                  CONTENTS
                  序 言 2
                  目 錄 3
                  第一章 肉制品行業(yè)市場現(xiàn)狀分析 20
                  第一節(jié) 市場概述 20
                  一、簡介 20
                  （一）按熱加工溫度分類 20
                  （二）按加工門類分 21
                  二、市場現(xiàn)狀 23
                  （一）全球肉類及加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 23
                  （二）我國肉制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 27
                  第二節(jié) 市場規(guī)模 31
                  一、我國肉制品行業(yè)銷售額統(tǒng)計及預測 31
                  二、我國肉制品行業(yè)產(chǎn)銷量統(tǒng)計及預測 32
                  （一）我國肉制品行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計及預測 32
                  （二）我國肉制品行業(yè)銷量統(tǒng)計 34
                  第三節(jié) 相關產(chǎn)業(yè)鏈分析 34
                  肉類屠宰市場分析 34
                  一、豬肉市場 35
                  （一）我國豬肉產(chǎn)量 35
                  （二）我國豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題及對策 35
                  二、牛肉市場 39
                  （一）我國牛肉產(chǎn)量 39
                  （二）我國牛肉市場存在問題及發(fā)展 40
                  三、羊肉市場 43
                  （一）我國羊肉產(chǎn)量 43
                  （二）我國羊肉發(fā)展現(xiàn)狀及前景 43
                  四、禽肉市場 47
                  （一）我國禽肉產(chǎn)情況統(tǒng)計 47
                  （二）我國禽肉發(fā)展現(xiàn)狀及前景 48
                  肉制品冷鏈物流市場分析 50
                  一、冷鏈物流定義 50
                  二、我國肉制品冷鏈物流的現(xiàn)狀 51
                  （一）完整獨立的肉制品冷鏈體系尚未成形 51
                  （二）肉制品冷鏈的市場化程度很低，第三方介入很少 51
                  （三）肉制品冷鏈的硬件設施建設不足 51
                  （四）肉制品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合 52
                  （五）與肉制品冷鏈相關的國家標準目前仍是空白 52
                  三、肉制品冷鏈物流的發(fā)展方向 52
                  第四節(jié) 存在的問題 53
                  一、外向型經(jīng)濟受阻 54
                  二、市場不規(guī)范 54
                  三、動物疫情 54

                  第二章 肉制品行業(yè)市場競爭分析 54
                  第一節(jié) 市場競爭現(xiàn)狀分析 54
                  一、高溫火腿腸 54
                  二、低溫肉制品 55
                  三、散切熟食 55
                  四、休閑肉制品 55
                  五、速凍調(diào)理肉制品 55
                  第二節(jié) 企業(yè)市場占有率分析 55
                  一、高溫肉制品市場占有情況 55
                  二、低溫肉制品市場占有情況 56
                  三、速凍調(diào)理禽肉熟制品市場占有情況 57
                  四、肉制品市場占有情況 57
                  第三節(jié) 市場供給現(xiàn)狀 58
                  一、細分行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局狀況 58
                  （一）豬肉領域 58
                  （二）牛肉領域 59
                  （三）禽肉領域 59

                  第三章 肉制品行業(yè)制造商分析 59
                  第一節(jié) 行業(yè)企業(yè)整體分析 59
                  第二節(jié) 主要制造商分析 60
                  一、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司 60
                  （一）企業(yè)基本信息 60
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 62
                  （三）企業(yè)盈利能力分析 62
                  （四）企業(yè)經(jīng)營發(fā)展能力分析 63
                  （五）企業(yè)償債能力分析 63
                  （六）企業(yè)現(xiàn)金流量分析 64
                  （七）企業(yè)經(jīng)營環(huán)比分析 64
                  （八）企業(yè)經(jīng)營狀況分析 65
                  （九）企業(yè)產(chǎn)量分析 67
                  二、臨沂新程金鑼肉制品有限公司 68
                  （一）企業(yè)基本信息 68
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 69
                  （三）企業(yè)營銷渠道分析 69
                  （四）企業(yè)銷售收入分析 70
                  （五）企業(yè)產(chǎn)量分析 70
                  （六）企業(yè)產(chǎn)品相關技術(shù) 71
                  （七）企業(yè)的行業(yè)地位分析 71
                  三、中國雨潤食品集團有限公司 71
                  （一）企業(yè)基本信息 71
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 72
                  （三）企業(yè)營銷渠道分析 72
                  （四）企業(yè)產(chǎn)量分析 73
                  （五）企業(yè)的行業(yè)地位分析 73
                  四、山東得利斯食品股份有限公司 73
                  （一）企業(yè)基本信息 73
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 74
                  （三）企業(yè)營銷渠道分析 74
                  （四）企業(yè)銷售收入分析 74
                  （四）企業(yè)產(chǎn)量分析 75
                  （五）企業(yè)產(chǎn)品相關技術(shù) 76
                  （六）企業(yè)的行業(yè)地位分析 76
                  五、吉林德大有限公司 76
                  （一）企業(yè)基本信息 76
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 76
                  （三）企業(yè)營銷渠道分析 77
                  （四）企業(yè)產(chǎn)量分析 77
                  （五）企業(yè)產(chǎn)品相關技術(shù) 77
                  （六）企業(yè)的行業(yè)地位分析 77
                  六、河南匯通集團肉食品股份有限公司 78
                  （一）企業(yè)基本信息 78
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 78
                  （三）企業(yè)營銷渠道分析 78
                  （四）企業(yè)銷售收入分析 79
                  （五）企業(yè)產(chǎn)量分析 79
                  （六）企業(yè)產(chǎn)品相關技術(shù) 80
                  （七）企業(yè)的行業(yè)地位分析 80
                  七、山東盡美食品有限公司 80
                  （一）企業(yè)基本信息 80
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 80
                  （三）企業(yè)營銷渠道分析 80
                  （四）企業(yè)產(chǎn)量分析 81
                  （五）企業(yè)產(chǎn)品相關技術(shù) 81
                  （六）企業(yè)的行業(yè)地位分析 81
                  八、山東鳳祥（集團）有限責任公司 82
                  （一）企業(yè)基本信息 82
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 82
                  （三）企業(yè)營銷渠道分析 82
                  （四）企業(yè)產(chǎn)量分析 82
                  （五）企業(yè)產(chǎn)品相關技術(shù) 83
                  （六）企業(yè)的行業(yè)地位分析 83
                  九、秦皇島正大有限公司 83
                  （一）企業(yè)基本信息 83
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 84
                  （三）企業(yè)營銷渠道分析 84
                  （四）企業(yè)產(chǎn)量分析 84
                  （五）企業(yè)產(chǎn)品相關技術(shù) 85
                  （六）企業(yè)的行業(yè)地位分析 85
                  十、煙臺市喜旺食品工業(yè)發(fā)展有限公司 85
                  （一）企業(yè)基本信息 85
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 85
                  （三）企業(yè)營銷渠道分析 86
                  （四）企業(yè)銷售收入分析 86
                  （五）企業(yè)產(chǎn)量分析 86
                  （六）企業(yè)產(chǎn)品相關技術(shù) 87
                  （七）企業(yè)的行業(yè)地位分析 87
                  十一、大成食品（大連）有限公司 88
                  （一）企業(yè)基本信息 88
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 88
                  （三）企業(yè)營銷渠道分析 88
                  （四）企業(yè)產(chǎn)量分析 88
                  （五）企業(yè)產(chǎn)品相關技術(shù) 89
                  （六）企業(yè)的行業(yè)地位分析 89
                  十二、河南邦杰集團有限責任公司 89
                  （一）企業(yè)基本信息 89
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 90
                  （三）企業(yè)營銷渠道分析 90
                  （四）企業(yè)產(chǎn)量分析 90
                  （五）企業(yè)產(chǎn)品相關技術(shù) 91
                  （六）企業(yè)的行業(yè)地位分析 91
                  十三、臨沂江泉肉制品有限公司 91
                  （一）企業(yè)基本信息 91
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 92
                  （三）企業(yè)營銷渠道分析 92
                  （四）企業(yè)產(chǎn)量分析 92
                  （五）企業(yè)產(chǎn)品相關技術(shù) 92
                  （六）企業(yè)的行業(yè)地位分析 92
                  十四、河南眾品食業(yè)股份有限公司 93
                  （一）企業(yè)基本信息 93
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 93
                  （三）企業(yè)營銷渠道分析 93
                  （四）企業(yè)產(chǎn)量分析 94
                  （五）企業(yè)產(chǎn)品相關技術(shù) 94
                  （六）企業(yè)的行業(yè)地位分析 94
                  十五、成都希望食品有限公司 94
                  （一）企業(yè)基本信息 94
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 95
                  （三）企業(yè)營銷渠道分析 95
                  （四）企業(yè)產(chǎn)量分析 95
                  （五）企業(yè)產(chǎn)品相關技術(shù) 96
                  （六）企業(yè)的行業(yè)地位分析 96
                  十六、青島波尼亞食品有限公司 96
                  （一）企業(yè)基本信息 96
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 97
                  （三）企業(yè)營銷渠道分析 97
                  （四）企業(yè)產(chǎn)銷分析 97
                  （五）企業(yè)產(chǎn)品相關技術(shù) 97
                  （六）企業(yè)的行業(yè)地位分析 98
                  十七、湖南唐人神肉制品有限公司 98
                  （一）企業(yè)基本信息 98
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 98
                  （三）企業(yè)營銷渠道分析 98
                  （四）企業(yè)產(chǎn)量分析 99
                  （五）企業(yè)產(chǎn)品相關技術(shù) 99
                  （六）企業(yè)的行業(yè)地位分析 99
                  十八、吉林長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司 99
                  （一）企業(yè)基本信息 99
                  （二）企業(yè)發(fā)展歷史 100
                  （三）企業(yè)營銷渠道分析 100
                  （四）企業(yè)產(chǎn)量分析 100
                  （五）企業(yè)產(chǎn)品相關技術(shù) 101
                  （六）企業(yè)的行業(yè)地位分析 101

                  第四章 肉制品行業(yè)行業(yè)發(fā)展預測 102
                  第一節(jié) 技術(shù)趨勢 102
                  一、包裝要小型化 102
                  二、種類多樣化 102
                  三、企業(yè)裝備水平越來越高 102
                  四、質(zhì)量不斷提高 103
                  第二節(jié) 市場前景 103
                  一、冷鮮肉是生肉消費的發(fā)展方向 104
                  二、低溫肉制品方興未艾 104
                  三、西式肉制品發(fā)展勢頭強勁 104
                  四、傳統(tǒng)肉制品逐步走向現(xiàn)代化 104
                  五、牛羊禽類肉制品消費增加 105
                  六、開發(fā)新型肉類保鮮技術(shù) 105
                  第三節(jié) 競爭趨勢 105
                  一、行業(yè)進入整合時期 105
                  二、品牌競爭擴大 106
                  三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化 107
                  附錄：環(huán)咨—肉制品行業(yè)資訊大全 108
                  一、行業(yè)協(xié)會 108
                  二、行業(yè)媒體 108
                  三、行業(yè)機構(gòu) 108
                  四、重點供應商（排名不分先后） 109
                  河南省漯河市雙匯實業(yè)集團有限責任公司 109
                  臨沂新程金鑼肉制品有限公司 109
                  得利斯集團有限公司 109
                  河南匯通集團肉食品股份有限公司 110
                  北京大發(fā)正大有限公司 110
                  濰坊樂港食品股份有限公司 110
                  大慶金鑼肉制品有限公司 111
                  南京雨潤食品有限公司 111
                  秦皇島正大有限公司 111
                  煙臺市喜旺食品工業(yè)發(fā)展有限公司 112
                  大成食品（大連）有限公司 112
                  山東萊陽春雪食品有限公司 113
                  內(nèi)蒙古塞飛亞集團有限責任公司 113
                  四川省福潤肉類食品有限公司 113
                  廣東雙匯溫氏食品有限公司 114
                  河南邦杰集團有限責任公司 114
                  自貢市華潤肉食品有限公司 114
                  德州（臨邑）金鑼肉制品有限公司 115
                  臨沂江泉肉制品有限公司 115
                  山東魯南牧工商聯(lián)合公司肉聯(lián)廠 115
                  遼源金昌企業(yè)集團公司 116
                  重慶今普食品有限公司 116
                  綿陽雙匯食品有限責任公司 116
                  濰坊永昌食品工業(yè)有限公司 117
                  三河市明慧天澤食品有限公司 117
                  銘基食品有限公司 118
                  齊齊哈爾金鑼肉制品有限公司 118
                  上海雙匯大昌泰森有限公司 118
                  唐山融商普林畜禽有限公司 119
                  諸城市萬年食品有限公司 119
                  山東省六和集團有限公司臨沂分公司 119
                  湖南正虹海原綠色食品有限公司 120
                  成都希望食品有限公司 120
                  哈爾濱大眾肉聯(lián)集團有限公司 120
                  曲阜市恒達食品有限公司 121
                  佳木斯北方金鑼食品有限公司 121
                  瓦房店中達食品有限公司 121
                  濱州市隆達食品有限責任公司 122
                  內(nèi)江市興發(fā)肉類食品有限公司 122
                  山東凱加食品股份有限公司 122
                  成都伍田食品有限公司 123
                  江蘇城市人食品有限公司 123
                  成都豐豐食品有限公司王場畜產(chǎn)品加工廠 123
                  華北雙匯食品有限公司 124
                  吉林德大有限公司 124
                  山東盡美食品有限公司 124
                  山東鳳祥（集團）有限責任公司 125
                  青島波尼亞食品有限公司 125
                  吉林省長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司 125
                  河南眾品食業(yè)股份有限公司 126


                  圖表目錄
                  圖表 2010-2012年世界豬肉、牛肉、禽肉產(chǎn)量情況分析 24
                  圖表 2010-2012年世界豬肉、牛肉、禽肉消費量情況分析 24
                  圖表 2010-2012年世界豬肉、牛肉、禽肉進口量情況分析 25
                  圖表 2010-2012年世界豬肉、牛肉、禽肉出口量情況分析 26
                  圖表 2010-2012年我國肉制品行業(yè)銷售額統(tǒng)計 31
                  圖表 2013-2017年我國肉制品行業(yè)銷售額預測 32
                  圖表 2010-2012年我國肉類總產(chǎn)量統(tǒng)計 33
                  圖表 2010-2012年我國肉制品行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計（包括高溫和低溫肉制品） 33
                  圖表 2013-2017年我國肉制品行業(yè)產(chǎn)量預測 33
                  圖表 2010-2012年我國肉制品行業(yè)銷量統(tǒng)計 34
                  圖表 2010-2012年我國豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計情況 35
                  圖表 2010-2012年我國牛肉產(chǎn)量統(tǒng)計情況 39
                  圖表 2010-2012年我國羊肉產(chǎn)量統(tǒng)計情況 43
                  圖表 2010-2012年我國禽肉產(chǎn)量統(tǒng)計情況 47
                  圖表 2010-2012年我國部分主要鴨屠宰企業(yè) 47
                  圖表 2010-2012年我國部分主要雞屠宰企業(yè) 48
                  圖表 2010-2012年我國高溫肉制品行業(yè)企業(yè)市場占有率統(tǒng)計情況 56
                  圖表 2010-2012年我國低溫肉制品行業(yè)企業(yè)市場占有率統(tǒng)計情況 56
                  圖表 2010-2012年我國速凍調(diào)理禽肉熟制品行業(yè)企業(yè)市場占有率統(tǒng)計 情況 57
                  圖表 2010-2012年我國肉制品行業(yè)企業(yè)市場占有率統(tǒng)計情況 57
                  圖表 河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司基本信息 60
                  圖表 2010-2012年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司盈利情況 62
                  圖表 2010-2012年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司經(jīng)營發(fā)展能力情況 63
                  圖表 2010-2012年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司資產(chǎn)負債率情況 63
                  圖表 2010-2012年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司現(xiàn)金流量情況 64
                  圖表 2011-2012年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司企業(yè)經(jīng)營環(huán)比分析 64
                  圖表 2010-2012年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司經(jīng)營狀況 65
                  圖表 2010-2012年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司高溫肉制品產(chǎn)量情況 68
                  圖表 2010-2012年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司低溫肉制品產(chǎn)量情況 68
                  圖表 2010-2012年臨沂新程金鑼肉制品有限公司銷售收入分析 70
                  圖表 2010-2012年臨沂新程金鑼肉制品有限公司肉制品產(chǎn)量情況 70
                  圖表 中國雨潤食品集團有限公司基本信息 71
                  圖表 2010-2012年中國雨潤食品集團有限公司低溫肉制品產(chǎn)量情況 73
                  圖表 2010-2012年山東得利斯食品股份有限公司銷售收入分析 75
                  圖表 2010-2012年山東得利斯食品股份有限公司低溫肉制品產(chǎn)量情況 75
                  圖表 2010-2012年吉林德大有限公司肉制品產(chǎn)量情況 77
                  圖表 2010-2012年河南匯通集團肉食品股份有限公司銷售收入分析 79
                  圖表 2010-2012年河南匯通集團肉食品股份有限公司肉制品產(chǎn)量情況 79
                  圖表 2010-2012年山東盡美食品有限公司速凍調(diào)理禽肉熟制品產(chǎn)量情況 81
                  圖表 2010-2012年山東鳳祥（集團）有限責任公司速凍調(diào)理禽肉熟制品產(chǎn)量情況 83
                  圖表 2010-2012年秦皇島正大有限公司速凍調(diào)理禽肉熟制品產(chǎn)量情況 84
                  圖表 2010-2012年煙臺喜旺食品工業(yè)發(fā)展有限公司銷售收入分析 86
                  圖表 2010-2012年煙臺市喜旺食品工業(yè)發(fā)展有限公司肉制品產(chǎn)量情況 87
                  圖表 2010-2012年大成食品（大連）有限公司速凍調(diào)理禽肉熟制品產(chǎn)量情況 89
                  圖表 2010-2012年河南邦杰集團有限責任公司肉制品產(chǎn)量情況 91
                  圖表 2010-2012年臨沂江泉肉制品有限公司肉制品產(chǎn)量情況 92
                  圖表 2010-2012年河南眾品食業(yè)股份有限公司低溫肉制品產(chǎn)量情況 94
                  圖表 2010-2012年成都希望食品有限公司肉制品產(chǎn)量情況 96
                  圖表 2010-2012年青島波尼亞食品有限公司肉制品產(chǎn)量情況 97
                  圖表 2010-2012年湖南唐人神肉制品有限公司肉制品產(chǎn)量情況 99
                  圖表 2010-2012年吉林長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司肉制品產(chǎn)量情況 101

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