一、動(dòng)物源乳酸菌 11
二、植物源乳酸菌 11

一、世界乳酸菌制品市場特征分析 14
二、世界發(fā)酵型乳酸菌奶飲品分析 14
三、世界乳酸菌制品市場動(dòng)態(tài)分析 15

一、日本乳酸菌市場發(fā)展分析 15
二、歐洲乳酸菌市場運(yùn)行格局 17

一、企業(yè)基本情況分析 20
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 20
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 21
四、企業(yè)在華發(fā)展情況 21
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 23
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 24
七、企業(yè)最新動(dòng)態(tài)分析 24

一、企業(yè)基本情況分析 25
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 25
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 26
四、企業(yè)在華發(fā)展情況 27
五、品牌競爭優(yōu)勢分析 27
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 28

一、中國GDP增長情況分析 29
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析 30
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 31
四、全社會消費(fèi)品零售總額 32
五、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 33
六、對外貿(mào)易發(fā)展形勢分析 34

一、食品工業(yè)“十二五”規(guī)劃 35
二、乳酸菌制品行業(yè)相關(guān)政策 36
三、乳酸菌制品行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 37

一、人口環(huán)境分析 38
二、中國城鎮(zhèn)化率 40
三、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 40

產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀綜述 42
一、中國乳酸菌制品發(fā)展現(xiàn)狀 42
二、乳酸菌制品市場格局變化 42
三、中國乳酸菌市場發(fā)展分析 43

一、市場運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析 44
二、科學(xué)研究最新進(jìn)展 44
三、借鑒與應(yīng)用分析 45

一、乳酸菌功效被夸大 46
二、乳酸菌制品標(biāo)準(zhǔn)三大缺陷 46
三、乳酸菌飲品市場亂象分析 46

乳制品制造行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析 49
一、2013年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 49
二、2014年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 50
三、2015年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 51

一、2011-2014年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)分析 53
二、2011-2014年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)不同規(guī)模收入規(guī)模分析 53
三、2011-2014年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)不同規(guī)模利潤規(guī)模分析 54

一、2013年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 54
二、2014年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 55
三、2015年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 55

一、市場銷售的乳酸菌產(chǎn)品 56
二、乳酸菌酸奶市場消費(fèi)分析 57
三、活性乳酸菌飲料消費(fèi)分析 57

一、乳酸菌在食品中應(yīng)用情況分析 58
二、乳酸菌在醫(yī)藥領(lǐng)域中應(yīng)用分析 59
三、乳酸菌在飼料工業(yè)中應(yīng)用分析 60

一、乳酸菌飲品主要品牌 62
二、乳酸菌洋品牌全線撤退 62
三、乳酸菌飲品零售規(guī)模 63
四、乳酸菌飲品市場存在的問題 63

一、中國奶酪市場特征分析 64
二、中國奶酪市場消費(fèi)現(xiàn)狀 65
三、奶酪市場零售規(guī)模分析 66
四、市場集中度及品牌發(fā)展 66
五、奶酪市場發(fā)展前景分析 66

醬油市場分析 67
一、乳酸菌在醬油釀造中的應(yīng)用 67
二、中國醬油的種類和等級 68
三、中國醬油生產(chǎn)情況分析 69
四、中國醬油市場發(fā)展現(xiàn)狀 70
五、中國醬油行業(yè)發(fā)展前景 71

一、天然乳酸菌飼料添加劑介紹 71
二、世界關(guān)注乳酸菌飼料添加劑 72
三、乳酸菌添加劑應(yīng)用作用分析 72
四、乳酸菌飼料添加劑飼喂效果 72

一、市場情況 74
二、產(chǎn)品策略 74
（一）產(chǎn)品組合策略 74
（二）產(chǎn)品生命周期 75
（三）新產(chǎn)品開發(fā)策略 76
（四）產(chǎn)品包裝決策 78
（五）產(chǎn)品線擴(kuò)展策略 78

一、乳品銷售渠道比較 79
二、渠道發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素 79

一、中國乳制品行業(yè)的品牌策略 80
二、蒙牛品牌攻防戰(zhàn)的啟示 81

一、加強(qiáng)乳酸菌資源的收集 82
二、加強(qiáng)基礎(chǔ)研究積累 82
三、研究開發(fā)新產(chǎn)品 83
四、科學(xué)研究和人才培養(yǎng)機(jī)制 83

一、乳酸菌成乳業(yè)競爭焦點(diǎn) 84
二、常溫乳酸菌飲料異軍突起 84

一、乳酸菌奶品開打品牌戰(zhàn) 85
二、價(jià)格競爭分析 85
三、營銷方式競爭分析 85

一、現(xiàn)有的競爭者分析 86
二、潛在的進(jìn)入者分析 86
三、供方議價(jià)能力分析 87
四、買方議價(jià)能力分析 87
五、替代品的威脅分析 87

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 88
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 88
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 89
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 90
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 90
六、企業(yè)最新動(dòng)態(tài)分析 91

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 92
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 93
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 93
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 94
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 95
六、企業(yè)最新動(dòng)態(tài)分析 96

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 96
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 97
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 98
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 99
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 99
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 100

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 100
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 101
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 102
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 103
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 103
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 104

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 104
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 105
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 106
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 106

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 106
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 107
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 107
四、企業(yè)最新發(fā)展分析 108

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 108
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 109
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 109
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 110
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 110

制藥有限公司 111
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 111
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 111
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 112
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 112

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 112
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 113
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 114
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 114

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 114
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 115
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 115
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 116

一、乳酸菌飲品零售規(guī)模預(yù)測 117
二、益生菌產(chǎn)品的發(fā)展 117
三、發(fā)酵型乳酸菌奶飲品成為主要方向 118
四、乳酸菌飲料成奶品新寵 118

一、乳酸菌制品多元化發(fā)展趨勢 118
二、發(fā)酵型乳酸菌飲品發(fā)展趨勢 119

一、開拓市場及擴(kuò)大乳制品消費(fèi) 119
二、加快科技步伐提高產(chǎn)品質(zhì)量 119
三、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及開發(fā)新產(chǎn)品 120

一、乳酸菌制品品牌的特性和作用 121
二、乳酸菌制品品牌價(jià)值戰(zhàn)略研究 122
三、我國乳酸菌制品品牌競爭趨勢 124

一、成本競爭分析 124
二、價(jià)格競爭分析 124
三、技術(shù)競爭分析 125

一、行業(yè)的周期性 126
二、行業(yè)進(jìn)入壁壘 126
（一）環(huán)保壁壘 126
（二）資金壁壘 127
（三）技術(shù)壁壘 127
（四）品牌壁壘 127
三、行業(yè)推動(dòng)因素 127

一、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn) 128
二、市場競爭風(fēng)險(xiǎn) 129
三、技術(shù)研發(fā)風(fēng)險(xiǎn) 129
四、成本上升風(fēng)險(xiǎn) 129

 

圖表 1  日本養(yǎng)樂多集團(tuán)養(yǎng)樂多活性乳酸菌乳飲品營養(yǎng)成分表 20
圖表 2  2011-2015財(cái)年日本養(yǎng)樂集團(tuán)多收入及資產(chǎn)指標(biāo)情況表 21
圖表 3  日本養(yǎng)樂多集團(tuán)在中國布局示意圖 22
圖表 4  日本養(yǎng)樂多集團(tuán)在中國布局時(shí)間表 22
圖表 5  法國達(dá)能集團(tuán)碧悠乳酸菌制品情況表 26
圖表 6  2014-2015年法國達(dá)能集團(tuán)收入及資產(chǎn)指標(biāo)情況表 26
圖表 7  2015年法國達(dá)能集團(tuán)銷售收入分產(chǎn)品分地區(qū)情況表 26
圖表 8  2010-2015年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長變化趨勢圖 29
圖表 9  2014-2015年國內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長速度統(tǒng)計(jì) 30
圖表 10  2014-2015年中國規(guī)模以上工業(yè)增加值月度增長速度 31
圖表 11  2010-2015年中國固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）變化趨勢圖 32
圖表 12  2010-2015年中國社會消費(fèi)品零售總額及增長速度趨勢圖 33
圖表 13  2014-2015年中國居民消費(fèi)價(jià)格月度變化趨勢圖 34
圖表 14  2010-2015年中國貨物進(jìn)出口總額變化趨勢圖 35
圖表 15  乳酸菌制品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī) 36
圖表 16  乳酸菌飲料引用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 38
圖表 17  2010-2014年中國人口總量增長趨勢圖 39
圖表 18  2014年全國人口數(shù)及其構(gòu)成 39
圖表 19  2008-2015年中國城鎮(zhèn)化率變化趨勢圖 40
圖表 20  2010-2015年中國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入增長趨勢圖 41
圖表 21  2013年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 49
圖表 22  2014年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 50
圖表 23  2015年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 52
圖表 24  2011-2014年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)分析 53
圖表 25  2011-2014年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)不同規(guī)模收入規(guī)模分析 53
圖表 26  2011-2014年中國液體乳及乳制品制造行業(yè)不同規(guī)模利潤規(guī)模分析 54
圖表 27  2013年不同所有制液體乳及乳制品制造企業(yè)數(shù)據(jù)分析 54
圖表 28  2014年不同所有制液體乳及乳制品制造企業(yè)數(shù)據(jù)分析 55
圖表 29  2015年不同所有制液體乳及乳制品制造企業(yè)數(shù)據(jù)分析 55
圖表 30  中國市場上主要乳酸菌飲料產(chǎn)品 56
圖表 31  乳酸菌飲品主要品牌 62
圖表 32  2010-2014年中國乳酸菌飲料零售規(guī)模 63
圖表 33  2010-2014年中國奶酪市場零售量與零售額統(tǒng)計(jì) 66
圖表 34  生抽和老抽的區(qū)別 69
圖表 35  2010-2015年中國醬油產(chǎn)量及增長率統(tǒng)計(jì) 70
圖表 36  乳酸菌奶制品市場占比情況 79
圖表 37  內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司乳酸菌產(chǎn)品情況表 88
圖表 38  2015年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司分行業(yè)分產(chǎn)品情況表 89
圖表 39  2015年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 90
圖表 40  2012-2015年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 90
圖表 41  2014年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司分地區(qū)情況表 90
圖表 42  中國蒙牛乳業(yè)有限公司乳酸菌產(chǎn)品情況表 93
圖表 43  2013-2015年中國蒙牛乳業(yè)有限公司分產(chǎn)品情況表 93
圖表 44  2015年中國蒙牛乳業(yè)有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 94
圖表 45  2012-2015年中國蒙牛乳業(yè)有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 94
圖表 46  光明乳業(yè)股份有限公司乳酸菌產(chǎn)品情況表 97
圖表 47  2015年光明乳業(yè)股份有限公司分產(chǎn)品情況表 98
圖表 48  2015年光明乳業(yè)股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 99
圖表 49  2012-2015年光明乳業(yè)股份有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 99
圖表 50  2015年光明乳業(yè)股份有限公司分地區(qū)情況表 99
圖表 51  北京三元食品股份有限公司乳酸菌產(chǎn)品情況表 101
圖表 52  2015年北京三元食品股份有限公司分行業(yè)分產(chǎn)品情況表 102
圖表 53  2015年北京三元食品股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 102
圖表 54  2012-2015年北京三元食品股份有限公司收入及利潤統(tǒng)計(jì) 103
圖表 55  2015年北京三元食品股份有限公司分地區(qū)情況表 103
圖表 56  株洲太子奶生物科技發(fā)展有限公司基本情況 105
圖表 57  株洲太子奶生物科技發(fā)展有限公司乳酸菌發(fā)酵奶飲品情況表 105
圖表 58  株洲太子奶生物科技發(fā)展有限公司收入及利潤情況 106
圖表 59  株洲太子奶生物科技發(fā)展有限公司盈利能力指標(biāo) 106
圖表 60  天津養(yǎng)樂多乳品有限公司基本情況 107
圖表 61  天津養(yǎng)樂多乳品有限公司養(yǎng)樂多活性乳酸菌乳飲品營養(yǎng)成分表 107
圖表 62  天津養(yǎng)樂多乳品有限公司收入及利潤情況 108
圖表 63  天津養(yǎng)樂多乳品有限公司盈利能力指標(biāo) 108
圖表 64  廣州珠江美樂多飲品(香港)有限公司基本情況 109
圖表 65  廣州珠江美樂多飲品(香港)有限公司美樂多乳酸菌飲品營養(yǎng)成分情況 109
圖表 66  廣州珠江美樂多飲品(香港)有限公司收入及利潤情況 110
圖表 67  廣州珠江美樂多飲品(香港)有限公司盈利能力指標(biāo) 110
圖表 68  哈爾濱一洲制藥有限公司基本情況 111
圖表 69  哈爾濱一洲制藥有限公司乳酸菌素片產(chǎn)品情況 111
圖表 70  哈爾濱一洲制藥有限公司收入及利潤情況 112
圖表 71  哈爾濱一洲制藥有限公司盈利能力指標(biāo) 112
圖表 72  呼倫貝爾康益藥業(yè)有限公司基本情況 113
圖表 73  呼倫貝爾康益藥業(yè)有限公司收入及利潤情況 113
圖表 74  呼倫貝爾康益藥業(yè)有限公司盈利能力指標(biāo) 113
圖表 75  山西淵源藥業(yè)有限公司基本情況 115
圖表 76  山西淵源藥業(yè)有限公司小兒乳酸菌素片參數(shù) 115
圖表 77  2013-2014年山西淵源藥業(yè)有限公司資產(chǎn)及負(fù)債情況 116
圖表 78  2013-2014年山西淵源藥業(yè)有限公司收入及利潤情況 116
圖表 79  2013-2014年山西淵源藥業(yè)有限公司資產(chǎn)負(fù)債率及盈利能力指標(biāo) 116
圖表 80  2015-2020年中國乳酸菌飲料零售規(guī)模預(yù)測趨勢圖 117
圖表 81  品牌的內(nèi)涵 122
圖表 82  企業(yè)品牌化過程 123