第一節(jié)研究內(nèi)容 6
一、研究的主要內(nèi)容 6
二、研究方法 6
三、研究步驟 7
四、得出的主要結(jié)論 7
五、課題的研究難點 9
六、課題的創(chuàng)新之處 9

第二章食鹽行業(yè)發(fā)展概述 10
第一節(jié)食鹽的定義及分類 10
一、食鹽的定義 10
二、食鹽的分類 10
三、食鹽的特性 10
第二節(jié)食鹽產(chǎn)業(yè)鏈分析 12
一、市場特點 12
二、行業(yè)經(jīng)濟特性 13
三、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析 13
第三節(jié)食鹽行業(yè)發(fā)展成熟度分析 14
一、行業(yè)發(fā)展周期分析14
二、行業(yè)中外市場成熟度對比 15
三、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析 16

第三章我國食鹽市場發(fā)展現(xiàn)狀 17
第一節(jié)我國食鹽市場發(fā)展現(xiàn)狀17
一、食鹽市場品牌發(fā)展現(xiàn)狀 17
二、食鹽市場消費市場現(xiàn)狀 17
三、食鹽市場消費層次分析 17
四、我國食鹽市場走向分析 18
第二節(jié) 2011-2014年食鹽業(yè)發(fā)展情況分析 19
一、2011年食鹽市場發(fā)展情況分析 19
二、2012年食鹽市場發(fā)展情況分析 19
三、2013年食鹽市場發(fā)展情況分析 19
三、2014年食鹽市場發(fā)展形勢分析 21

第四章食鹽行業(yè)經(jīng)濟運行分析 22
第一節(jié) 2013-2014年行業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 22
一、銷售收入前十家企業(yè)分析 22
二、2013年焙烤食品行業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 22
三、2014年焙烤食品行業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 25
第二節(jié) 2013-2014年我國食鹽行業(yè)績效分析 26
一、2013-2014年行業(yè)產(chǎn)銷情況 26
二、2013-2014年行業(yè)規(guī)模情況 27
三、2013-2014年行業(yè)盈利能力 27
四、2013-2014年行業(yè)經(jīng)營發(fā)展能力 27
五、2013-2014年行業(yè)償債能力分析 27

第五章主要食鹽品牌競爭分析 29
第一節(jié)中鹽（中國鹽業(yè)總公司) 29
一、企業(yè)概況 29
二、經(jīng)營狀況 29
三、2014-2019年發(fā)展戰(zhàn)略30
第二節(jié)淮牌（江蘇省鹽業(yè)集團有限責(zé)任公司） 33
一、企業(yè)概況 33
二、發(fā)展歷程 33
三、年經(jīng)營狀況 35
四、2014-2019年發(fā)展戰(zhàn)略36
第三節(jié)宏博 (中鹽宏博集團有限公司) 36
一、企業(yè)概況 36
二、競爭優(yōu)勢分析 36
三、經(jīng)營狀況 36
四、2014-2019年發(fā)展戰(zhàn)略39
第四節(jié)自流井（四川久大制鹽有限責(zé)任公司） 40
一、企業(yè)概況 40
二、競爭優(yōu)勢分析 41
三、經(jīng)營狀況 41
四、2014-2019年發(fā)展戰(zhàn)略44
第五節(jié)迎客松（安徽省鹽業(yè)總公司） 44
一、企業(yè)概況 44
二、競爭優(yōu)勢分析 45
三、經(jīng)營狀況 45
四、2014-2019年發(fā)展戰(zhàn)略45
第六節(jié)白象牌（云南鹽化股份有限公司） 46
一、企業(yè)概況 46
二、競爭優(yōu)勢分析 46
三、2013-2014年經(jīng)營狀況46
四、2014-2019年發(fā)展戰(zhàn)略54
第七節(jié)淮鹽（江蘇省蘇南鹽業(yè)有限公司） 55
一、企業(yè)概況 55
二、經(jīng)營狀況 55
三、2014-2019年發(fā)展戰(zhàn)略55
第八節(jié)雪天（湖南輕工鹽業(yè)集團） 55
一、企業(yè)概況 55
二、競爭優(yōu)勢分析 56
三、經(jīng)營狀況 56
四、2014-2019年發(fā)展戰(zhàn)略57
第九節(jié)康力源（江西省鹽業(yè)集團公司） 57
一、企業(yè)概況 57
二、競爭優(yōu)勢分析 57
三、經(jīng)營狀況 57
四、2014-2019年發(fā)展戰(zhàn)略57
第十節(jié)云鶴（湖北省鹽業(yè)總公司） 58
一、企業(yè)概況 58
二、競爭優(yōu)勢分析 59
三、經(jīng)營狀況 59
四、2014-2019年發(fā)展戰(zhàn)略59

第六章我國制鹽企業(yè)發(fā)展情況分析 60
第一節(jié)我國制鹽企業(yè)與國外制鹽企業(yè)的差距 60
一、總生產(chǎn)能力大，生產(chǎn)企業(yè)多，生產(chǎn)規(guī)模小 60
二、生產(chǎn)工藝不完善，節(jié)能型工藝少 60
三、設(shè)備性能不高，材質(zhì)較差 60
四、鹽產(chǎn)品單一，品種少 61
五、其他差距 61
第二節(jié)我國制鹽企業(yè)的發(fā)展情況分析 61
第三節(jié)影響我國制鹽企業(yè)發(fā)展的原因分析 62
一、規(guī)模小，人員多 62
二、低性能的設(shè)備和落后的材質(zhì) 63
三、工藝不完善 63
四、制鹽體制的缺陷 63
第四節(jié)我國制鹽企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略分析 63
一、產(chǎn)業(yè)集中化的概念64
二、我國鹽業(yè)產(chǎn)業(yè)化問題剖析 64
三、產(chǎn)業(yè)集中化戰(zhàn)略的實施 65
第五節(jié)我國制鹽企業(yè)的發(fā)展前景分析 66

第七章我國制鹽企業(yè)的激勵機制 70
第一節(jié)員工激勵機制概述 70
第二節(jié)我國制鹽企業(yè)員工激勵機制現(xiàn)狀 72
第三節(jié)我國制鹽企業(yè)發(fā)展員工激勵機制應(yīng)注意的問題 72

第八章食鹽行業(yè)投資現(xiàn)狀分析 76
第一節(jié) 2013年食鹽行業(yè)投資情況分析76
一、2013年總體投資及結(jié)構(gòu) 76
二、2013年投資規(guī)模情況 76
三、2013年投資增速情況 76
四、2013年分行業(yè)投資分析 76
五、2013年分地區(qū)投資分析 77
六、2013年外商投資情況 79
第二節(jié) 2014年食鹽行業(yè)投資情況分析 79
一、2014年總體投資及結(jié)構(gòu) 79
二、2014年投資規(guī)模情況 80
三、2014年投資增速情況 80
四、2014年分行業(yè)投資分析 80
五、2014年分地區(qū)投資分析 84
六、2014年外商投資情況 85

第九章食鹽行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 87
第一節(jié)食鹽行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究87
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 87
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 87
三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略 87
四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 87
五、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 88
六、營銷品牌戰(zhàn)略 88
七、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 88
第二節(jié)對我國食鹽品牌的戰(zhàn)略思考 88
一、企業(yè)品牌的重要性88
二、食鹽實施品牌戰(zhàn)略的意義 89
三、食鹽企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析 90
三、我國食鹽企業(yè)的品牌戰(zhàn)略 91
四、食鹽品牌戰(zhàn)略管理的策略 92
第三節(jié)食鹽經(jīng)營策略分析 93
一、成本控制策略 93
二、定價策略 94
三、競爭策略 95
四、營銷策略 98
五、人力資源 98
六、財務(wù)管理 99
七、國際化策略 102